Spaghetti-tomaattikastike on Italiassa makuja.

Italialainen keittiö antoi maailmalle pizzan, risotto, tiramisu ja monia muita herkullisia ruokia. Mutta suosituin niistä oli ja on pasta. Carbonara, Bolognese, Paolo, Marinara - jokainen nimi kuulostaa kappaleelta. Ja maku - ja kaikki kielet nielemään. Ravitsemusasiantuntijoiden vakuutuksella pasta ei ainoastaan kyllästy vatsassa vaan myös parantaa mielialan tunnetta. Niille, jotka seuraavat ruokansa, pasta on todellinen löytö. Ei ole mitään, että italialaisia pidetään Euroopan heikoimmista naisista.

Valmista alkuperäinen lounas tai illallinen on hyvin yksinkertainen. Riittää, että kypsennä tavallista pastaa oikein. Italian pastaa varten tämä tuote valmistetaan eri tavalla. Pasta on hieman hiiltynyt. Italialaiset kokit kutsuvat tätä menetelmää "al-denta" tai "hampaisiin". Voit täyttää valmiit makaronit millä tahansa. Sopivia tähän tarkoitukseen ovat jauheliha, juustot, katkaravut ja vihannekset. Pasta on ääretön määrä reseptejä. Tämä ei kuitenkaan ainakaan estä kukin emäntä keksimästä omaa henkilökohtaista reseptiään.
Esimerkiksi, jos jääkaappi on lähes tyhjä, koe kotitekoinen pastaa porkkanoilla ja sipulilla kotona. Siihen tarvitaan vain 400 gramman pastaa, pieni kerma tai kasviöljy, suuri porkkana ja keskikokoiset sipulit. Kolme porkkanaa, shinkuem-sipulia ja kunnes kultainen kaku paistaa paistinpannulla. Lisää vihannekset keitettyyn pastaa ja sekoita perusteellisesti. Se sopii parhaiten tähän astia hapan-tomaattikastikkeeseen, joka voidaan valmistaa jäljempänä olevien reseptien perusteella.

Mikä tahansa pasta on pasta. Täydennys on tuoksuva kastike. Se, joka antaa maljalle haju, maku ja herkullinen ilme. Suosituin kastike pidetään tomaatista. Muuten on useita kymmeniä tapoja valmistella sitä. Spagetti tosi tomaattikastiketta valmistetaan vain kypsistä tomaateista, joista iho on aiemmin kuorittu. Tämän jälkeen tomaatit pyyhitään hienon seulan läpi, jotta kastike ei osu siemeniin. Tietysti lopputuote osoittautuu tuoksuisemmaksi, mutta ei ole aina mahdollista kiinnittää huomiota tällaisiin vihjeisiin. Siksi voit valmistaa spagettipuvut yksinkertaistetulla reseptillä. Tomaattimehusta valmistettu herkullinen tomaattikastike valmistetaan seuraavasti.

Kuumenna öljy, oliivi tai auringonkukka paistinpannuun. Leikkaa makkara tai yhteinen sipuli ja paista se perusteellisesti lisäämällä pieniä jauhoja. Tomaattikastike kastikkeelle on parempi ottaa keskittyä, sen väri on kyllästynyt. Liuota puolet lasillista vettä kolme rkl tomaattia. Kaada kaikki paistinpannuun ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes massa sakeutuu. Italialaiset itse tomaattikastike spagettia varten valmistetaan varmasti kuivatuilla yrtteillä ja valkosipulilla. Jos et pelästytä tuoksua, voit seurata pukua. Intensiivisempää makua varten seokseen voidaan lisätä kuivattuja valkoisia sieniä jauhetta.

Spaghetti tuttu tomaattikastike voidaan korvata mausteisemmalla pestolla.
Tarvitset basilikaa, puoli lasillista oliiviöljyä, kourallista pinjansiemeniä, kaikenlaista kovaa juustoa, valkosipulia ja suolaa maun mukaan. Kaikki komponentit jauhetaan sekoittimessa tai pestään. Säilytä kastike noin kaksi viikkoa jääkaapissa. Muuten pesto soveltuu paitsi makaronien lisäksi myös lihaan, kalaan ja vihanneksiin.

Perinteinen tomaattikastike spaghetti bolognese -valmisteelle valmistetaan jauhelihalla. Jotta maku olisi helpompaa, kokeile lisätä hieman kermaa seokseen.
Kokeile yrttejä ja mausteita saadaksesi kirkkaampaa makua.

Spaghettiä tuttu tomaattikastiketta voidaan vaihdella lisäämällä siihen kaikenlaisia ainesosia. Esimerkiksi italialaisen keittiön herkkusieniä sisältävää tomaattikastiketta kutsutaan nimellä "portobello". Jos lisäämme ananasta ja kalkkia, saamme tuotteen makea ja hapan maku. Soijakastike tai inkivääri lisää piquanttihuomion.
Italialainen keittiö on todellinen taidetta luoda kulinaarisia mestariteoksia, ja sillä on aina paikka fantasiaa ja rohkeita kokeiluja varten.