Espanjalainen paella - resepti äyriäisillä

Tämä herkullinen espanjalainen riisi on nimeltään "paella". Resepti äyriäisten kanssa, joka on esitetty täällä, on yksinkertainen ja valmis hyvin nopeasti. Tänään me kaikki olemme hyvin kiireisiä, joten hyödyllisiä ja maukkaita ruokia, jotka voidaan valmistaa nopeasti, ovat erittäin arvokkaita. Aloitetaan siis.

Kuinka keittää paellaa äyriäisillä?

On erittäin tärkeää noudattaa tekniikkaa, jotta meillä on todellinen espanjalainen paella. Resepti äyriäisillä luo menestyksekkään makuelämyksen ja herättää kuvia lämpimästä Välimerestä.

Valmistusjärjestys:

• Mereneläviä (simpukoita, kalmareita, mustekalaa, katkarapuja - 500 g) pakastettu sekoitus, joka on 3 minuutin välein kiehuvaan veteen. Tyhjennä ja anna äyriäisille hyvä valua (on parempi käyttää siivilää).

• Sipulit (1 sipuli) leikataan ohuiksi nauhoiksi tai puolijohdoiksi.

• Jauhota hyvin kuumaa pippuria.

• Syvällä paistinpannulla tai paistinpannulla, jossa on paksut seinät, peitä kalaöljyä, kuumaa pippuria ja sipulia kasvisöljyssä sekoittaen 3 minuuttia.

• Tämän jälkeen lisätään vihreät pavut (100 g), vihreät herneet (100 g) ja paista ne kaikki yhteen. Aika riippuu tuotteiden kunnosta: pakastetut paistetaan 3 minuuttia, jos ei, niin yksi minuutti riittää.

• Kaadetaan punaviiniä (noin 50 ml) ja odota, kunnes se melkein haihtuu.

• Lisää mausteet. Suola meille makuusi. Kurkuma, paprika, maapähkinä, timjami - kaikki teelusikallinen. Kuivattu valkosipuli, valkopippuri - neljäsosa teelusikallista. Jos pidät ziraa, laita kolmas osa teelusikallista.

• Kaada kuiva riisi (lasi) ja kaada kiehuvaa vettä (1,5 kuppia). Tämän osuuden tulisi olla seuraava: 2 osaa kuivasta pyöreästä riisistä tarvitaan 3 osaa kiehuvaa vettä. Tuomme siihen voimakkaaseen kiehuvaksi, peitetään kansi, vähennämme lämpöä ja kypsennämme vain 12 minuuttia. Ruoanvalmistusprosessin tulee olla seuraavanlainen: ensimmäiset 4 minuuttia - voimakkaat kiehuvat, seuraavat 4 minuuttia - keskilämpötila, viimeiset 4 minuuttia - kypsennä matalalla lämmöllä. Älä sekoita tai avaa kansi niin, että vesi ei haihdu. Sammuta tulipalo. Peitä pannu pyyhkeellä ja odota vielä 10 minuuttia, jotta riisi imeytyisi jäljelle jääneen veden, ja paellaa vaadittiin. Resepti äyriäisten avulla voit valmistaa astian, joka sopii täydellisesti valkoviiniin.

Niille, jotka haluavat kokeilla keittiötä ja nauttivat itseään, luomaan ruokia eksoottisista tuotteista, voit tarjota toista tapaa, jossa ravintolat valmistavat paellaa.

Resepti mereneläviä, sahramia ja tomaattia.

Jäädytetyt äyriäiset (0,5 kg) on sulatettava ja poistettava muodostuneesta nesteestä. Sitten kaada sahramia (puoli tl) kiehuvaan veteen ja anna sen jyrkästi noin 20 minuuttia. Tämä vesi antaa kultaisen värin riisille, ja pilaf ja äyriäiset, joiden resepti on otettu espanjalaisesta keittiöstä, on epätavallisen tyylikäs.

Paistinpannussa paistetaan suuren tulen kasviöljyjen mereneläviä varten hyvin lyhyeksi ajaksi - vain pari minuuttia. Aseta ne syrjään kulhoon.

Anna sipuli, leikataan pieniksi paloiksi, kunnes sipuli on läpinäkyvä. Tätä varten voit käyttää samaa pannua. Sipuli kaada riisi (noin 300 g) ja sekoittaen jatka paista pariksi minuuttia. Tämä käsittely tekee riisistä murentavan. Sillä välin kiehuu vettä ja kaada kiehuvaa vettä ja sahrami-vettä. Nesteen pitäisi olla niin paljon, että se kattaa riisin vain sormen. Tomaattia tai tomaattisosea (200 g) lisätään kiehuvaan veteen. Suolaa, odota voimakasta kiehua, laske lämpöä ja keitä paella noin 10 minuuttia sekoittamatta. Laita sitten vihreät herneet (noin 100 g) ja yksi paprikat, kuutioiksi. Jatka kypsennystä matalalla lämmöllä. Kun riisi on valmis (nestettä imeytyy), laita paistetut äyriäiset päälle.

Sitruunamehulla (1/4 kpl) koristeltu, valmistettu paella näyttää tyylikkäältä.

Resepti äyriäisten ja vihannesten kanssa ehdottaa, että tämän astian valmistaminen kestää vain 20 minuuttia.