Taikina Kornik, tai kaikki monimutkainen - vain

Antiikin ajoista lähtien pidettiin huippuunsa Kurnikin Venäjän ruoanlaittoon. Kurnik taikina kohdistuu muutoksia, innovaatioita ja reseptejä antoi. Koristeltu luvut taikina kakku nauttii hallitsevasta asemasta Venäjän häät taulukko. Reseptit ruokia eroaa toisistaan, mutta yksi ryhmä niistä voit rakentaa joitakin yhteisiä piirteitä.

Ensinnäkin minkäänlaista Kurnikin tehty kanaa, joka on ainoa välttämätön edellytys tämän lautasen. Lisäksi sen pitäisi olla suljettu kupolin muotoinen ja pinottu useita kerroksia.

Kurnik Taikina voi olla täysin erilainen - Voi, happamattoman taikina varten Kornik smetanalla, pullistaa, kefir, hiekka. Voit jopa yhdistää useita erilaisia taikina tämän kakun esimerkiksi murokeksi taikina ja voita Kornik. Soveltuu täyttö paistettuja sieniä, keitettyä riisiä hienonnettu munia ja tattari.

Harkita joitakin reseptejä tämän venäläisen kakku.

Kurnik perustuu taikina

Valmistella murokeksi taikina on Kurnikin tarpeeseen: smetanaa 200 g, 200 g margariinia sanottuna 1,5-2 kuppia jauhoja, kaksi munankeltuaiset, leivinjauhe laittaa 1 tl sokeria - puoli teelusikallista suolaa hyppysellinen.

Täytteet on kaksi: kanaa ja riisiä. Ensimmäisen puoli kanan täytteen käyttöä, joka keittäminen, lisäämällä sipuli, paprika, porkkanat ja suola. Saatu liha on jäähtynyt, erotettu luista, pilko hienoksi ja paista sipulia.
Täyttö keitettyä riisiä valmistetaan keitetyt ja kuutioiksi kuutioiksi 5-6 munaa, jotka sekoitetaan lasi keitettyä riisiä lisätään pala voita ja noin puoli kupin lientä.

Test valmistelu: proteiinit on erotettava keltuaiset (tarvitsee vain keltuaiset), että keltuaiset lisätä sokeria ja suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti. Pehmennyt margariini ja lisää keltuaiset, sekoita. Tuloksena saatuun massaan lisätään smetana ja sekoita jälleen kaikki. Välttämiseksi kokkareiden jauhoja on suositeltavaa tehdä taikinaa Kurnikin vähitellen. Taikina vaivataan, arviolta 20 - 30 minuuttia jääkaapissa.

Taikina Kurnikin jäähdyttämisen jälkeen on jaettu 2 osaan, joista suhteessa 1: 2. lisää valssattu taikina osa vohvelin, ja sitten levitä vuokaan siten, että se muodostaa "levyn". Tee puskurit. Täyte on sijoitettu "pieni levy" taikinaa Kornik, jossa vuorottelevat riisiä, kanaa täytteenä siten, että saadaan monikerroksinen kakku.

Kauli taikina kaulin loppuosassa kakku, sulje piirakka reunat taikina huolellisesti hyppysellinen. Saadakseen puhti, sydämessä Kornik tehdä reikä. Voitele vuoka tai munankeltuainen. Paista välttämätön lämpötilassa noin 180-200 astetta 40-50 minuuttia.

Siirrymme toisen reseptiä - reseptiä Kurnikin perunoita.

Valmistelusta tämän lajikkeen tarvitsee taikinaa Kornik smetanan.
Sinun tulee ottaa kolme munaa, 200 g smetanaa, 100 g margariinia, kolme kuppia jauhoja, 0,5 tuntia. Leivinjauhetta, perunoita, kanaa ja sipulia.

Vaivata taikinaa Kornik, sinun täytyy Vatkaa pehmeä voi, lisää sitten kermaviili, ruokasoodaa ja jauhot. Kuten yllä on esitetty vuonna resepti, taikina on on Kornik perunoita ja kanan roll out kahteen eri kokoisia kakkuja.
Täyttämiseen perunat leikataan kuutioiksi, sekoita hienonnettu ulkofilettä ja sipulia, lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Täyte on vahvistetut suurempi säiliö ja peitetty pienempien. Zaschipyvaem reunasta. Sen sijaan, että reikien keskellä Kornik pinnan poikki kakku haarukalla reikiä tehty. Lautasen voitelee muna, paista 180 ° saakka valmis. Halukkuus voidaan tarkistaa seuraavasti: jos veitsi nostaa kulmaan kakkua ja se ei taivu - kakku on valmis.

Kuten näette, toinen resepti on hieman helpompaa kuin taikinan valmistus Kornik.