Taikina Piirakat - valmistautua kunnolla.

Pastiet eivät kuulu perinteistä venäläistä ruokaa. Tämä ruokalaji tulee meille idästä. Ja nyt se ei enää jonkinlaista eksoottista. Se oppinut kokki lähes jokaiseen kotiin. Mutta tässä on ongelma, ei jokainen perhe taikina Piirakat kääntyy niin kuin pitäisi olla. Nyt yritämme oppia kaikki salaisuudet ruoanlaitto tämä ruokalaji.

Joten, aihe keskusteluamme tänään, miten taikinaa Piirakat. Aloitetaan klassinen versio. Ottaa neljäsataa g vehnäjauhoja, yksi muna, puoli lasilliseen vettä, kasviöljyä ja, tietenkin, suolaa. No, nyt kaikki tarvittavat ainekset meillä on käsillä. Voimme turvallisesti tehdä taikinaa Piirakat.

Veteen lisäämällä öljyä ja suolaa, ja keitetään seosta. Kun vesi tulee keittää, hitaasti kaada hänen puolet jauhoista, unohtamatta sekoita jatkuvasti. Tämä on tarpeen, jotta vältettäisiin kokkareita. Haluaisimme taikina Piirakat paksuksi smetanaa ja annetaan jäähtyä. Jopa kylmä massan lisätä muna ja loput jauhot. Perusteellisesti vaivaa taikina. Sen ei pitäisi pysyä käsissä. Tässä tapauksessa, mukaan sen yhdenmukaisuuden taikina, seurauksena yllä mainituista toimenpiteistä, tulisi olla pehmeä ja taipuisa. Tarvittaessa voit lisätä hieman ylimääräistä jauhoja. Mutta älä liioittele. Muuten piirakat ei tuota, kuten olemme tottuneet näkemään niitä ja syödä. Anna taikinan useita tunteja, ja sitten hieroa sitä uudelleen. Anna taikinan seistä vielä tunnin. Ja vasta kun kaikki käsittelyt tehdään mahdollista aloittaa ruoanlaitto Piirakat.

Kuten muistatte, olemme nyt pidetään klassinen versio. Uskokaa minua, hän ei ole ainoa. On muitakin reseptejä, joita voidaan myös käyttää. Muuten, leivonnaiset piirakat on vodkaa kääntyy kuin ei pahempaa. Ja ehkä jopa jotain parempaa.

Tarvitset kilo jauhoja, kolmesataa kaksikymmentä millilitraa vettä, kaksi ruokalusikallista vodkaa, yksi muna, kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja puoli tl suolaa.

taikina periaate tässä tapauksessa ei ole paljon erilainen kuin edellä. Noudatamme samaa algoritmia. Ainoa poikkeus on hetki, jolloin taikina on jäähtynyt Piirakat. Se oli tällä kertaa, sen lisäksi, mitä on sanottu aiemmin, lisäämällä siihen enemmän ja vodkaa. Ja loput tekniikka on sama kuin edellä resepti.

Kysytte mitä taikina lisäämällä vodkaa poikkeaa klassinen versio? Se, että piirakat toisessa tapauksessa ovat pehmeitä ja sen ulkopuolella kattaa ne rapeaksi.

Tietenkään tämä ei ole rajaa kaikkia mahdollisia muunnelmia tästä teemasta. On paljon kaikenlaisia salaisuuksia, joka käyttää tällaista lautasen kuten piirakat, mielettömän herkullinen. Ja olen valmis kertoa teille joitakin niistä.

Salaisuus ensimmäisen. Jos taikina vaivataan on kiehuvaa vettä, se osoittautuu hyvin ohut, miten sen pitäisi olla. Voit jopa tehdä lisäämättä munia. Mutta tämä on tapaus, jossa esimerkiksi Piirakat ja munia ei ollut käsillä.

Salaisuus toisen. Taikina voidaan vaivataan olueen. Se on kerroksellinen ja kiehauta se ei ole välttämätöntä. Silloin on aika viettää hieman vähemmän kuin aiemmin keskusteltu reseptejä. Tällöin piirakat saadaan kuin ei pahempaa. Voit tehdä tämän, ottaa muna, lasillinen lager, jauhot ja suola. Munan vasaran oluen ja suola, sekoita hyvin kaikki. Sitten lisää jauhot niin kauan kuin on tarpeen, jotta saadaan pehmeä ja ohut taikina anna liota jonkin aikaa liinan alla pöydälle. Sen jälkeen, jatka valmistamiseksi Piirakat.

Salaisuus kolmas. Piirakat taikina voidaan tehdä perusteella kivennäisvettä. Se on enemmän tarjous, koska läsnäolo kuplia. tämä taikina tekniikka on sama kuin edellä. Ainoa poikkeus on pieni määrä sokeria, joka on aina lisättävä.

Täällä on muutamia asioita, jotka auttavat sinua parantamaan taitojasi ruoanlaitossa Piirakat. Mutta varmasti, ja sinulla on salaisuuksia. Kerro, miten valmistautua taikinaa Piirakat?!