Tiramisu: resepti kotona

Tunnetuin italialainen jälkiruoka on epäilemättä tiramisu. Se edustaa keksit, kastettu siirappia ja kerma alumiinifoliota. Syö tiramisu - unelma jokaisen makealle. Monet uskovat, että keittää tätä jälkiruoka kotona on vaikeaa, mutta se ei ole niin. Miten saada tiramisu kotiin, joten hän kääntyi Italian herkullinen, kerro minulle tämän artikkelin.

Tiramisu: resepti kahvia

Aloitetaan perusosat tiramisu: mascarponevaahtoa ja sokerikakku Biscotti. Yksi litra kuohukermaa (25-35%) kuumennettiin 80 ° t, syötä 3 ruokalusikallista sitruunamehua ja lämmetä on miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kallistaa on sideharso ja jätä yön valua. Kerma valmistettiin.

Nyt keksejä. Kolme keltuainen trituroitiin 75 g jauhettua sokeria ja hyvin vatkaa kermainen. Sitten vähitellen käyttöön 75 grammaa jauhoja. Vaivaa taikina (joka tapahtuu hyvin paksu), sitten laitetaan 3 lyöty proteiiniin. Leivonta blanketed paperi ja käyttämällä makeis- ruisku puristamalla se keksit, sirotellaan tomusokeria.

Näin ollen, 250 g vahva espresso sekoitetaan 60 lm kahvi likööri (voidaan korvata "Amarettolla"). 3 keltuainen hierottiin 80 g tomusokeria, ja vispilä proteiineja. Sekoita mascarpone keltuaiset vähitellen ottamasta sitä ja proteiineja. Tuolloin laittaa jääkaappiin. Puolet evästeet biscotteja kastettu likööri kahvia ja laittaa muottiin. Laita päälle puolet mascarponevaahtoa. Sitten laittaa toinen kerros Biscotti täytä se ja kermaa. Ripottele kuluneet suklaa (noin 30 g) ja 2 tunnin kuluttua jäähdytä jääkaapissa. Jälkiruoka valmis.

Tiramisu: resepti keitetään kirsikat

Beat 500g mascarpone lusikka vanilja massan sama kirsikka likööri ja 2 ruokalusikallista sokeria sekoittimessa ilmastointi. 250 grammaa kirsikoita poista siemenet. Take 4 pitkä lasit, jokaisen sarjan keksit, laita kirsikat ja kerma, kansi lasit ja jätä yön yli jääkaapissa. Ennen tarjoilua, ripottele suklaata jälkiruoka kulunut tai kaakaota ja koristele kirsikoita.

Tiramisu: resepti marjoista

Viisi proteiinit ovat hyvin vispilällä, vähitellen käyttöön 50 g sokeria. Erikseen Vatkaa keltuaiset, liian kaatamalla siihen 50 g sokeria ja toinen 3 rkl sitruunan tai appelsiinisiirappia. Lisää sitten 500g mascarponevaahtoa ja sekoita tasaiseksi. Sitten lusikka syöttää vatkattu muna valkoiset. Puolet sai kerma sinun täytyy laittaa muottiin, ja päälle laittaa kerros keksejä kastettu kussakin siirappia (sitruuna tai appelsiini). Seuraava kerros on viipaloitu kiivi (4 kpl.) Ja 200 g mansikoita. Peitä toisen kerroksen kerma, ja sitten - 100 g malinki. Sitten 1 tunti jääkaapissa.

Tiramisu: resepti banaaneilla

Voittaa 3 munankeltuainen, 35 ml valkoviiniä marsala, 25 g tomusokeria ja 250 grammaa mascarponea. 3 ruokalusikallista mustaa ja vahvaa kahvia sekoitetaan 40 ml viiniä ja pulahtaa taikinaan keksejä. Sitten tämä eväste levitä pohjalle muottien, laita päälle kerma, hienonnettu renkaat 1 banaani ja suklaa 25 g kulunut. Toista kerroksia.

Tiramisu: resepti ilman munia

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti tiramisu, joka voidaan valmistaa niille, jotka jostain syystä eivät syö munia. 150 ml rasva (35%) kerman vispilä paksu vaahto. Toisessa kulhossa vispilällä 250g mascarponen, lisäämällä kondensoidaan nego50 ml lusikallinen sokerin ja kaakaon. Sitten yhdistää kaksi massat ja asetetaan 1 tunti jääkaapissa. Lautaselle kerros evästeen levitä Biscotti ja täytä kyllästys. Kyllästys valmistaa seuraavasti: keitetään vahva ja hyvin makea kahvi, joka sekoitetaan 50 ml: n ja saman määrän kermalikööri (esim., Bayliss). Maksa on hieman liota, jonka jälkeen se voidaan täyttää kerma. Top perinteisesti kuluneet ripottele suklaata (1 bar).

Nauti teetä!