Valmistamme luumuja. Kuinka tehdä luumuja kotona?

Luumukkeet ovat hyödyllisiä, mutta myös herkullisia kuivattuja hedelmiä. Se täydentää kehoa hiilihydraatteilla ja vitamiineilla. Prunes lisätään moniin ruokiin, sillä tämä hedelmä on erittäin miellyttävä aromi ja maku. Kuitenkin, kun käytät sitä keittiössä, sinun on kuivaa hedelmät kunnolla. Joitakin ruokia on mahdotonta korvata luumuja. Miten tehdä se kotona, lue artikkelista.

Hyytelöitä luumuja

Tämä hedelmä on suosittu ja erittäin hyödyllinen. Monet rakastajattarijat haluavat, mutta eivät tiedä, miten luumuja luumuista. Loppujen lopuksi jokaisen on käytettävä sitä. Se sisältää monia hiilihydraatteja, kuitua, pektiä, orgaanisia happoja ja vitamiineja. Kiillotusaineiden ansiosta ne tukevat maha-suolikanavaa, lisäävät hemoglobiinia ja immuniteettia.

Nutritionistit neuvoo sitä käyttämään laihduttaessaan. Prunes - hyvä laksatiivinen, joten ummetus on erinomainen työkalu. Kun henkilöllä on alhainen tai korkea verenpaine, hedelmä normalisoi sen.

On sitä mieltä, että jos aamulla aamiaisella syödään luumuja hunajaa ja pähkinöitä, työkapasiteetti kasvaa koko päivän. Monet kulinaariset asiantuntijat käyttävät sitä ruokia ja juomia. Se voi olla kompoteita, mehuja, lihatuotteita. Esimerkiksi leivottu kana, jossa oli luumuja, piti monia kotiäitiä. Kuivattujen hedelmien avulla lautasen kera ei ole vain maukkaita, hyödyllisiä, vaan myös tuoksuvia.

Kuinka valita luumut kuivumiselle

Keittämään luumuja, sinun täytyy valita oikea hedelmä. Jos et osaa tehdä luumuja luumuja, sinun on ensin valittava oikea hedelmä. On suositeltavaa ostaa tai kasvattaa tällaisia tarkoituksia varten kiinteitä ja mehukkaita hedelmiä. Ihanteellinen lajikkeen kuivumiseen: luumu, Unkari, Renclod. On kuitenkin olemassa monia muita lajikkeita, jotka soveltuvat myös kuivaukseen.

Pienet hedelmät, kuten luumu, voidaan kuivata kokonaisuudessaan. Jos hedelmät ovat suurempia, ne on leikattava puoliksi ja vedettävä niistä luut. Sitten prosessi kiihtyy.

Riippumatta siitä, kuinka kuivataan luumut, ne on huolellisesti lajiteltava. Vaurioituneita tai tuhoutuneita hedelmiä on parempi olla käyttämättä. Hedelmät valitsevat lähes samat, joten ne kuivataan samanaikaisesti.

Jos jotkut luumut pysyvät kosteina, ei vain heitä pilata, vaan myös valmis. Voit kuivattaa luumuja monin tavoin. Miten tehdä se kotona, lue.

Miten Kuivaa Luumut auringossa

Mielestäni tämä on yksinkertaisin ja tavallisin tapa. Kaikki maatilat eivät osaa tehdä luumuja kotona, saada todelliset kuivatut hedelmät. Sen valmisteluun tarvitset:

1. Sideharso.
2. Luumut.
3. Puulevyt.

On tarpeen laittaa luumut puulevyille, leikataan puoliksi. Siirrä ylöspäin. Voimakkaasti ne eivät saisi valehdella - on parempi kuivua. Jos laitat luumut alaspäin, mehu virtaa ja kuivatut hedelmät osoittautuvat olemaan mehukkaita.

Levitä hedelmiä vain kuumina aurinkoisina päivinä. Peitä ne sideharsoilla piilottaaksesi hedelmiä hyönteisiltä. Heidän pitäisi olla auringossa vähintään viikon ajan. Yöllä ilmankosteus nousee, joten hedelmät pitää viedä huoneeseen.

Kuivumisprosessissa hedelmiä on käännettävä useita kertoja päivässä. Sitten ne valmistellaan tasaisesti. Tämän kuivauksen yksi haitta on se, että sideharso ei säästä hedelmää hyönteisiltä ja niiden toksilta. Menetelmä on tehokas, mutta vain epätoivoisissa tilanteissa. Monet kokit suosittelevat muita menetelmiä.

Kuivaa luumut uunissa

Monet kotiäidit haluavat korjata luumuja talvella. Kuinka tehdä se kotona, jos ei ole mitään keinoa levittää auringon hedelmiä? Sitten on toinen tapa, sitä tehokkaampi, uuni.

Ennen kuin kuivatetaan luumut, kokeile niitä. Tämä on tarpeen, jotta pienet halkeamat tulevat näkyviin. Kosteus haihtuu nopeammin, niin että hedelmät kuivuvat laadullisesti. Jauhettu luumu ei saisi kestää yli 3 minuuttia. Lisää kiehuvaan veteen 2 tl. Sooda, liuotetaan se ja asetetaan hedelmä liuokseen. Pidä 2-3 minuuttia ja poista se. Nyt pyyhi hedelmä pyyhkeellä ja anna sen olla 1 tunti.

Tällainen kuivaus suoritetaan useassa vaiheessa. Kuumenna uuni 60 asteeseen ja viedä hedelmät 5 tuntia. Sammuta sitten uuni ja anna luumujen jäähtyä. Niiden on levyttävä uunista vähintään 5 tuntia.

Sitten lämmitä uuni 70 astetta. Pane hedelmät 6 tuntia. Anna niiden jäähtyä. Viimeisessä vaiheessa lämmitä uuni 80 astetta ja vie se valmiiksi. Nyt osaat tehdä luumuja kotona uunin kanssa.

Kuivaa hedelmät sähkökuivaimessa

Kokeile näin kokata luumuja. Kuinka tehdä kotona, kokeneet kotiäidit vaativat. Ennen kuivaamista hedelmät on peitettävä samalla tavalla kuin uunissa. Lisää kiehuvaan veteen 2 tl. Soda, sekoita. Laita nyt luumut liuokseen. Jos leikkaa hedelmät puoliksi, ei ole tarvetta päällystää niitä.

Aseta hedelmät yhteen kerrokseen. Jos sinulla on puolikkaita luumuja, laita ne leikatuksi niin, että luumut pysyvät mehevästi. Kytke sähkökuivain 50 astetta. Anna luumujen kuivua enintään 4 tunniksi. Ota sitten pannu ja hedelmät jäähtyä.

Toisessa vaiheessa aseta sähkökuivuri 60 asteeseen. Nyt ne pitäisi kuivata 5 tuntia. Toisen vaiheen jälkeen ota hedelmät jäähdytykseen.

Kolmannessa vaiheessa aseta sähkökuivain 80 asteeseen. Anna luumujen kuivua 6 tuntia. Älä unohda, että jokaisessa vaiheessa kuormalavat on vaihdettava, jotta ne voivat kuivua tasaisesti. Tämä on viimeinen vaihe.

Nyt sinulla on käsitys siitä, kuinka tehdä luumuja kotona. Resepti on yksinkertainen ja nopea. Siksi, jos sinulla ei ole sähkökuivainta, ajattele: todennäköisesti on aika ostaa se.

Kuinka tehdä savustettuja luumuja kotona

Tämä resepti tuottaa herkullisia makeita ja hapan kuivattuja hedelmiä. Valmistusta varten tarvitaan 1 kg mehukkaita luumuja, puoli kiloa sokeria ja 400 ml vettä. Hedelmät on pestävä, kuoritettava ja leikattava puoleen.

Tee nyt siirappi. Vesi, jossa sokeri kiehuu, vähentää lämpöä ja laittaa samaan kykyyn luumuja. On syytä tuoda hedelmät siirappiin kiehua ja sammuttaa. Luumut asetetaan pyyheliinalle ylimääräisen nesteen poistamiseksi, nyt laittaa ne leivinpeltiin ja ripottele sokerilla.

Nyt voit laittaa luumut uunissa tupakointiin 50 asteen lämpötilassa. Älä unohda kääntää niitä tasaisesti kuivumaan. Luumukkoja valmistellaan kolmessa vaiheessa. Laita ensin se 12 tunniksi. Sen jälkeen sammuta uuni. Niiden on jäähtynyt 12 tunniksi. Joten vielä 2 kertaa. Savustettuja luumuja kypsennetään 3 päivää.

Monet kotiäidit kuivuvat hedelmiä päivän aikana, ja yöllä ne on varattu jäähdytykseen. Se on kaikki ruoanlaitto viisautta. Näyttää herkullisen savustetun sienen, josta voit valmistaa komposteja talvella tai lisätä kuivattuja hedelmiä ruokaan.