Valmistautua kunnolla ja herkullinen. Pala auringon - kantarelleja.

Kantarelli - yksi suosituimmista sieniä useimmat ihmiset maassamme. Ja tämä suosio on täysin perusteltua. Kaikista syötäviä sieniä, se on yksi kaikkein arvoisan paikoissa, koska sillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisille. Sekoittaa kanttarelleja toinen on yksinkertaisesti mahdotonta. Nämä kirkkaan keltainen tai oranssi sienet, oikeasti näyttää kappaletta aurinko, takkuinen vihreä ruoho.

Kantarelli sienet on hyvin erityinen näyttää. Ne ovat yhtä kappaletta, eli jalka ei ole erotettu korkki. Itiöemä on pääasiallisesti suppilon oranssi sileä iho korkki ja ohuiksi viipaleiksi alapuolelta. Tämä sieni kasvaa pääasiassa lehtimetsissä. Mutta usein se löytyy sekoitetaan ja joskus jopa havupuita, mutta tämä on harvinaista. Melkoisesti kantarelleja, voit soittaa lauhkeilla vyöhykkeillä. Ne yleensä kasvavat ryhmissä, kuten sanotaan poimijoiden - isoja perheitä. Yksittäin ovat hyvin harvinaisia, joten jos näet ruoho on pieni ihme, voit etsiä koko perheelle lähellä. Varsinkin sadon kantarelleja antaa 2-4 vuorokaudessa rankkasade.

Mukaan sisällön vitamiineja ja aminohappoja tarvittavista ruumiista sieni on parempi kuin monet muut lajit. Ruoat sisältävät se luontaistuotealalle eri silmäsairauksien ja häiriöt, koska hän on mestari sisällöstä useimmissa tärkeissä hivenaineita, erityisesti kuparin, sinkin, ja tietenkin, karoteenia. Näissä sieniä ravintoaineita parantaa silmäsairaus. Niiden käyttö auttaa parantamaan limakalvojen silmien ja lisää kestävyyden tasoa erilaisten infektioiden ja viruksia. Lisäksi antiikin ajoista lähtien, kantarelleja hoitoon käytettävät kurkkukivun, paiseet ja muut sairaudet. Ne täydellisesti poistaa tulehduksia ja myös edistää erittymistä radionuklideja.

Jos ajatellaan sieni kannalta ruoanlaitto, niiden katsotaan olevan kolmannen luokan, koska pilkottu se pahalta. Mutta tämä laatu ei häiritse aktiivisesti käytä niitä. Käytä sitä samaa tasoa kantarelli sieniä ja herkkusieniä. Ne ovat täysin yhdistetään erilaisia vihanneksia ja lihaa. Ne lisätään kastikkeet, täytteitä ja pateet. Ja koko esikäsittely on vain hyvin perusteellinen pesu ja obsushivaniya. Silti pitäisi osata kokata sieniä kantarelleja oikein.

Ruoanlaitto voi olla erilainen. Maukasta niitä paistettu, vaikka tämä on kaikkein helposti valmistaa lautasen. Mutta lisäksi, kantarelleja kuivatut, marinoitua ja suolattu, keitettiin heistä jopa keitot. Reseptit ruoanlaitto, on monia. Jopa mahdollisuus paistettuja kanttarelleja keksitty niin paljon, että niitä ei voida laskea, mutta niiden perusteella kaikki sama. se on se, että valmistettu viipaloidut sienet laittaa pannulla ja sen jälkeen vesi on haihtunut, lisää voi ja paista. Mutta sitten se on jo mahdollista lisätä mitään vastaavaa - viipaleperunoita, kanaa, kananmunia, keitettyjä spagetin tai makaroni. Voit käyttää paahdettua kantarelleja lisäaineena pizza tai täyte piirakoita.

Monet kokit katsovat tarpeelliseksi keittää sieni ennen paista. Kypsennä noin 20 minuuttia, lisäämällä vettä sitruunamehua sienet eivät menetä väriään. Mutta tämä toimenpide on yleensä tarpeetonta. Soveltaa sitä turvallisella puolella. Ja yleensä vain siinä tapauksessa, kastikkeita, jotka ovat uskomattoman maukkaita. Tässä on yksinkertaisin niistä. 200 gr. kantarelli täytyy paista, kaada 3-4 rkl valkoviini, hieman muhennos. Lisää sitten 4-5 ruokalusikallista paksu, raskas kerma ja hauduta noin 3 minuuttia.

Cook kanttarelleja voi muulla tavoin. Esimerkiksi on mahdollista sammuttaa ne kermaviili. Voit tehdä tämän, ota kattila. Sulata se rkl voita ja kuullota silputtu valkosipulinkynsi (pieni). Sitten lisätään pieni hienonnettu sipuli, ja aseta pieni paista kiloa valmistettu kettuja, suolaa, pippuria, mausteita (valinnainen). Kun sienet paista, lisätään 100-150 ml hapankermaa ja annetaan kiehua noin 20 minuuttia kansi. Tämän jälkeen anna lautasen istua puoli tuntia. Hyvää ruokahalua!