Viilokki - lempeä, maukas, epätavallinen

Jo nimestä käy ilmi, että muhennos - tämä on ranskalaisen keittiön keittiö. Tärkein ainesosa on lihaa, leikataan paloiksi kypsennettävä pannulla. Kuvan alkuperäinen herkkä maku antaa tämän lautasen kermakastikkeessa. Liha komponentti voi olla kana, kani, lammas. Eksoottisin - kyyhkyset. Jos et ole koskaan keittää tämä ruokalaji, muista kokeilla ja ruokkia lemmikki. Muhennos - tämä on hyvin hellä, herkullinen kermainen vanukasta. Jokainen kokeillut sitä kerran ei suostu tekemään sen uudestaan.

Ensimmäisessä resepti muhennos

Tässä resepti yleisesti käytetty kalkkunan lihaa (seitsemänsataa-kahdeksansataa gramma filee). Leikkasin sen pieninä kappaletta samaa, että hyvä ruskeaksi pannulla korkeat reunat kuumaan seokseen öljyjen (voita ja oliivi). Olen shift paahtamisen jälkeen kalkkunan kulhoon. Jäljelle jäänyt öljy käytetään paistamiseen hienonnettu iso sipuli. Kun sipuli muuttuu kultainen väri, liitä se samaan pannulla lihaa. Kaikki täynnä sataviisikymmentä grammaa kuivaa valkoviiniä, peitä kannella ja hauduta ruho kolmekymmentä minuuttia.

Kun liha on riutuva, valmistelee sienet (puoli kiloa tuoreita sieniä tai valkoinen). Minä puhdistaa ne, ja leikkasin (ei pieni). Laitoin liha puoli tuntia alkamisen jälkeen sammutusta. Persilja jonoon, valkosipulin, puoli kupin lientä. Kaikki tämä lisää lihaa, minä suola, pippuri ja kaipaavat vielä puoli tuntia. Tänä aikana valmistella kastike. Tämän piiska kaksi keltuaiset puoli lasilliseen vettä ja mehu puoli sitruunan. Protomai liha pois lämpöä. Intensiteetti hänen sekoita muna ja kaada kastike. Olen toiminut pian valmis.

jänispata

Tässä resepti, olen aina lisätä oksa timjamia. Uskon, että pata - on ranskalainen ruokalaji, mutta näin ei välttämättä ole erilainen hienovarainen aromeja mausteita.

Ensinnäkin, Burke kani käyttäen keittiö kirves. Yksi lamppu ja yksi valkosipulin kynsi murskataan ja paistettu valurautainen potin korkeat reunat (kattila, pannu, utyatnitsu). Porkkana hankaa keskipitkän raastin ja lisää sipulit. Kaikki Passeron muutama minuutti. Pari iso lusikallista jauhoja sekoitettu ruokalusikallinen suolaa. Sillä se on kani breading seos. Se putoaa liha ja keitä se kiehuvaan oliiviöljyä, jotka voidaan korvata joissakin tapauksissa maissi. Sitten laittaa padassa paista vihanneksia. Kaikki kaada puoli lasia valkoviiniä ja ruho hautua puoli tuntia.

Mausteena kymmenen minuuttia ennen keiton lopussa, lisätä lautasen kaksi ruokalusikallista dijonsinappia, pari esitteitä lehdet, useita haaroja timjami, mustapippuria. Jos neste ei riitä puoli sammuva ei ole tarpeen lisätä viiniä - se sopii hyvin tavanomainen vettä. Pari minuuttia ennen sammutusta tulisi poistaa astiat timjami ja laakerinlehdet.

Yleisesti ottaen viilokki - erillinen lautasantenni. Mutta se on usein valmis mielenkiintoisia garnishes, erilaisia kastikkeita. Ja on jopa salaatteja la viilokki.