Viini "Chardonnay" (Chardonnay). Chardonnay viinirypäleitä ja viiniä sen

Viini "Chardonnay" pidetään klassikko viinit. Sen kimpussa makuja on hyvin mielenkiintoinen. Tuntui sävyjä ananasta ja leipää kuori, jolloin juoman kevyt sitrushedelmien paletti.

Herkkä, hienostunut maku

Asiantuntijat-maistajat kutsutaan myös "Chardonnay" viini kolme kertaa vuodessa. Todellakin, jos yritämme sitä ohjeiden viininviljelijöiden, ensimmäinen tuoksu talven tuoreuden tuntui valmistettu juoma vain kylmältä. Lisää sitten hienostunut gamma kevään tuulet, täynnä nektaria kukkia ja yrttejä. Ja kun ensimmäinen sip, maku tulee ensin kesän marjoista ja hedelmistä. Riittävän tiheä ja laaja, viini "Chardonnay" samaan aikaan erittäin helppoa ja säästää pitkän miellyttävä jälkimaku.

Millainen marjat ovat tuotantoon viiniä?

Chardonnay (viini) pidetään suosituin keskuudessa valkoinen kuiva lajikkeita. Tuota se valkoinen Chardonnay rypäleet (Chardonnay), joka oli syntymäpaikka Bourgogne (Ranska).

Jos ampelografisissa kuvaavat ominaisuuksia tämän rypälelajike, on syytä huomata, että joukko yleensä kasvaa keskikokoinen. Marjat ovat melko tiheä ja suuri, kaunis kartiomainen muoto, väri, kellertävä vihreä. Pääsääntöisesti tämä rypäleen kypsyy kesken kauden ja on perusta tuotannon kallein viinejä. Chardonnay rypäleet käytetään myös tuotantoon samppanjaa.

Marjojen ovat kypsiä ja hyvin vastaan maaperästä enimmäismäärä mineraaleja ja ravinteita, ne istutetaan melko lämmin ilmasto, jossa on syvä maaperä. Koska tämä rypäleen tykkää kosteutta maa tulee pitää vettä hyvin, ja ne sisältävät suuria määriä kalkkikiveä.

historiaa

Aluksi tämä rypäleen on viljelty Burgundissa erityisesti Chablis, Côte d'Or. Kuuluisa valkoinen Burgundy ranskalaisia viinejä, jotka ovat niin suosittuja herkkusuut, nimittäin "Chablis", "Meursault", "Montrachet" ja jotkut muut, sataprosenttisesti valmistettu Chardonnay. Pohjois Burgundin viinien erinomaisia mineraali. Siellä, maaperän koostuu kalkkikivestä, nilviäisten ja savi. Tämä yhdistelmä antaa viinin muutama suolainen maku.

Tämä rypälelajike on tullut niin suosittu, että se alkoi istuttaa myöhemmin muissa osissa maailmaa, ja erittäin onnistuneesti. Vuonna 60-70-luvulla viime vuosisadalla, tämä hieno viinirypäleet alkoi aktiivisesti viljellä Australian ja Californian mailla. Ja tämä seikka oli edelleen valtava laajentamista valkoviini kaikkialla maailmassa. Tänään viini Chardonnay tunnetaan lähes kaikkialla vaiheessa.

Onnistuneen kokeilun australialaiset ja Kalifornian viininviljelijöiden, tämä erilaisia viinirypäleiden ovat entistä aktiivisemmin istutettu Yhdysvalloissa, Etelä-Amerikassa, laajennettiin merkittävästi istutukset Chardonnay Italiassa ja Espanjassa, se oli hyväksynyt Balkanin maissa, ja jopa erittäin kylmä ja kuuma Englannissa Intiassa.

Vastustajat onnistunut pysäyttämään leviämisen

Joukossa viininviljelijät siellä jatkuvasti mielestä parhaita viinejä valmistetaan ainoastaan kotoperäisten lajikkeita. Eli ne, jotka kasvavat alueella antiikin ajoista lähtien. Mutta Chardonnay kiisti tämän olettamus - hieno viinirypäleet täysin kiinni eri maissa ja voitti ennennäkemätön suosio.

Se on jopa tullut siihen pisteeseen, että oli aktiivinen joukko harrastajia, jotka vastustivat "shardenomanii". He järjestivät "ABC - kaikkea muuta Chardonnay". Käännetty, se kuuluu: "Mitä tahansa muuta Chardonnay". Aktivistit liikkeen kutsuivat boikotoimaan viiniä, jotka on valmistettu tämän rypälelajikkeesta. Mutta menestys he ovat saavuttaneet - viini "Chardonnay" on edelleen suosiotaan nopeasti.

Tällä hetkellä on vaikea edes soittaa viinialue, joka ei kasva tämän hämmästyttävän rypäleen.

Kuitenkin viini "Chardonnay" White sanoi maansa Ranskassa, ja on tunnusomaista tässä maassa. Sanotaan, että "Chardonnay" on paras vaihtoehto nuorille, jotka ovat juuri alkaneet tutkia maailmaa viiniä. Se on melko yksinkertainen ja on hyvä maku. Muuten, mukaan niiden aromaattisten ominaisuuksien viinin neutraali. Se toimii hyvin, kun se soveltaa eri viininvalmistuksen tekniikoita. On olemassa kaksi pääasiallista lähestymistapaa tuotantoon valkoviini: Novyi Svet ja Burgundy. Ensimmäisessä menetelmässä saatu juoma trooppinen maku, hyvä ilmeinen hedelmäinen. Burgundy Chardonnay menetelmä antaa tietyn voitelevuus ja creaminess.

Siksi on vaikea määrittää klassinen tuoksu "Chardonnay". Se kaikki riippuu millä ehdoilla ja millä aloilla se tuotetaan. Tuoksu voi sirotella makuja valkoista ja trooppiset hedelmät, pähkinät sävyjä hunajaa, sitrushedelmien makua. Jotkut maistajaa tuntuu viini maku voita, makeita leivonnaisia ja jopa popcorn.

Jos viiniä kypsytetään tammitynnyreissä, kerma ja vanilja vivahteita voi näkyä siinä.

Miten antaa tämän juoman?

Saadaksesi täydet ja ymmärtää, mitä on niin houkutteleva ranskalaiset viinit, sinun täytyy kuluttaa tätä juomaa kunnolla. Ensinnäkin, sinun täytyy valita oikea astiat. Kuiva valkoviini on suositeltavaa juoda laajasta viinilasit korkealla osuudella. Lisäksi lasi on oltava täysin läpinäkyvä, ja lasi ei ole mitään turhia koristeita.

Mukaan sääntöjen etiketti, valkoviini kaadetaan lasiin enintään kolme neljäsosaa. Vähemmän ei myöskään suositella. Viini ehdotuksia jäähdytettiin 6-8 astetta. Puoli tuntia ennen tuttipullo avata, herätä maku. Sitten hengittää vähän viiniä, ruokittava happi ja kaikki sen kimpussa juuri kukoistaa.

Mikä menee?

Viini "Chardonnay", selostuksia joista usein ylivoimainen aste, se on parasta syödä äyriäisiä. Hänelle sopivat täydellisesti ostereita, hummereita, hummeria, simpukoita, katkarapuja. Myös, asiantuntijat suosittelevat soveltaa kuivaa valkoista kalaa - kuten kylmä, esimerkiksi täyteainetta, ja kuuma, paistetaan tai grillattu.

Tämä viini on hyvin yhdistetty lähes kaikki juustot, erityisesti teräviä. Muista, että juoman aromia lempeä ja hienostunut. Joten älä tupakoi, kun juot, "Chardonnay" koska sinä sammuta aromin mittakaavassa. Naiset, jotka haluavat tuntea koko kimpun viini ei ole suositeltavaa käyttää runsaasti hajuvettä. Yleensä hajuja tulee tarpeettomaksi makuista.