Apple etikka: resepti

Omenoiden luonnollista etikkaa ei voida verrata vain hyödyllisten ominaisuuksien määrään tuoreiden omenoiden kanssa, mutta jossain määrin jopa ylittää ne. Tuoreista hedelmistä tai mehuista valmistetaan useita muunnelmia. Tässä artikkelissa tarkastelemme kuinka hyödyllistä omena-siiderietikka on, resepti ruoanlaittoon kotona.

Se sisältää runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja, tanniineja ja entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä keholle. Apple-siiderietikka, jonka valmistelu ei vaadi merkittäviä ponnisteluja, on puhdistus-, virkistys- ja virkistysominaisuudet.

Sitä käytetään yleisenä korjaantuvana, kuvan korjaamiseksi ja ihon kunnon parantamiseksi. Mutta kannattaa muistaa, että sen jälkeen, kun olet ottanut sen, huuhtele suusi puhtaalla vedellä, koska etikkahapon happo kykenee tuhoamaan hammaskiiltä.

Ruoanlaittoon käytetään omenoiden etikkaa, jonka reseptiä kuvataan yksityiskohtaisesti jäljempänä, lihan marinointiin, kastikkeiden ja mausteiden luomiseen.

Omena-siiderietikan valmistukseen käytetään kypsän hedelmän tai mehusta valmistettua fermentointimenetelmää. On parempi käyttää myöhään makeita omenoiden lajikkeita. He ovat paremmin fermentoituja. Ja tietenkin on parempi käyttää orgaanisia hedelmiä, joiden viljelyyn synteettisiä torjunta-aineita ei ole käytetty.

Apple-siiderietikka. Resepti 1

Aluksi purista mehu omenoista, jotka on suodatettava. Tuloksena oleva mehu on kaadettava astiaan, jossa on laaja yläosa, peitä paperipyyhkeellä tai sideharsoilla ja jätä lämmin paikka. Tällöin sopivat lasin, puun tai emaliastiat. Tämä prosessi voi kestää jopa 9-12 viikkoa. Tässä tapauksessa aluksi mehu muuttuu viiniksi, ja vasta sitten etikaksi. Tätä prosessia voidaan kuitenkin nopeuttaa useita kertoja. Tätä varten käytä valmiin etikan tai viinin fermentin maitoa ja sekoita mehu päivittäin.

Ajoittain neste on maistettava. Kun happamuus sopii sinulle, kaada etikkaa pulloihin, sekoittamalla se tasaisesti levittämään tasaisesti. Kiinnitä huomiota - omenaviinietikkaa ei voi suodattaa! Se on säilytetty viileässä pimeässä paikassa.

Luonnollinen omenaviinietikka. Resepti 2

Sopivat omenat on pestävä, hienonnettava ja asetettava kulhoon (emali, puu, lasi). Täytä ne puhtaalla vedellä ja lisää heille sokeria tai hunajaa. Tämän veden on oltava lämmin. Sokerille tulisi ottaa 50 grammaa per 1 kiloa kypsiä omenoita. Voit nopeuttaa käymisprosessia omenoille ja lisätä ruisleipää. Ruoat on pidettävä lämpimänä, peitetty pyyhkeellä. Applen massaa on sekoitettava säännöllisesti, jotta hedelmät päälle eivät kuihtu. Jos aktiivista käymistä ei havaita samanaikaisesti, lisää sama määrä sokeria. Kahden viikon kuluttua neste on tyhjennettävä ja jätettävä samaan kulhon käymiseen 2-4 viikon ajan. Tässä valmistusvaiheessa etikka esiintyy etikan pinnalla, joka muutamassa viikossa imeytyy pohjaan. Tämä tarkoittaa, että etikka on valmis.