Belyashi lihaa, resepti

Haluat kokki todellinen belyashi lihaa? Resepti täältä!
Sinun piti ostaa belyashi? Vastaus on todennäköisesti myönteinen.

On tilanteita, joissa on välttämätöntä "saada purra kiire." Esimerkiksi tien. No vaikka sinulla on mahdollisuus lämmittää mikroaaltouunissa, mutta joskus täytyy pureskella "kumi" test kylmässä, ja jopa käsittämättömän täyttö, nostalgisesti muistaa unohdettu makuja lapsuudesta ... Äitini (tai isoäiti) ne olivat niin maukkaita !

Miten belyashi lihaa kotona? Vivahteet ruoanlaitto, lue tämä artikkeli.

Belyashi velkaa syntymästä tataarit. Aluksi he olivat tavallisia piiras taikina (Nostattamattomasta), jossa on täyte käsittää lihapaloja ja hirssi (sijaan hirssi lisätä perunaa tai riisiä). Vuosien mittaan on läpikäynyt dramaattisia muutoksia belyashi tullut osa venäläisiä ruokia ja valmistelee hiiva hiivataikinoiden täytteellä lihan ja sipulia.

Belyashi lihaa, resepti joista esitetään tässä vain helppo valmistaa. Ja taikina ja täyte Tat varautua.

Aloitetaan taikinaan. Hänelle tarvitset: lasillinen maitoa, vesilasillisen 1.5 Art. lusikkaa hiiva (kuiva), voi (110 g)., suola (1,5-2 h. lusikkaa) ja jauhot (noin 7 kuppia).

Maito sekoitetaan veteen ja hiiva rotu. Lisäämällä 1/2 jauhot, pehmeää voita (käytettävissä sulatteen), suolaa ja sokeria. Nyt pieni mutta tärkeä "kuori": ennen kuin alat työskennellä taikina, voitele kädet öljyllä (se sopii hyvin tavanomainen kasvis). Nyt vaivaa taikina, vähitellen lisäämällä jauhoja. Vaivaamista tarve kunnes taikina pysähtyy kiinni kädet. Siirrämme taikina syvään kulhoon, peitä puhtaalla pyyhkeellä tai liinalla ja laittaa lämpimässä paikassa vähintään tunnin. Tämä taikina tulee olemaan suuri työ, ilma paistamisen jälkeen, rapea ja todella maukasta.

Ruoanlaitto jauheliha Tat. Reseptit löytyvät internetistä runsaasti. Hauskaa, hän esitteli hakukoneeseen: "belyashi lihaa, resepti", vain yksi sadoista pidä paikkaansa. Jotenkin, kukaan, harvoja poikkeuksia lukuunottamatta, eivät halua jakaa salaisuuksia ruoanlaitto todella hyvä täytettä, jonka pitäisi olla mehukas ja flavorful, ja tarjouksen, ja herkullinen samaan aikaan. Täytteenä on koostuttava lihaa ja sipulia suhteessa 1: 1 Luke niin paljon, ja lihaa. Lihan tulisi olla vain tuoreita, missään tapauksessa ei aiemmin jäädytetty, koska jähmettymisen jälkeen se menettää sen laatua, maku ja mehukkuus eivät enää sama. Muista käyttää sian- ja naudanlihan (tasasuhtaisesti). Jauheliha valmistautua, ostaa koskaan verrata kotiin!

Jauhettu Tat, koostumus: sianliha (. 200 g), naudan (. 200 g), sipuli (350-400 g), mustapippurirouhetta ja valkoinen tai sen suola (lisätään maun mukaan). Joissakin reseptit neuvovat leikata sipulia (joskus kuutioina). Mutta älä anna silputtua sipulia täytteenä niin paljon rikkautta kuin läpi lihamylly ja tulossa koko kappaletta sipulia jo päättynyt belyashi ole kaikkien makuun laskee.

Lihan ja sipulia jauhelihaa, lisää pippuri, suola ja sekoita hyvin.

Nyt siirrymme suoraan valmistelua. Jaa taikina yhtä suuriin osiin (6-8 pieni, yhtä suureen, viipaletta), muoto taikinapallukoiden tämän sormen ja vastaava syvennys on muodostettu, jotka hajottavat täyte (yksi Belyashov keskikokoisten liha tulee noin kaksi ruokalusikallista jauhettuna). Reunat hieman zaschipyvaem täyttöä putoaa pois kypsennyksen aikana, jättäen vain vähän "pieni ikkuna".

Ihanteellinen belyashi liha rasvakeitin, vaikka istuvuus ja normaali paistinpannu. Belyashi paistamisen aikana olisi puoli (vähintään) upotetaan kiehuvaa öljyä - vain tässä tapauksessa taikina on pehmeä ja rehevä. Paista kunnes kullanruskeaksi hankinta (ensin "pikku ikkuna", ja sitten - toisaalta).

Jos haluat belyashi lihaa, resepti tässä kuvatut, muista täyttää teidän säästöpossu paras reseptejä.