Miten ruokaa kakku Berliinissä?

Perinteisessä berliiniläisessä kakku on loistava maku ja on melko helppo valmistaa kakkuja. Se on raikas, makea, voinen ja erittäin aromaattinen. Täydellinen lisä mihin tahansa, jopa kaikkein hienostunut illallisen tai noutopöydästä.

Varsin usein saman astian on eri nimillä eri maissa. Saksassa tämä evästettä kutsutaan "sian korvia" Ranskassa - "palmunlehtiä", ja Englanti puhuvissa maissa -. "Elephant korvat" Yhtä mielenkiintoinen vertailuja johtuivat pääasiassa leipomoille muotoihin.

Tässä muutamia reseptejä Berliini kakkua. Kaikki ne ovat erittäin helppo ainesosan koostumukseen ja koostuvat kahdesta vaiheesta. Maahan valmistautuu perinteisen lehtitaikina. Tämä prosessi on melko aikaa vievää, mutta ei erityisen monimutkainen. Toinen vaihe on valmistettaessa erityisen makea, mutta joissakin suoritusmuodoissa se on poissa.

Berliini leivonnaiset: lehtitaikina resepti

Valmistella Lehtitaikina, on perusta kaikkien nykyisten reseptit Berliini kakku, se kestää melko kauan. Mutta älä unohda, että se voi olla valmis tulevaisuuteen ja sitten jäädyttää, ja paitsi evästeitä, mutta myös erilaisia kakkuja, tyynyt sekä muita asioita.

Pre-sinun täytyy valmistautua seuraaviin tuotteisiin:

• 4 kuppia jauhoja;
• 450 grammaa hyvää voita;
• 1 kupillinen jäävettä;
• 2 kananmuniin;
• ripaus suolaa;
• ½ h. L. sitruunahappo.

Taikinan valmistus

Berliini kakku valmistetaan lehtitaikina resepti on esitetty tässä tarkastelussa. Tehdä siitä, vie aikaa ja kärsivällisyyttä.

Puhtaalle työtasolle, liu'uta sihdata jauhot, mutta ei kaikkia. Jätä vain puoli cup sivuun. Kohouma jauhot tehdä syvennys muistuttaa tulivuorikraaterin ja ajaa sen munat, lisätään sitruunahappo ja suolavettä. Vaivaa ei jäykkä taikina. Sen pitäisi olla melko pehmeä ja joustava, mutta se ei tartu pöytään ja kädet. Ohjasi pallon ja kääri se muovikelmu, anna levätä kaksikymmentä minuuttia.

Voita pitäisi olla pehmeä. Pilko se pieniksi paloiksi erillisessä kulhossa, lisää sitten loput jauhot ja vaivaa hyvin haarukan kunnes puuro tilassa.

Valmiissa taikinassa tela tasaiseksi kerrokseksi noin 1-1,5 cm paksu. Kaada öljyseos se, kevyesti ja tasaisesti jakaa sen pinnan yli. Sitten käännä taikina kirjekuoren ja rullaa sitä takaisin alkuperäiseen paksuuteen. Edelleen, muodostuminen ensimmäinen rulla on vaaka-akselilla ja sitten pitkin pystysuoraa. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia jääkaapissa. Toista viimeinen manipulointi on edelleen 2-3.

muodostus korvat

Berliini kakku (katso kuva. Teksti) on tunnusomainen muoto muodossa korvakkeiden. Saadakseen sen oikealle, roll out valmiin lehtitaikina ohueksi kerrokseksi ja antaa sille suorakulmion. Juuri tarkalleen, leikata reunat. Päälle taikina runsaasti ripottele seosta sokeria ja vanilja. Kertainen sauma, kuten on esitetty alla olevassa kuvassa.

Sitten alkaa taittaa kummassakin päässä telan. Leikkaa taikina terävällä veitsellä paloiksi 2 cm leveä. Laita ne vahvistettuja paperille leivontaan (tai öljytty) pannulla. Paista leivonnaiset 5-6 minuuttia lämpötilassa 200 °. Poista sitten pannulla, käännä evästeet ja laita ne uuniin toiselle saman ajan. testi pinnan tulee olla hyvin toasty.

Lasite kakku Berliini

Tavanomaisessa suoritusmuodossa, Berliini kakut (evästeet) on päällystetty lasite. Valmistaa sitä, sinun täytyy ottaa:

• tomusokeria 3 rkl. l.;
• maissitärkkelystä 1 rkl. l.;
• vettä 1 rkl. l.;
• mehu puolikkaan sitruunan;
• vaniljasokeri.

Sekoita kaikki komponentit käyttämällä Halo yhtenäisen tilan. Ennen soveltamalla lasite viileä. Kondiittorit suosittelee maissitärkkelystä, perunatärkkelystä vaihdon sijasta.

Jäähdytetty "korvat" kaada lasite ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan. Tarjoile ne kuumaa teetä tai kahvia.

Me kerroimme teille, miten valmistautua Berliinin kakku lehtitaikina klassiseen resepti. Valmistelut kestää jonkin aikaa. Kuitenkin nyt on olemassa suuri vaihtoehto - Valmis ostoksia välieriin. Laatutuote on usein mitenkään huonompi taikinaan, keitetty kotona.

Berliini kakku pähkinät ja kaneli

Perinteinen ruoanlaitto vaihtoehto "korvat" voivat vaihdella. Suosittelemme käyttämään tätä tuoksuva kaneli ja mantelit. Muutamat mutterit kuiva ennalta paistinpannu pilkkoa suuri murusia tilassa. Sitten sekoita ne kaneli (2 tuntia. L.) ja sokeri (4 rkl. L.). Ripottele sekoitetaan pinta valmiissa taikinassa, ja sitten toista prosessi muodostumista "korvat", kuten edellä on kuvattu.

Tässä tapauksessa käytä sokeria sitruuna lasite ei ole välttämätöntä. Maistaa Berliinin kakku jo valoisa ja tyydyttyneitä, puhumattakaan uskomatonta aromi, joka täyttää paitsi ruokaa, vaan myös koko talon.

Berliini kakku tuorejuusto ja rusinoita

Berliini klassinen kakku voi vaihdella enemmän "vakava" täytettä. Sinun kannattaa tuorejuustoa rusinoita. Vaihtoehto epätavallinen, mutta erittäin maukkaita. Raejuusto tarvitsee kodin, ei vähärasvainen tai hapan. Pyyhi se hienon seulan läpi saada helposti ilmamassan ilman paakkuja. Lisää sitten höyrytettyä pienen siemenettömiä rusinoita, sokeri ja sekoita hyvin.

Roll out taikina kerros siististi säädettyihin täyttö, jakaa se tasaisesti pinnan yli. Kauli taikina kaksinkertaiseksi rullaksi ja leikkaa keksit.

250 grammaa valmista lehtitaikina, sinun täytyy ottaa 150 grammaa juustoa, 70 grammaa sokeria ja 50 grammaa rusinoita.

"Pig korvat" suklaa

Berliini kakku täydennetään hyvää tummaa suklaata, se on kaksin verroin herkullinen. Kiitos tämän vaihtoehdon, et voi vain tuoda jotain uutta resepti, mutta myös koristella lautasen suuri. Voit käyttää erilaisia suklaa (tumma, maito tai valkoinen) sekä yksilöllisesti että yhdistämällä ne.

Paista evästeitä perinteisen reseptin, kylmässä sitä. Kulhossa vesihauteessa Sulata suklaa. Varovasti unikot hänessä kakun toisella puolella, ja anna sen jäähtyä. Voit laittaa leivonnaisia leivinpaperin. Sinun pitäisi päätyä näkyy kuva yllä. Jotta voidaan luoda alkuperäisen ja mielenkiintoisia suunnittelu, käytä erottuvalla väriyhdistelmä. Esimerkiksi, ensimmäinen alempi "silmä" tumma suklaa, ja antamalla sitten ensimmäisen kerroksen kovettua vain puoli valkoinen.

"Korvat norsun"

Joskus Berliini kakku löytyy samalla nimellä. Sisältö pysyy tavallisesti muuttumattomana. Kuitenkin, muoto voi olla täysin erilainen. Se on paljon yksinkertaisempaa. Kuvassa esitetty edellä, näet "elefantin korvat". Kakku on muodoltaan pyöristetty ja on enemmän kuin etana. Kokki riittää muuttaa kerros lehtitaikina rullalle ja leikataan sen ohuiksi viipaleiksi. Tässä resepti ja ruoanlaittoon tekniikka pysyvät ennallaan.

Millä reseptiä ja miten Berliinin kakku, voit valita. Älä unohda, että klassinen versio, se on muodossa, joka on esitetty ensimmäisen valokuvan. Kiinni siitä ruoanlaittoon lastesi kanssa, voit helpottaa - pyöreä. Saada ilo klassinen maku, ja älä unohda kokeilla uusia muunnelmia: pähkinät, kaneli, hilloa, juustoa, jne ...