Dalma - miten valmistaa sitä kotona?

Itä lautasen menetelmällä samanlainen valmisteluun täytettyjä kaali on Dalma. Miten kokki lautasen tuollainen? Tämä rypäleen lehdet täynnä lihaa tai vihanneksia ja riisiä. Mukana on myös meatless ja kasvissyöjä tyyppisiä Dalma. Tehdä kotona on helppo hoitaa, mutta jos haluat lautasen se oli aito, on syytä harkita ominaisuuksia, että se on muissa maissa.

Valmistamiseksi Dalma eri kansojen

Georgiassa, tämä ruokalaji tekee teräviä ja mausteinen, lisäämällä suuri määrä mausteita, kuten paprika, selleri, valkosipuli, persilja, korianteri, rakuuna. Armenia on paljon maultaan Dalma. Kokki voi olla vähärasvaisen lihan timjami, meirami, minttu. Lean suoritusmuoto sisältää täytteenä munakoisot, tomaatit ja paprikat riisin ja yrttejä. Azerbaidžan Dalma tekee jopa kalaa täyte. Kreikka on kuuluisa kasvissyöjä resepti Dalma, se palvelee kastike sitruuna ja oliiviöljy, syödään jäähdytetty.

Valinta rypäleen lehdet

Jos otat nuori, sinun tulee olla tarjouksen Dalma. Miten kokki lehdet ennen täytteenä? Tuore välttämätön upotettiin kiehuvaan veteen muutaman minuutin, poista sitten suuri suonet. Suolattu lehdet sijoitettiin kuumaan veteen liotusta. Kääritty kiiltävä puoli sisäänpäin. Keitetään Dalma tarvitsevat pannulla, laittoi pallon rivien hedelmiä (kvitteni, omena), kuivatut hedelmät (kuivattuja aprikooseja, kuivatut persikat), sipulia. Tarjoile kastike perustuu hapanmaitotuotteet.

Dalma. Miten kokki sitä klassiseen resepti?

Pilko neljä grammaa lihaa monitoimikoneessa tai käyttämällä hyvin terävällä veitsellä. Irrota suonet ja elokuvia. Lisää sata grammaa rasvaa. Kaksisataa grammaa hienonnettu sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla voisulaa (voit korvata olvikovym), kunnes läpinäkyvä. Lisää sitten kurkuma, kumina jauhe ja tl mustapippuria. Vaihtoehtoisesti voit myös heittää tuoretta minttua ja kuivattuja korianteri. Kun oli sekoitettu pannulla laittaa lihaa ja hauduta yli hyvin miedolla lämmöllä, varmistaen, että se ei tule paakkuja. Sitten laittaa sata grammaa jauhelihaa kierroksen riisin, keitetty kunnes puoli. Tällöin lantio vuonna Dalma kohdentaa tärkkelystä - se johtaa imeytymistä mehut vapautuu lihan ja sipulia. Näin se saavuttaa halutun rakenne ja kosteus lautasen. Valmisteltuun rypäleen lehdet lay out täyte, käärimme rullalle. Osuudet olisi pieni - noin kokoa peukalon. Jos et noudata tätä sääntöä, lautasen tulee tasaisesti koulu. Laita kattilaan tai vedenkeitin, joka on keitetty Dalma. Miten ruokaa se sitten on? Peitä astia, kaada liemi (se on kätevä keittää luut jääneet liha). Laita kuorman päälle ja laita kattilaan keskilämmöllä. Varmista, että keitto ei kiehu yli. Jos viiniköynnöksen lehdet, joista valmistelee Dalma, tuore, kokki tarvitsee puoli tuntia, ja jos ne marinoitua, niin enintään yksi tunti. Poistamisen jälkeen lämpöä jäähtyä ja ruoan on hautua. Dalma vähitellen imevät osa liemestä. Tarjoile pitaleipää ja makeuttamaton jogurttikastike (punaisella kuuma pippuria, valkosipuli ja minttu).