Ghee - voita. ayurvedic ruoanlaittoon

Selvennettävä voita on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Intiassa sitä kutsutaan nestemäistä kultaa koska suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Ghee - öljyä, joka valmistettiin haihduttamalla vettä ja poisto hiukkasten maidosta kerma esillä tuote. Ayurveda se antaa erittäin tärkeä paikka. Sitä pidetään kaikkein hyväntahtoista ja jumalallinen tuote. Antiikin hindu tiede terveiden elämäntapojen antaa gheen ainutlaatuisia ominaisuuksia.

yhteisiä ominaisuuksia

Käyttö gheetä öljy on erittäin korkea. Ayurveda sitä pidetään paras ravinnonlähde luun ja aivojen. Se on suotuisia vaikutuksia hermostoon ja hienoja kankaita. Öljyn työntövoima, kuten sitä joskus kutsutaan, poistaa vaikutus vapaiden radikaalien ja kyllästää kehon rasvahappojen. Tämä tuote ei sisällä laktoosia, se on ihanteellinen niille, joiden elimistö ei käytä maitoa. Ghee erityisen suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavan. Se ei tukkia maksassa, toisin kuin muut vastaavat tuotteet, ja on jopa korjaavat vaikutus. Olosuhteissa huoneenlämpötilassa, tuote ei ole hapettunut tai pilaantunut. Se ei pala kypsennyksen aikana eikä muodosta karsinogeeneja, joka on erittäin arvokas ominaisuus.

Koostumus öljy

Ghee - voita, joka eroaa koostumukseltaan muista eläinrasvoista. Rakenteeltaan yli tyydyttymättömiä rasvahappoja. Tämä selittää sen, että se imeytyy elimistöön. Syöminen paistettua tuotetta ei lisää syöpäriskiä. Noin 4-5 prosenttia sen koostumus kestää linolihappoa. Tämä rasvahappo antaa hyvän kehityksen elinten ja kudosten. Suurin osa tuotteesta on E-vitamiini, jota pidetään erinomainen antioksidantti. Sulatettua voita ghee sisältää vain A-vitamiinia Siten tämän tuotteen käyttöä vähentää ateroskleroosin ja lipidien hapettumista.

Öljyn käyttö

Ihmeellinen ominaisuudet gheetä öljyä käytetään eri aloilla. Kylmä ja tuulista, sitä käytetään voitelua nenän limakalvon ja suojaa sitä kuivumasta. Tämä menettely säästää sekä vilustuminen ja tartuntataudit. Ghee voita käytetään kosmetologia. Läpäisemään huokosia, se ravitsee ihoa, liukenee ja poistaa myrkkyjä ja suolajäämät. Kehon pinta pehmenee ja silkkinen. Ruoanlaitossa, voisula korvike kaikenlaista rasvaa. Sen käyttö pidetään hyödyllisin.

Käyttömenetelmät

Käyttö ja hoito sulanutta tuotetta on oma koukero. Heikon immuniteetin suosittele gheetä (voi) aamulla, mutta se on yhdistettävä fenkoli, kuivatut hedelmät, kardemumma, pähkinät, kerma, smetana, Ryazhenka, hunajaa ja sahrami. Muita tuotteita ovat aamulla ruokavalio ei pitäisi olla. Hoidettaessa erilaisten ruoansulatuskanavan häiriöt, seosta, joka koostuu yhdestä osasta lääkekasvien ja kaksi osaa sulatettua voita. Tämä seos, jota käytetään voitelemaan sairas kehon alueille tai otetaan suun kautta. Parantava koostumusta käytetään hoidettaessa migreeniä ja ateroskleroosi. Suurin vaikutus on mahdollista vain yhdessä tyypin kasvisruokavaliota. Siksi muissa maissa kokevat hyödyllisten ominaisuuksien gheen jyvän suolaa. Suurin vaikutus saavutetaan käyttämällä kasviperäisiä elintarvikkeita. Opetusten mukaisesti Ayurveda, lihaa, kalaa ja kananmunia - ovat tuotteita, jotka eivät sovellu terveellistä ruokavaliota.

Vasta

Voi ghee sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. Siksi sen käyttö voi lisätä riskiä lihavuuden ja aiheuttavat sydän- ja verisuonisairauksia. Tämä on ainoa vasta. Mutta on huomattava, että gheetä ei usein aiheuttaa komplikaatioita tällä alueella. Hyötyvät sen käyttöä huomattavasti. Mukaan tiede Ayurveda, gheetä kirkastettua voita on erittäin myönteinen vaikutus koko kehoon. Vaan saada positiivista tulosta on syytä luopua lihatuotteiden kulutuksesta.

ruokaöljy

Jos haluat tietää enemmän mitä on ghee, miten valmistautua tuote ja lopuksi artikkelin lukemisen loppuun asti. Resepti ei voi kutsua vaikeaa. Tärkeintä - lähestyä tätä prosessia kaikkien vastuulla. Otetaanpa hyvän palan voita parasta laatua. Sen pitäisi olla epäpuhtauksia, ja sen pitäisi olla tuoretta. Valmistella sopivin pannulla paksu pohja ja seinät. Laitoimme sen tuleen ja laita ne öljyyn. Sen pitäisi kestää enintään puolet potista. Tulipalo tekee kohtalainen. Vähitellen Öljy alkaa sulaa ja vaahtoa, joka tulee poistaa erillisessä astiassa. Tässä vaiheessa emme palo minimiin.

Ghee tulee läpinäkyvä, ja epäpuhtaudet muodossa valkoisia hiutaleita nousta ylöspäin. Jonkin ajan kuluttua, vaahto katoaa ja hiutaleet ovat tiheämpää. On välttämätöntä saada potin lämmöllä noin 5-7 minuuttia. Sinun pitäisi nähdä punainen väri, mikä tarkoittaa, että se on valmis ghee. Resepti yksinkertainen, mutta vaatii tiettyjä olosuhteita ja hoitoa. Sitten valmiin tuotteen on kanta läpi useita kerroksia cheesecloth. Se tuotti puhdasta ghee. Valmistus kestää noin 15-20 minuuttia. Valmiin öljyn siirtyminen suljetussa kulhoon ja säilytä pimeässä. Normaalioloissa se säilyttää laatunsa muutamasta kuukaudesta useisiin vuosiin.

Merkkejä hyvä öljyä

Mikä erottaa laatua ghee? Miten kokki tuote - voit oppia, mutta on tärkeää saada oikea tulos. Hyvä öljy tulee kiinteä aine 20 astetta lämpöä läpi päivän. Sitä ei voida jakaa murto-osiin. Laadullinen tuote on voimakkaan keltainen väri. Kun sitä kuumennetaan, se ei pala, ja ei muodosta vaahtoa ei lähetä karsinogeeneja. Täydellisesti hyvä öljy leviää leivälle. Öljyn maku ei jätä välinpitämättömäksi mitään gourmet.

Toinen tapa valmistamiseksi

Ghee, resepti, joka voi olla erilainen, kokki ei ole niin vaikeaa. Tämän vaihtoehdon tarvitaan kolme pannuja. Aluksi asetella palaset voita yhdeksi niistä ja alkavat upota. Aikana vaahto ilmestyy, joka on poistettava. Alareunassa sakan epäpuhtauksia. Tällä hetkellä, kun hän alkaa olla palanut, on tarpeen poistaa kattila liedeltä ja huolellisesti kaada öljy toisessa pannulla, varmista, että sedimentti se ei ole saanut. Laita säiliö tuleen ja taas jatkaa lämmittää öljyä. Vaahto tuotetaan, mutta pienempi määrä. Pelletti on liikaa. On tarpeen jälleen kiinni hetkeä, jolloin se alkaa olla palanut, ja laske öljy kolmasosaa pannulla. Tällä kertaa pitäisi pysyä laatutuotteen ei ole epäpuhtauksia. Ghee, resepti, joka esitetään tässä olisi meripihkan keltainen väri miellyttävä maku ja tuoksu. Se todistaa sen korkea laatu. Yhden päivän jälkeen, se kovettuu. Säilytä laitetta suljetussa astiassa viileässä, kuivassa paikassa. Öljy, joka on enemmän kuin yksi vuosi, saa parantavia ominaisuuksia.

ruokaöljyä uunissa

Helpottaa prosessia ruoanlaitto, voit käyttää uunia. Viipaloitu paloiksi öljy pantiin pannulla paksu pohja ja laittaa uunissa 150 asteeseen. Nyt se hukkuu itsenäisesti 1,5 tuntia (500 g voita). Sitten, poista pannulla ja poista yläosan syntynyt vaahto. Läpinäkyvä öljy erillisessä astiassa, huolellisesti kovia. Sakan mahdollisimman pitäisi jättää pannulle.

maustettu öljy

On mahdollista valmistaa maustettu kuminaöljy, jota käytetään sitten valmistamiseksi erilaisia ruokia. Tippuu normaalisti liedellä tai uunissa. Puolitoista kiloa voita on otettava kolme isoa lusikkaa kumina ja curry lähtee 6-8. Nämä mausteet kääritty cheesecloth ja sitominen. Kun voita on sulanut ja muuttuu nestemäiseksi, se on jätetty pois nippu. Valmiin öljy on tavallisin tapa suodattaa, tallentaa ja käyttää tarpeen mukaan. Sitä voidaan myös käyttää, jotta tuotteen ylimääräisen maku pippurit, neilikka ja inkivääri.

inkivääri öljy

Jos lisäät inkivääri, saat erittäin maukas hyödyllinen tuote hämmästyttävän aromi. Keittäminen ghee tavanomaisella tavalla. Kun se sulaa, laita noin viisi senttimetriä inkivääriä, joka on leikattava paloiksi. Jatkamme valmisteluprosessia reseptin mukaan. Lopussa meillä suodattaa öljy ja käyttö suunnattu. Voit lisätä mausteita ja yrttejä. He vain lisäävät kuori ja omaperäisyys tuotteen. Palvelee ghee tahansa ruokia antaa heille uusi maku toteaa.