Emulgointiaineet - mitä tämä on?

Emulgointiaineita - aineita, joita lisätään kypsennyksen aikana, sekoittaa yleensä sekoittumattomasta komponentteja. Useimmiten niitä käytetään luomaan homogeeninen seos rasvasta ja vedestä. Monissa tuotteissa, on niitä komponentteja, ja ylläpitää houkutteleva tila tämä seos on melko vaikeaa. Tätä varten ja käyttämällä erilaisia lisäaineita. Nykyteollisuudessa, käytetty sekä luonnollisia että synteettisiä aineita.

Emulgointiaineet - se täydentää että taikinan taipuisaa, margariini - pehmeä ja helposti sotkee, purukumi - sitkeä, ja jäätelöä - ilmaa. Niiden käyttö leipomotoimialalla lisää äänenvoimakkuutta Taikina saa leipää enemmän huokoinen ja hidastaa vanhenemisen prosessi. Kuiva kuten pussikeitot ja puuroa, ne myös lisäsi. Tämä auttaa heitä paremmin liueta veteen.

Elintarvikkeiden emulointiaineet suuria määriä sisältämä jogurttia, muroja, mysliä ja suklaapatukoita. Ne ovat myös mehut, pirtelöiden, majoneesi ja makeiset. Nyt emulgaattoreita lisätään kaikki kakut ja keksit niille pidempään pysyy tuoreena suklaa, kerma ja täytettä kakkuja. Siellä ne ja makkarat sekä säilyttää värin ja pilaantumisen estämiseksi.

Emulgointiaineet - se on myös aineita, jotka väistämättä sisältyy kaikkiin kosmeettisten valmisteiden. Tämä on varmistaa, että voide tai geeli erotetaan sen osatekijän komponentteja ja paremmin imeytyy ihoon. Useimmissa tapauksissa, kuten emulgointiaineita kosmetiikassa käytetään lesitiiniä ja lanoliini. Tämä on kaikkein vaaraton keinotekoisia lisäaineita. Voiteet ja lisättyjen detergenttien pektiini, kitosaani, gelatiini ja agar. Luonnollisten emulgointiaineita ovat myös saponiinit saippua juuren.

Emulgointiaineita - aineita, jotka voivat aiheuttaa allergisia reaktioita ja ihoärsytystä. Ne ovat nyt yhä lisätään kosmetiikkaa. Tämä mono- ja diglyseridit, rasvahappojen, glyserolin esterit, ja muut fosfatidit.

On luonnollista ruokaa emulgointiaineita, joita on käytetty aiemmin, esimerkiksi munankeltuainen. Nyt harmiton luonnollista täydentää sisältää soijalesitiiniä. Se löytyy ihmiskehossa, ja sitä tarvitaan normaalin toiminnan elimiä. Lesitiiniä käytetään myös antioksidanttina.

Mutta viime vuosina käytetty yhä enemmän synteettisiä kemikaaleja tai geneettisesti muunnettuja. Ne voivat johtaa lisääntymiseen maksassa, ongelmat vatsa, päänsärky, heikkous, ja allergisia reaktioita. Yliannostuksen voi esiintyä myrkytysoireita: suolistosairautta ja oksentelua.

Haitallinen emulgointiaineita sisältämät useimmat elintarvikkeet että lapset rakastavat: siruja, sooda, jogurttia ja suklaata. On välttämätöntä suojella lasta kuluttavat suuria määriä näitä aineita, itse asiassa jo osoittaneet, että ne edistävät ulkonäön ihottumaa ja ärsytystä ja voi aiheuttaa syöpää. Sitä pidetään vaarallisin emulgointiaine E330. Hän on cola ja margariini toimitetaan Hollannista ja Saksasta. Myös haitallisia aineita 338 at 341. Monissa maissa ne on kielletty käyttämästä.