Gravy Sianliha

Valmistautuminen kastike porsaan melko nopeasti. Tarvitset korkeintaan puoli tuntia. Tärkeintä valita hyvä liha ilman raitoja, erityisen hyvin messingin sianlihaa, niin sitä kutsutaan on lihakaupan. Sillä otetaan sisäfileetä Chuck. On lihaa, pääsääntöisesti ei suonet, jänteet, rasvainen kerroksia. Paloina, liha tulee valmiutta 25-30 minuuttia.

Mitä tarvitaan?

Valmistelemaan 4 annosta kastike olisi:

messinki sianliha - 200 g;

ruohosipuli - 50 c;

tomaattisose - 50 g;

valkosipuli - 3 kynttä;

smetanaa - 50 g;

suolaa Lavrushka ja pippuria - maun;

Vettä tai maitoa.

valmistelu

Niin, me ymmärrämme, miten ruokaa sianlihaa ja kastike. Tuore tai sulatettu liha vaadita kuutioituina noin 2x2 cm., Tai hieman suurempi. Lähetä se kuumalla pannulla öljyä ja paista yli kuumuudelle. Paahtamalla prosessi tulee jatkaa niin kauan kuin kaikki neste kiehuu pois ja lihapalat ei näytä vaalean ruskea kuori.

Kun liha on paistettu, pese ja sipuli. Jauhatusaste valita, riippuen maun mieltymykset. Jos astia syö lapsia, se on parempi leikata mahdollisimman hienoksi, koska he eivät pidä suurina osina sipuli.

Kun vesi kiehuu pois, lisää sipulit ja suola sianlihaa, joten sipulit tulee saatavuuden ja samalla paahtaa lihaa. Muodostamisen jälkeen kuori pannulla lisättiin tomaattisose, kerma ja valkosipuli, joka on aikaisemmin puhdistettu ja ekstrudoidaan chesnokodavku. Samalla voit lisätä mausteita tarjotaan resepti, vaikka suolaa aikaa, jos tarvitaan.

Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, palo laskee minimiin, ja sisältö jäähdytettiin muutaman minuutin, jonka jälkeen on kaadetaan 30-50 ml vettä ja jatkaa prosessia vielä 2-3 minuuttia.

Niin paljon vettä sianlihaa kastikkeen saada varsin paksu. Laimenna se voi olla ylimääräinen määrä hapankermaa tai vettä. Se mahdollisti valmistelu sianlihaa kastiketta maidon kanssa, mutta se on parempi luopua lisäämällä tomaattipyrettä. Yleensä tomaattisose (mikä on täysin mahdollista korvata laadukkaita ketsuppi) lisätään parempi pari minuuttia, kunnes keittää mitään lautasen, koska sen hapan ympäristö hidastaa prosessia höyryävän ruoka, erityisesti lihan. Mutta valmistuksessa kasvisruoat, se auttaa pitämään muotonsa eikä kuohua.

Kastike porsaan voidaan valmistaa liha ja ne voivat sisältää sieniä. Sen ravintoarvo eivät ole huonompi lihaa, ja yhdessä toistensa kanssa antaa erinomaisen maun. Sienet lähetetään samanaikaisesti ruskeaan lihaa. Se voi olla sieniä tai valkoinen sienet (haapa, Obabkov, Lehmätatit). Viimeaikaiset ennalta olisi liemi ja kevyesti poltettu.

Valmiin kastike levitetään lisuke perunamuusia, höyrytettyjä kasviksia, tattari, riisi, tai erillisenä ruokalaji. Soveltuu myös kastike spagetin tai muu pasta.

muunnelmia

Lisäksi sienet kastike, voit lisätä kasviksia, varsinkin jos et ole tarkoitus kokata hänen lisuke. Niissä yhdistyvät hyvin lihaa porkkana, kesäkurpitsa, paprikaa. Lisäämällä ne voivat olla yhteen tai erilleen.

Puhuimme kuinka valmistaa kastike sianlihan, käytännössä on mahdollista korvata sian- naudanlihaa tai siipikarjaa. Joissakin tapauksissa voit kokeilla ja tehdä kastike on useita erilaisia lihaa, vain, jos halutaan leikata enemmän hienoksi ja julienne, eikä kuutioiksi.

Jos tarvitset paljon kastiketta, niin varmasti se pitäisi valmistella hieman eri tavalla. Paahtaa lihaa ja vihanneksia lisätään 1-2 ruokalusikallista jauhot, sekoitetaan ja paistettu hänen pari minuuttia, ja vasta sen jälkeen laimennetaan vedellä tai maitoa. Joten saada lisää kastike, se on tiheämpää ja herkullinen.