Hedelmien sinappi - ei katkeruutta vaan makua

Sinappi - mausteinen tuote, käytetään antamaan erityisiä makuelämyksiä ruokia, jotka eivät ole niin herkullisia ilman sitä. Ostaa valmiin sinapin kauppa, joskus pettynyt. Ei, että se ei ole katkera, päinvastoin, katkeruus siinä on enemmän kuin tarpeeksi, mutta ei ole maun ominaispiirre hyvin valmistetulle tuotteelle. Mikä on hedelmänipä ja mitä sitä syödään?

Joten hedelmämehun valmistukseen tarvitsemme:

1. Puoli omena ja niin monta päärynää;
2. Pari sitruunaa;
3. Lasi viiniä, mieluiten valkoista;
4. Kaneli - kaksi tikkua;
5. Valkolajikkeet - 300 grammaa;
6. Sinappi - terävä ja kevyt.

Hedelmät on puhdistettava ja niistä on valittava siemeniä. Sitten irrotetaan iho ja siemenet hitsattavan ytimen kanssa. Voit tehdä tämän laittamalla ne astiaan, lisää sitruuna, kaneli ja kevyt viini. Me kypsennämme kymmenen minuuttia. Valmistuneessa sitruunamehussa upotetaan hienonnettu hedelmä. Rypäleet tehdä tämä: leikata kukin marja puoliksi, ottaa luut ja heittää ne omenat ja päärynät. Tämän hedelmän sinappi on hankittava maku ja epätavallinen maku.

Tuloksena oleva liemi johdetaan seulan läpi, sitten panostamme siihen ja kypsennämme kymmenen minuuttia. Keitä se sinappiin ja levitä sen päälle purkit. Pankit suljetaan ja pannaan jäähtymään viileässä paikassa. Nyt liha, kinkku ja riista hankkivat aivan uuden, piquant-makun hedelmän sinapin ansiosta.

Mitä sinappia, ajattelemme, kaikki maatyöt tietävät. Ainakin kerran he tekivät sen. Loppujen lopuksi sinappi on valmistettu kotona, paljon paremmin kuin ostettu kauppa. Tarvitset sinappijauhetta, hunajaa, inkivääriä, neilikkaita. Lisäksi kasviöljy, etikka, suola ja sokeri. Mittasuhteet riippuvat siitä, kuinka paljon sinapintaa haluat tehdä.

Ota puolet kupin kiehuvaa vettä ja kaada sinappijauhetta. Ja teemme sen hitaasti, sekoittaen koko ajan. Saavutamme, että seoksen tila hankkii sakeuden sakeuden. Kun massa on tullut homogeeniseksi, lisää kiehuva vesi - kaksi lasia - ja panemme sen sedimenttiin 24 tunniksi. Samanaikaisesti on välttämätöntä valmistaa infuusiota mausteisiin ja kaataa kiehuvaan veteen. Päivän kuluttua on tarpeellista kaataa vettä sinisteristä sinappiin. Lisää hunajaa, sokeria ja suolaa. Sitten sekoita ja useissa lähestymistavoissa, vähitellen laittaa sinappi mausteet ja voita, mutta unohtamatta sekoittaa. Laitoimme sen jääkaapissa. Pari päivää sinappi voidaan syödä. Nyt me tiedämme, miten tehdä sinappi, miten varastoida ja mitä ruokia palvella.

Sinappi on niin monia keinoja ruoanlaittoon. Baijerin, englannin, venäläisen sinapin, hedelmän sinapin resepteihin verrattuna on joitain etuja: sitä voidaan käyttää maustena, kastikeina, syömään voileipiä. Italiassa se valmistetaan tällä tavalla: perustetaan valkoviini, joka on eräänlainen kastike. Se sisältää erilaisia hedelmiä - päärynöitä, omenoita, sitten hunajaa ja mausteita. Sinappijauhe kaadetaan tähän kastikkeeseen . Ja vaikka sinappi ei ole juuri sitä, mitä olemme tottuneet tuntemaan sen, se on hyvä mauste liharuokiin.

Vielä on marjoihin perustuva resepti. Valmisteluun tarvitaan kaksi erilaista viiniä: puolilasikulma ja kaikki punaviinit - neljäsosa lasista. Marjoja voidaan käyttää 80-100 grammaa. Dijon-sinappi, kuivattu sinappi, pippuri ja suola maun mukaan.

Astioissa sekoitetaan molemmat viinityypit ja alkavat kiehua. Kun sisältö on keitetty, teemme tulen mahdollisimman vähäiseksi ja annamme viiniä hieman enemmän tulessa. Sanotaan, että sisältö, keitetään, lisätään marjat ja annamme kokki, kunnes massa pienenee tilavuudessa. Sitten suodata sideharso tai hieno seula. Sekoita kaikki sinappi, suola maistelemaan ja sulkeutumaan suljetussa purkissa. Laitoimme sen jääkaapissa. Kahden tai kolmen päivän kuluttua hedelmän sinappi on valmis käytettäväksi.