Herkkutatti: hyödyt, ravintoarvo, kaloripitoisuus, käyttö

Valkoinen sieni -suvun tatti kutsuivat kuningasta, koska voit turvallisesti sanoa, että hän on paras maku. Se voi olla jopa 30 cm, ja hänen hattu -. Halkaisija 50 cm Valkoinen sieni, joiden käyttö on korvaamaton, on löydetty lähes kaikissa metsissä, paitsi haapa ja leppä. Käyttö voi olla tuore (ruoanlaittoon, pata, paistamiseen), kuivattiin, säilötty. Myös tatti keitot, erilaisia kastikkeita ja salaattiruokiin.

ominaisuudet Borovik

Tämä "kuningas sieniä" ei ole vain saanut nimensä. Häntä pidetään kaikkein ravitsevia, erinomainen maku, houkutteleva ja ruokahalua aromi. On ansiosta nämä ominaisuudet, se on erittäin arvostettu kokit.

Iän ja kasvupaikan sienen korkin voi olla vaaleankeltainen tai tumma ruskea väri. Esimerkiksi sieniä kasvaa mäntymetsässä, on tumma hattu.

Koska kokemattomuudesta valkoinen sieni, hyödyt joka ylittää huomattavasti hyödyksi muita sieniä, voidaan helposti sekoittaa syötäväksi kelpaamattomia, on tärkeää tietää perusominaisuudet. Ensinnäkin alempi korkki Borovika voi olla vihreä ja keltainen. Mallon sen pitäisi olla valkoinen, ei karvas maku.

kalori CEPS

Tatti koostuu 90% vettä. Siksi se on vähäkalorinen. Sen ravintoarvo on 34 kcal per 100 g sieniä. Mutta kuivattu tatti ei ole tätä laatua, sillä se sisältää 286 kaloria. On tarpeen tarkasti laskea tarvittava tuotteen painosta, kun käytetään ruoanlaitossa. Tämä johtuu siitä, että kalorien valkoisia sieniä tuoreet ja kuivattiin on hyvin erilainen. Lisäksi se auttaa välttämään aiheuttaa mahdollista haittaa ihmisen elimistöön.

ravitsemustietoa

Puhuen ravintoarvon valkoisia sieniä, on huomattava, että 100 g tuoretta tuotetta sisältävät:

• Vesi - 89,4 g;
• tyydyttynyt rasvahappo - 0,4 g;
• tyydyttymättömän rasvahapon - 0,4 g;
• di- ja monosakkaridit - 1,1 g;
• Tuhka - 0,9 g;
• Hiilihydraatti - 1,1 g;
• kuitu - 3,2 g;
• proteiini - 3,7 g;
• rasva - 1,7 g

Cep kuivattiin on erilainen koostumus, joka eroaa huomattavasti edellä. Eli 100 g sisältää:

• 3,1 g rasva-tyydyttyneet hapot ;
• 7,2 g tuhka;
• 9 g di- ja monosakkaridit;
• 3,1 g tyydyttymättömiä rasvahappoja;
• 13 g vettä;
• 26,2 grammaa ravintokuitua;
• 30,3 g proteiinia;
• 14,3 grammaa rasvaa;
• 9 g hiilihydraattia.

Ravintoarvo herkkutattien on ominaista sen osia, kuten vitamiineja, makro- ja hivenaineita. Vertaa niiden sisältö tuoreita ja kuivattuja Borovik.

vitamiineja:

• PP (niasiini vastaava) - 8,5 ja 69,1 mg;
• E (TE) - 0,9 ja 7,4 mg;
• C - 30 ja 150 mg;
• B9 (foolihappo) - 40 ja 140 mg;
• B6 (pyridoksiini) - 0,07, ja 0,4 mg;
• B3 (pantoteenihappo) - 2,7 mg (tuore);
• B2 (riboflaviini) - 0,3 ja 2,45 mg;
• B1 (tiamiini) - 0,04 ja 0,24 mg;
• PP - 5 ja 40,4 mg.

macronutrients:

• rikki - 47 mg (tuore);
• 22 ja 151 mg klooria;
• 89 ja 606 mg fosforia;
• 468 ja 3937 mg kaliumia;
• 6 ja 41 mg natrium;
• 15 ja 102 mg magnesiumia;
• 13 ja 107 mg kalsiumia.

Hivenaineet:

• 26 mg rubidium;
• 6 ja 41 mg koboltti;
• 0,02 mg: sta piitä;
• 60 mg fluoria;
• 6 mg kromia;
• 0,33 mg sinkki;
• 0,23 mg mangaania;
• 0,5 ja 4,1 mg rautaa.

hyötyjä tatti

Valkoinen sieni, joka nauttii lähes rajaton, stimuloi ruoansulatusta ja parantaa toimintaa mahalaukun mehut. Voit tehdä tämän, sinun täytyy syödä keittoa tatti, jota pidetään enemmän hyötyä kuin perinteiset lihaliemi.

Koska ne sisältävät vitamiineja Sienten ne ovat erittäin hyödyllisiä toiminnan kilpirauhanen. Suotuisa vaikutus kauneuden ja terveyden ihon, hiusten ja kynsien.

On myös tärkeää sisällyttää ominaisuuksia valkoinen sieni tonic, haavan paranemisen, antibakteeriset ja anti-kasvain vaikutuksia. Esimerkiksi syövän torjuntaan apua rikkiä ja polysakkaridit.

Valkoinen sieni, jonka käyttö on kaikkien tiedossa, sisältää hyödylliseksi välineeksi lesitiiniä, joka auttaa estämään kolesterolin kertymistä seinille verisuonia. Tämä on erittäin tärkeää, että ateroskleroosin. Vuorostaan, aminohapot ovat avustajien prosessissa solujen uusiutumista, auttaa aktivoida vastaava prosesseja.

Borovik ja sisältää paljon antioksidantteja, joka on myös erittäin hyödyllinen. Hän ei anna viruksia, bakteereja ja muita haitallisia aineita kehoon.

Herkkutatti, kumma kyllä, käytetään lääketieteessä. Lääkärit sanovat, että erityisen tehokas tuberkuloosin, uupumus, heikentynyt aineenvaihduntaa. Mutta se sisälsi erityisen vesiuute auttaa ratkaisemaan ongelmia, jotka liittyvät haavaumia ja paleltumia.

Valkoinen Kuivatut sienet toimii proteiinin lähde, jonka keho voi absorboida jopa 80%. Se sisältää myös entsyymejä, jotka auttavat jakautuminen rasva ja glykogeenin. Kuivatut sieniä voidaan käyttää syövän ehkäisyyn, päänsärkyä, sekä tulehdusta ja anemia. Ne vahvistavat sydämen ja kehon yleensä edistää henkisiä.

hakemus

Valkoisia sieniä voidaan käyttää sekä tuoreen ja kuivatussa muodossa. Kuitenkin uskotaan, että jälkimmäinen on enemmän hyötyä, koska elimistö metabolizes ne helpommin. Ja tässä, esimerkiksi paistettuja sieniä uskovat raskasta ruokaa.

Mutta jos vielä käsissäsi osuma tuoreita sieniä, etkä voi kuivata, niin ne voidaan keitetyt, peittaus, jäädyttämistä. Tarjoamme pari reseptejä esimerkiksi.

Herkkutatti: reseptit kuvilla

Ehdotamme alkaa perehtyä resepti haudutettu tatti kermakastikkeessa. Ota siis:

• 1,5 kg tatti;
• kolme sipulia;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• yksi ruokalusikallinen voita;
• pippuria;
• suolaa.

Hyvä sieniä (ei matoinen ei pilaantunut, jne) puhtaan ja kuivan. Muuten, korkki ei puhdisteta, vain jalat. Pese sienet juoksevan veden alla. Paloiteltuna 4 cm. Täytä kylmää vettä, jolloin kiehua, poista vaahto, vähentää palon kiehua 10-15 minuuttia. Seuraava, pese sienet, asetettu ylimääräisen nesteen poistamiseksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaista. Paista voissa kevyesti lopen. Lisää keitetyt sienet, paista 5 minuuttia, suolaa, pippuria. Lisää kerma, sekoittaen, pata, 5 min. Läppäkannella kiinni 10 minuuttia.

Jos sinulla on perinteinen resepti ruoanlaittoon sieniä, niin voimme ottaa sen sieniä. Ja näet miten ateria on herkullinen.