Hilloa omenista Chinese: nostalgia

Miksi haluan kokki hillo Kiinan omenat? Ei vain omenat, ja näistä, ulkomailla? Näyttää siltä, että kaikki vika nostalgiaa. Ei ole tarpeen kertoa, että suuri, punertava puolin laadukasta omenat - tämän saavutuksen kansantalouden, ja vuotta, tämä saavutus ei ole niinkään historiallisesta perspektiivistä. Kauan sitten kasvoi maahan villi puut, hedelmät, jotka olivat pieniä ja usein erittäin maukkaita. Se johtuu niistä esivanhempiemme teki ensimmäisen jälkiruokia. Aluksi todennäköisesti se oli jäädytetty omena (namia!), Sitten haudutettua, ja vasta satoja vuosia myöhemmin - hilloa.

Kiinan omenat keitä se tuli vain pari sataa vuotta sitten, keskellä kahdeksastoista-luvulla, kun Kiinan maahamme tuodaan taimia omena - puita, kukkivat kauniisti keväällä, hedelmien kypsyminen myöhään syksyllä, kasvaa jopa kymmenen metrin korkeudessa. On kuitenkin sanottava, että sen puhtaassa muodossa, nämä omenat ei ole edes kovin paljon (anteeksi tautologia) ja kiinalaiset itse mieluummin aivan eri lajikkeita, mutta meidän emännät sai hämmästyttävän lautasen jälkiruokana.

Hilloa omenista keitetään kiinalaisten perusteella ruoansulatus hedelmiä selkeästi siirappia. Siksi sinun on ensin valmistella siirappia. Voit tehdä tämän, laita sokeria ja kaada neljäsosa kupillinen vettä. Sokeri tulee laskettaessa 1: 1 (sokeri omenat). Kapasiteetti ruoanlaittoon tulee ottaa laajasti vähemmän vahingoittaa hedelmiä. Taz on ihanteellinen. Haudutettua säädetty neste kiehumispisteeseen ja sitä keitettiin hieman.

Muuten aikana kiehuvaan siirappi voi olla maustettu kaneli tai sen sitruuna, vanilja ja neilikka, appelsiininkuori tai mandariini. Maku ei ole pilaantunut, ja erilaisia yllätys.

Kiinalainen omenat pestään, pitää varsi (kaunis, ja on kätevä), kuivattiin ja tehdä pieni puristuksiin pohjasta, niin että he eivät menetä muoto keitettynä. Joissakin reseptit neuvoa hedelmät ennalta ryöppää kuumassa vedessä, kastettiin sitten kylmää vettä. Kuiva ja vasta sitten lähettää edelleen ruoanlaittoon.

Siirappi omenat asetetaan vain silloin, kun se on hyvin kiehuu. Kiehauta ja hauduta keitä 15 minuuttia. Sitten sen annettiin jäähtyä huoneen lämpötilassa. Kypsennyksen aikana, he menettävät väriä ja muuttuvat läpinäkyviksi. Kapasiteetti ei tarvitse kattaa kannen haihtua ylimääräinen neste, mutta pop omenat voi painostaa, että he olivat jatkuvasti siirappia eikä punastumaan.

Prosessi hidas kiehumisen jäähdytys- ja sen jälkeen kannattaa toistaa kolme kertaa. Tänä aikana ylimääräinen neste kiehuu pois, ja hedelmät jäävät karamellivärjätystä siirappi. Sen jälkeen, kun lopullinen kiehuvaksi valmis tukos omenat rullata steriiliin purkit kiehuvaan tilassa.

Kauneus tämän hämmästyttävän jälkiruoka häränsilmää 'niiden kannan, jotka näyttävät uskomattoman houkuttelevia, mutta maku muuttuu jumalallinen, eikä kukaan voi sanoa, että alunperin hedelmä oli niin niin maku. Hilloa Kiinan omenat keittää samalla tavalla kuin taivaan, enemmän kuin kirsikka, yhteinen Uralin ja Siperian. Keski-Aasiassa, tukos on keitetty pienestä hedelmistä omenapuiden kanssa kuori luumun värisiä, kukkivat suuret punaiset kukat.