Hummus resepti: epätavallinen ja herkullisia

Hummus on perinteinen ruokalaji Israelin ruokaa, suosiota Venäjällä ja muissa maissa. Perinteiset hummus resepti koostuu kikherneet, seesaminsiemeniä, yrttejä, mausteita, oliiviöljyä, valkosipulia ja sitruunan.

Täysin ainutlaatuinen ruokalaji hummus tunnettu antiikin ajoista lähtien. Nykyisin Välimeren ja Lähi-idän hummus resepti kaikkialla Euroopassa ja lensi yli valtameren.

Tämä ruokalaji saadaan sekoittamalla kikherneet, höyrytetty, seesaminsiemeniä, sekoitettu seesamiöljy (seesami liitä), valkosipuli, sitruunamehu ja mausteet, jotta valmistelu humuksen kotona ei yleensä aiheuta ongelmia.

Hummus on hyvin ravitsevaa, jotka sisältävät B-ryhmän vitamiineja, antioksidantteja ja paljon kasviproteiini, niin että korkea ravinnon tuotteen ominaisuudet johtuu luonnollisen laadun.

Cook hummus voi olla aamiaiseksi - se on lähes korvaamaton. Perheissä, joissa tämä ruokalaji kerran täyttyvät, ilman aamiaista hinta on erittäin harvinaista. Pääsääntöisesti aamulla ruokahalu ei ole kovin hyvä, ja tämä ruokalaji on erittäin maukasta ja ravitsevaa, siten, että omistaja, joka on syötetty hänen tänä aamuna miehensä ja lapsi, voi olla varma, että ne eivät ole olleet nälkäinen. Tämä alkupala on täydellinen vaaleaa leipää, mutta voit yhdistää se pitaleivän, keksejä tai chips - näin haluavat ystävien ja perheen kanssa.

Hummus voi hyvin palvellut paitsi aamiaista, mutta myös lounasta ja illallista. Hän korostaa maku ja maku liharuokia, säilykkeitä ja tuoreita vihanneksia, on mahdollista toimittaa pihvejä tai kebab. Jos kuitenkin laittaa kulhoon tasaisesti, ja keskellä - sieniä tai lihaa (paahdettu tai haudutettua), se on yleensä todellinen vapaapäivä.

Kuitenkin humus voidaan käyttää paitsi aperitiiviksi, mutta myös pääruoka. Siksi monet perheet, tämä on perinteinen israelilainen himoruan nauttii hyvin ansaittua rakkautta. Mutta Venäjällä, tämä välipala ei vielä ole niin rehottaa kuin Euroopassa ja Lähi-idässä, ostaa sen myymälöissä on mahdotonta, niin muodostavat tämän valitettavan laiminlyönnistä ja yrittää tehdä hummusta itse, varsinkin kun se on yksinkertainen ja ei vie liikaa aikaa.

Joten, hummus resepti. Toteuttaa seuraavat osat tarvitaan: yksi kupillinen kuivaa kikherneitä (voit korvata perinteiset herneet, mutta se ei aivan mitä haluat), sooda (lisävaruste) - pieni nipistämällä ruoanlaittoon ja epätäydellinen lusikka liota herneitä, survotaan tahnaksi seesaminsiemeniä (ns tahina) - kolme tai neljä iso lusikkaa, valkosipulin kynsi, teelusikallista suolaa, mehu puoli sitruuna keskiarvo, puoli tl jauhettua kumina, kolmasosa pieni lusikka paprikat, korianteri, maa - Th Werth lusikka, puoli kuppi seesami- tai oliiviöljy.

Valmistelu hummus on seuraava "skenaario". Herneet, peitä vedellä, lisää sooda ja anna turvota koko yön. Sen jälkeen se on pestävä, lajitella uudelleen, kaada tuore, ilman sooda, vesi ja laita toinen kolme tuntia, ja sitten taas pesemällä se, kaada puhdasta vettä ja laita herneet kokki, lisäämällä hieman schepotochku sooda, mutta et voi lisätä . Vettä, ei suolaa, muuten herneet ei pehmentää. Vaahto välttämättä poistettu. Keittämisen jälkeen voidaan keitetty kunnes keitetyt kikherneet (jos paksu kuori ei poisteta - tässä tapauksessa on vaikea saada tasaiseksi massaksi, mutta tämä ruokalaji on paljon terveellisempää elin), tai puoli (jos on tarkoitus puhdistaa kikherneet kuorista).

On parempi poistaa kuori - se on enemmän tarjouksen ja maukkaampia. Näin ollen kahviherneen hautua noin tunnin, huuhtele kylmällä vedellä seulaan, aseta se jääveteen jääkaapista ja yksinkertaisesti ojentaa kuoritut kuori. Puhdistettu herneet täytä tuoretta vettä ja keitetään vielä tunnin ajan ja puoli - kypsäksi.

Keitettyjä herneitä kokki perunamuusia, jättäen kourallinen koristamaan ruokia. Lisää Tahinin ja sekoitetaan huolellisesti. Jos se on liian paksua, lisää vettä ruoanlaitto kikherneet. Nyt saatu massa majoneesi yhdenmukaisuus voi sitruunanmehuaromia, mausteet, valkosipuli ja suola. "Sdabrivanie" voi variirovat riippuen henkilökohtaisista mieltymyksistä ja mieltymykset. Sitten sinun täytyy lisätä hieman oliivi- tai seesamiöljy ja sekoitetaan uudelleen.

Ennen tarjoilua Laita hummusta lautaselle, keskellä, tekee painuman jossa kaataa öljyä - oliivi- tai seesami. Kaikki koristele vehreys, joten se ei ole vain kaunis, mutta myös herkullinen.

Tarjoile pitaleivän tai tortilloja. Haarukka-lusikka ei ole tarpeen, sinun tarvitsee vain kauha pala kakku hummusta levyn ja lähetä suussa! Se oli resepti hummus. Hyvää ruokahalua!