Hyödyllisiä ominaisuuksia ja kalorien lohi

Tämä kala - vain loma! Iloa silmille, makuhermoja ja kehon! Se ei tarvitse pelätä ei suuria eikä pieniä, eikä laiha eikä pullea. Lohi on hyvä, sinun täytyy vain tietää, miten kokki sitä.

Tässä artikkelissa me tarkastelemme yksityiskohtaisesti tämän edustajan lohi alkupala ja oppia muutamia reseptejä ...

Lohi. Kerro meille,

Pohjimmiltaan ja alkuperä lohi - se on lohta, vaan sanoa - Lohi. Lohi "kävelee" on erittäin kiiltävä asteikot, spin se hehkuu sininen hopea, jonka pehmeästi ja sulavasti valkoinen väri sen vatsa, ilman tahroja, raitoja ja vastaavat. N.

Lohi - tämä on melko iso kala se kasvaa pituutta puolitoista metriä, ja painaa ehkä kolmekymmentäviisi ja neljäkymmentä kiloa. Lohi pää on suuri, pitkänomainen (kuten kaikki kehon) kuin torpedo. Hyvä, puhdas, tuore lohi on voimakas kalanhajun. Tärkeimpien elintarvikkeiden lohen - pieni kala ja äyriäiset. Kutu hän piti alkusyksystä jokien. Ei käytännössä ole enää syödä ja siinä kuusi-kaksikymmentäkuusituhatta munaa. Lohi elinikä on noin yhdeksän vuotta.

Mistä lohi

On lohi, joka haluaa elää meriä, ja siellä on myös järven sen "muoto".

Tämä kala mieluummin Atlantin ja Pohjoisen jäämeren. Mitä meri, sitä useammin se on Barentsinmeren, Baltian ja Vienanmeren. Sopivia asuntoja lohen antavat Äänisen Laatokan ja Imandrajärvi. Viime aikoina lohi tuntui varsin mukava monissa Euroopan jokien, mutta heikkeneminen ekologian on lähes kokonaan jätetty näissä paikoissa.

Hyvin tiedossa kuluttajille Norja lohta, missä se kasvatetaan keinotekoisesti. Mutta tämä kirkkaus ei ole hyvä, koska lihan laatu, sen koostumus ja ravitsemukselliset ominaisuudet ovat huonompia kalastukseen perustuva vastine.

Kuinka hyödyllistä lohi

Tärkeintä on, että tunnetut hyödyllisiä kalan laadun, erityisesti punainen - proteiinin koostumuksessa sen lihaa. Sata grammaa lohta osaa antaa sinulle puoli päivittäin proteiinin standardeja.

Sen koostumus lihan suuri määrä on siihen sisältyvät fosfori, jodi, kalsium, kalium, natrium, magnesium, sinkki, fluori. Tietenkin, puhumattakaan suosittuja nykyään happo omega-3, joka on tullut ihmelääke ruokaa ehkäisyyn sydän. A, B, D, C, PP, H - luettelo vitamiineista sisältämän lohen lihaa, jotka parantavat sen etuja ihmiskehon.

Ravitsemusterapeutit neuvovat syö kalaa suhteessa liha - 2: 1, se on ainakin. Ja jos me useimmissa tekniikoita pöydässäsi tulee lohi, niin sinun "uhkaa" vahvistaa immuunijärjestelmää, parantaa verenkiertoa sekä työn mahassa, suolistossa ja hermostoa. Jopa päästä eroon vaarasta ansaita tromboflebiitin luvata säännöllinen kulutus lohen ruokaa.

Sata grammaa lihaa tämä kala sisältää kaksikymmentä grammaa proteiinia, kahdeksan grammaa rasvaa. Kalori lohta, riippuen yksilön itsensä ja valmistusmenetelmä on neljäkymmentä-satakaksi sata ja kolmekymmentä kaloreita.

Tämä lohi ei

Lohi on varsin monipuolinen ja dieettituote. On vain pari varotoimia, jotka olisi otettava huomioon. Kuten minkä tahansa kalaa, lohi voi aiheuttaa allergisia reaktioita, joten on parasta tarkistaa itse etukäteen.

Kärsiville verenpaineesta, joilla on ylipaino on usein toivottavaa käyttää erittäin suolattua lohta ja öljyssä. Mutta se on enemmän sukua valmistusmenetelmän, kuin useimmat kalaa. Hyödyllinen ja noble salmon ei voida syyttää siitä, että olet lähettänyt sen pannulla puoli täynnä kiehuvaa öljyä, ja jopa kaari ylhäältä majoneesia. Kalori Lohi tässä tapauksessa on vaikea laskea, mutta vahinkoa sen oman painon ja verisuonten selkeä.

Menetelmiä lohen

On parasta kokki lohta höyrytettyjä tai paistetaan uunissa (folio). Joten pitää suurimman osan ravinteiden mahdollisimman paljasti lihan makuun, ja kalorien lohi valmistettu näillä menetelmillä on minimaalinen.

Vaikka lohi paahdettu hiilellä, mikä on myös hyvä periaatteessa. Keitetään vedessä tai keitto - aika hyvä vaihtoehto. Maukasta ja terveellistä suolattu tai hieman savulohi lihaa.

Mutta tavanomaiset paistinlaattaa lohta pannulla ensin köyhdyttää sen maku - liha kuivuu ja lähes mauton, ja toisaalta, tappaa suurimman ravinteita ja kolmanneksi lisää merkittävästi kaloripitoisuudesta tuotteen, joten se on erittäin haitallista. Lohi paistettu kalori on yli kaksisataa kaloria sataa grammaa.

Mieti muutama oikea reseptejä lohen.

Korva lohen, kalorit

Wuhu lohta voidaan keittää enemmän "kalliimpia" ja runsaasti kaloreita, mutta voit valita Economy resepti. Molemmat vaihtoehdot ovat erittäin maukasta ja terveellistä.

Saat enemmän rikkaita ja runsaita aterioita ottaa abdomens lohta, sipulit, porkkanat, Ohraryynit, perunat ja vihreät.

Kala on hyvin pestään kylmällä vedellä, antaa vahvan kiehua, lähettämällä päätään sipulit ja Bates tulipalon. Joten se kuihtuu kaksikymmentä minuuttia, lisää sitten ohra, porkkanat (murentua se voi olla mitä haluat), mutta myös minuutin ja kymmenen - perunoita. Kun perunat ovat kypsiä, poista keitto liedeltä, lisää yrtit ja mausteet, kun keula ennen sitä. On käynyt ilmi, erittäin runsas ja flavorful keitto lohta, kaloreita joka on seitsemänkymmentä-kaksisataa kilokaloria grammaa kohti.

Ottaa taloudellisempi variantti lohi pää edellisestä "poistettu" karkeudet, ja saadaan erittäin helppo korvalla, ja kaloripitoisuus on noin 50 kcal. On tärkeää, ennen keittämistä huuhtele hyvin pää, poista silmät ja kidukset.

kokki lohi

Lohi voidaan keitetään vedessä tai koko ruho osia. Pesun jälkeen se täytetään kylmällä vedellä, kiehautetaan ja vähentää lämpöä, kokki kaksikymmentä kolmekymmentä minuuttia, poistamalla vaahto. Kalori höyrytetty lohi on sataseitsemänkymmentä-satayhdeksänkymmentä kaloria sataa grammaa.

Lohi höyrytetty kalori on suunnilleen sama, mutta, kuten useimmat astiat valmistetaan tällä tavalla, on hyödyllinen, koska se säästää niiden parhaat ominaisuudet ja koostumus lähes ennallaan suhteessa luonnontilassa.

leipoa lohta

On parasta leipoa lohta uunissa folioon, joten kala ei kuivu.

Yksi yksinkertainen reseptit - lohen alle tomaattia ja juustoa.

Ottaa lohi pihvit, kevyesti suolattu, sirotellaan sitruunamehua. Sitten pinota ne rasvattuihin "veneet" kaksi kerrosta folio. Top sijoitettu fenkolia, tomaattia, leikkaa viipaleiksi ja juustoraastetta. Reunat folio tiiviisti suljettuna ja laittaa uuniin kuumennettiin 200 asteessa puoli tuntia. Vain muutama minuutti ennen folio auki, jolloin juusto hieman paista. Kalori lohta uunissa noin satakahdeksankymmentä kaloria sataa grammaa.

Hiillostettua lohta valmistelee entistäkin helpompaa ja nopeampaa. Se on erittäin kätevä käyttää grilliä. Lohi pihvit melko kevyesti suolaa ja pippuria, ei edes tarvitse poistaa asteikot. On tärkeää, että hiilet ovat hyvin poltettu, ja lämpöä ei ollut kovin vahva, muuten kala kuivuu nopeasti. Pani pihvit grilli, ne lähetetään grilli, käännä kaksi tai kolme kertaa enemmän, jotta jäljittää aste paahtamalla. Valmis niin lohi on viisitoista minuuttia. Keittäminen hiilet, sillä ehdolla, että et käytä ylimääräisiä kastikkeita ja vahvasti paista kalaa, lohi tekee hyvin vähäkalorisia ruokia, koska sen rasvan tippuu ja valuu hiilipannu.