Jauhot. tuotteen kuvaus

Erityisen suosittu monien kotiäidit nauttinut siitä Vehnä Jauhot. Miksi näin tapahtuu ja mikä on erikoista tästä tuotteesta? Tällä sinun täytyy ymmärtää tarkemmin.

Tärkein raaka-aine

Se ei ole salaisuus, että jauhon muodossa riippuu viljan, josta se on tehty. Tämä voi olla riisi, kaura, tattari, herneet, soijapavut, ruis ja vehnä.

Lisäksi sama ateria voidaan jakaa eri tyyppejä tarkoituksesta riippuen. Siten, vehnä tuotetta voidaan käyttää leipomotuotteiden valmistamiseksi ja pastaa. Näin ollen vastaavasti, ja sen nimi. Yleisin pidetään leivontaan jauhoja, koska se on siitä tuotetaan lähinnä maassa, kaikki leivonnaisia. Lisäksi, on erottaminen 6 luokkiin riippuen laadusta ja saatavuus jauhamalla lopputuotteessa kuori jäämiä. Jokainen niistä on oma soveltamisala, mutta yleisimmin saivat Jauhot. Se on perusraaka-aine, josta lukuisissa tehtaissa ja leipomot tekevät herkullisia muffineja ja muita leivonnaisia. myös parhaiten leivontaan kotona Jauhot.

hyödyllinen tuote

Joskus, kun ostokset, ihmiset tekevät valintoja alitajuisesti, toimimalla vain neuvoja ystävien tai suositus myyjälle. Kun kyseessä on elintarvikkeiden sen ei pitäisi olla. Miehen tulee täydellisen kuvan valitun tuotteen. Vasta sitten voidaan tehdä päätös. Jauhot - valinta useimmat kotirouvat. Ensinnäkin taikina hänen hyvän määrän lisääntymistä. Ja toiseksi, leivontaan muuttuu rehevä ja ei menettänyt muotonsa. Mutta ei siinä kaikki ammattilaiset. Lisäksi erinomaiset paistaminen ominaisuuksia, kuten jauhoja on melko korkea lämpöarvo. 100 grammaa tuotetta valmistettu niistä sisältää noin 334 kcal. Lisäksi se sisältää runsaasti tarjontaa vitamiineja. Joukossa ovat: A, PP, E, ja useat ryhmän jäsenet (B1, B2 ja B9). Paiston aikana, ne eivät tuhoudu, ja täysin muuttunut lopputuotteeksi. Tärkeä rooli on myös mukaan hivenaineita: magnesium on yleinen rauhoittava vaikutus, kalium ja natrium myös normalisoi hermoston määrittää koostumus kloori mahanesteessä ja rikki ja fosfori, joka liittyy proteiinien synteesiin.

valtion standardin

Kullekin ja laatu jauhoja tuotetun maamme hallitus asettaa tietyn standardin. Se sisältää luettelon tärkeimmistä indikaattoreista on täytettävä valmistettuja tuotteita. Myös avulla teollisuusyritysten määrittää soveltuvuutta raaka-aineista. Alueella Venäjällä toimii tuotteen "vehnäjauho" GOST R 52189-2003.

Hän tuli voimaan joulukuussa 2003 erillisellä asetuksella Gosstandard maamme №420-taidetta. Tämä asiakirja sisältää kaikki ominaisuudet ja piirteet jauhoja valmistettu vehnästä. Se sisältää tietoa yleisen luokituksen ja teknisiä vaatimuksia, sekä hyväksymään säännöt, valvonta-, menetelmät varastoinnin ja kuljetuksen. Kaikki tiedot "Jauho" GOST R 52189-2003 taulukoitu joka oikealla hetkellä on aina mahdollista löytää vastauksen kysymykseesi. Lisäksi vieraat ovat antaneet viittauksia muihin standardeihin, sääntöjä ja määräyksiä, joilla voi olla ainakin jossain suhteessa jauhot.

valmiiden

Erityistä huomiota olisi mitä näyttää jokaisen valmiin tuotteen valmistettu vehnäjauhosta. Hän oli aina ominaista suuri määrä, huokoinen mururakenteen, herkkä maku ja täydellinen erityinen maku. Leivonta ominaisuuksia kunkin luokan riippuvaisia tietyistä indikaattoreista. Tärkein niistä on pitoisuuksia tiettyjä proteiinifraktiot 'gluteenia' yhteisellä nimellä. Se tekee tuotteesta joustavampi, joka auttaa sitä säilyttämään sen tilavuus. Lisäksi, kaikki tuotteet on valmistettu vehnäjauhosta, on se ominaisuus, vaalean kermanvärinen. Tämä on heidän tärkein ero. Vehnäjauhosta, leivottiin:

• leipä:
• leipomotuotteita (leipää, patonkeja, palmikot)
• leivontaan.

Jälkimmäinen on tunnettu siitä, että se sisältää sokeria ja rasvaa, jonka määrä on 14 prosenttia sen formulaatiossa. Siihen voi myös kaikenlaisia piirakat, kakut, pullistaa tuotteita, sekä pieniä ja suuria mittatilaustyönä pullia. Leivontaan useimmat pääasiassa käytetyistä jauhoista on korkein arvosana.

erityyppisiä

Tällä hetkellä noin 27 eri lajikkeiden vehnää. Tämä johtuu pääasiassa pehmeää lajikkeet, jotka soveltuvat leivontaan. Ottaen huomioon, että tällainen jauhoja määritetään viljaraaka-aineen, josta se on saatu, voidaan päätellä siitä, kuinka monta ja erilaisia tämän tuotteen.

Näin ollen on selvää, että erilaisia vehnäjauhon osittain määrittää suunnan sen käytön. Joskus tuote on jaettu, riippuen sisällön gluteeni ja muiden proteiinien kanssa. Tämä johtaa muutokseen ominaisuuksien paitsi ateria, mutta myös ne tuotteet, jotka paistetaan siitä. Esimerkiksi, pehmeä vehnä voi olla vahva, keskipitkän ja heikko. Tästä jo riippuu leipomoille jauhon ominaisuuksien joka on valmistettu siitä. Lisäksi, tuotantoa varten joitakin tuotteita, erilaisia seoksia käytetään. Se antaa myös mahdollisuuden vaikuttaa tiettyihin tekijöihin. Ne voidaan säätää tai perustaa määrätietoisesti. Tällaiset ajatukset ovat nyt laajalti käytössä ammattilaiset ympäri maailmaa.