Italian focaccia: resepti

Luultavasti, nykymaailmassa on erittäin pieni joukko ihmisiä, jotka eivät tiedä tunnetuin italialainen ruokalaji - pizza. Muinaisina aikoina, tämä ruokalaji pidettiin ruokaa tavallisten ihmisten ja se näytti melko alkeellinen. Se oli tavallinen leipä, jossa esitetään melko yksinkertainen täyttö - erilaisia mausteita ja yrttejä, valkosipulia ja oliiviöljyä. Maaseudulla tapa keittämistä oli hieman yksinkertaistettu, ja paista kakku lisätään taikinaan oliiviöljyn ja valkosipuli. Tätä leipää ja tuli prototyyppi muiden, yhtä kuuluisa italialainen ruokia - leipä Focaccia. Resepti jäljempänä.

Tortut vuonna italialainen keittiö on perinteinen leipä kuten pitaleipää ja Kaukasuksella, chapatti Intiassa ja shelpek Kazakstanissa. On monia vaihtoehtoja ruoanlaittoon focaccia leipää, resepti, joka riippuu testissä. Se voi olla joko pohjalta hiiva ja makean veden tai voita. Ainoa pysyvä komponentit tortut ovat oliiviöljy, jauhoja ja vettä.

Ilmaantumisesta - muotoa tai paksuutta pastillien - mitään erityistä selviä sääntöjä. Siksi kaikki riippuu henkilökohtaisesta fancy kokki. Pastillit voivat olla pyöreitä, soikeita tai neliön muotoiset, riippuen lisäksi taikinaan lisä- ainesosia (maito ja hiiva) johtaa riittävän laaja ja pehmeät leivän, hiiva ja jos sitä ei käytetä, ohut kakut tulevat.

Erityinen tunnelmansa antaa sisempi täyttö - juustoa, tuoksuvia Välimeren mausteet (basilika, rosmariini, oregano, timjami), kirsikkatomaatteja ja muut. Tuloksena ei ole vain leipää, mutta jotain pizzaa. Siksi melko pieni ero ruokia kansallisen keittiön Italiassa. Uskotaan, että suuri pizzatäytteisiin, että valmistelu focaccia - taikinan.

Focaccia juustoa on yleisintä maakunnassa Ligurian, Pohjois-Italiassa. Ja antaa rikkaampi maku, ja lisäaineita, kuten ruohosipuli, persilja ja mustapippuria.

Hemmotella itseäsi Italian focacciaa rieskaa, resepti voidaan yksinkertaistaa ja valmistukseen käytetyssä pizzan taikina ja seuraavat ainesosat:

• Kaksi juustoa (juusto, juusto tai mikä tahansa muu juusto) (100 g);
• mauste "italialainen yrtit" (maun mukaan);
• valkosipuli (1 kynsi);
• Oliiviöljy (100 ml);
• mustapippuria.

Katsotaanpa, miten tehdä focaccia.

Lämmin vesi laittaa 8g hiiva ja liuoksen annettiin 10-15 minuuttia. Sitten kulhossa kaada 750 g ennen seulotaan jauhot ja kaada se veteen hiiva, lisää 1 rkl sokeria ja ripaus suolaa. Tuloksena massa vymeshivat aloittaa lisäämällä pieni määrä oliiviöljyä. Sen jälkeen, noin 1 tunti seistä, jolloin saatiin taikinaa.

Kun taikina on läsnä, on öljytty leivonta taikina ja levitä kätensä liittää se suorakulmainen muoto.

Saatu kakku ripottele pippuria, mausteita, juusto (raastettu ja viipaloitu kuutioiksi) ja valkosipuli (murskattu kautta painamalla) sekoitettuna oliiviöljyä.

Sitten sinun käsi työnnä täyte ja jättää taikinan seistä 15 minuuttia. Kuten voidaan nähdä, että taikina kohoaa, se voi lähettää 20 minuuttia uunissa esilämmitetty 200 astetta.

Kun olet valmis tortut resepti, jonka olemme tässä artikkelissa kuvatun, on mahdollista rikkoa aseiden ja palvella. Hyvää ruokahalua!