Kakku "tryffeli": resepti

Luultavasti jokainen meistä rakastaa makeisia. Keksit, vohvelit, suklaata, kakkuja - kaikki tämä lapsuudesta. Mutta kuka on koskaan kokeilla tätä herkullista, makea, hieno ja ravitsevaa kakku "tryffeli", hän rakastuu häneen ikuisesti. Hän on yksi kaikkein herkullisia kakkuja keittiössä. Resepti Tämän herkku on yksinkertainen: sinun tarvitsee vain ottaa keksi, kerma "Charlotte" ja tryffeli pelimerkkejä. Tietenkin viimeinen ja voi aiheuttaa ongelmia, mutta se on usein korvattu raastettua suklaata tai karkkia. Tänään puhumme miten valmistautua "tryffeli" suklaakakku .

Resepti klassinen (GOST)

Ainekset: kuusi munaa, sataviisikymmentä grammaa sokeria, viisi ruokalusikallista jauhoja, yksi ruokalusikallinen tärkkelystä. Sillä siirappi: satakahdeksankymmentä grammaa vettä, sata grammaa sokeria. Sillä tryffeli murusia: sata kahdeksankymmentä grammaa sokeria, kahdeksankymmentä grammaa vettä, puoli lusikka sitruunamehua, yksi ruokalusikallinen voita, kaksi ruokalusikallista kaakaota. Kerman "Charlotte": kaksisataakymmenen grammaa voita, satakahdeksankymmentä grammaa sokeria, yksi munankeltuainen, satakaksikymmentä grammaan maitoa ja pussi vaniljasokeria, lusikallinen konjakkia, lusikallinen kaakaota.

Valmistamiseksi keksi

"Tryffeli" kakku, resepti joista pohdimme, aloittaen valmisteluun kakkuja. Tämän me ensin erotetaan proteiinien munankeltuaiset. Sata grammaa sokeria kermavaahdon munankeltuaiset viileässä massa. Proteiinit jäljellä lyöty sokerin kanssa, jolloin muodostuu valkoista vaahtoa. Kaksi seosta sekoitetaan varovasti tärkkelys lisätään jauhot ja sekoitetaan hyvin pienellä liikkeellä reunoilta keskustaan. Valmiissa taikinassa kaadettiin muottiin, pehmeälle pergamentti paperi ja paista neljäkymmentä minuuttia. Korzh jäähdytetään kahdeksan tuntia leikkauksen aikana se ei murene.

Valmistelu kerma "Charlotte"

Munankeltuainen, sokeri ja maito sekoitetaan. Tämä seos pantiin tulessa, ja kuumennettu kiehumispisteeseen, sekoittaen jatkuvasti. Sitten keitetään viisi minuuttia, jona aikana suurta valkoista kuplia pitäisi näkyä. Sitten laittaa sokeria, sammuta uuni ja ostuzhivayut sekoittaen. Keittäminen tryffeli kermakakku. Tätä varten pehmennyt lyöty voita, vähitellen lisäämällä kylmää siirappia. Sitten laittaa kaakao, konjakki ja jatkaa vatkaamiseen. Voide on tarkoitus olla sileä, tiheä, sileä ja kiiltävä.

Valmistelu siirappi ja tryffeli murusia

Siirappi valmistetaan seuraavasti: kulhoon vedellä, laita sokeri ja kiehua. Sitten jäähtynyt siirappi. Sitten alkaa valmistautua pelimerkkejä. Tätä tarkoitusta varten, vesi keitetään sokerin ja keitettiin kymmenen minuuttia, määräajoin poistamalla saatu vaahto. Vain muutama minuutti, kunnes keittää lisää sitruunamehua. Astiat laitetaan jääveteen ja jäähdytettiin sekoittaen ajoittain. Sitten sekoitin nostattaa massa, kunnes se sakenee ja on valkoinen. Lisää sitten kaakao ja voita. Hake hierotaan karkea raastin. Se voidaan korvata raastettu suklaa.

Valmistus suklaalastut

Suklaa sulaa miedolla lämmöllä ja kaada se pannulla. Sitten se leviää siten, että sen paksuus on kolme millimetriä. Tämän massan pitäisi jähmettyä. Vasta sitten lusikka käyttävät suklaata, jolloin niin sanottu "kiharat" kakun koristeluun.

Kokoamiseksi kakku

Sitten alkaa kerätä kakku "tryffeli". Tämä kakku on leikattu kahteen tai kolmeen osaan, joista jokainen on sitten kyllästetty jäähdytettiin siirappi, perusteellisesti takki kerma. Sitten muodostavat kakun, päällystetty kaikessa hänen kermaa pritrushivayut tryffeli muruja tai suklaata "kiharat". Makea jälkiruoka on valmis!

Kakku "Tryffeli Smetannikov"

Ainesosat: yksi muna, kupillinen hapankermaa, puoli lusikalla ruokasoodaa, sammutettu etikalla, puoli kuppi jauhoja, sata grammaa kaakaota. Sillä kerma: kaksisataa grammaa voita, puoli kupillista maitotiiviste, ja viisikymmentä grammaa kaakaota. Sillä kerma kahvi, kupillinen smetanaa, kupillinen sokeria, pikakahvia maku. Sillä lasite: yksi lusikka kaakao, yksi lusikallinen smetanaa, lusikallinen sokeria, yksi ruokalusikallinen voita.

Taikinan valmistus

Ennen tehdä "tryffeli" kakku, resepti joista pohdimme, on välttämätöntä valmistella taikina. Tätä varten vispilä munat ja sokeri, lisää smetana, sooda, jauhot ja kaakao. Massa sekoitetaan perusteellisesti ja kaadettiin muottiin, joka oli aikaisemmin öljytty. Paista kakkuja neljäkymmentä minuuttia. Ajan mittaan, suuri kakku leikataan kolmeen osaan.

ruokakermaa

Tryffeli kerma valmistetaan seuraavasti: sekoita pehmeää voita on tiivistetty maito, lisää kaakao ja vispilä hyvin.

Kahvi kerma voidaan valmistaa seuraavasti: smetana sekoittaa sokeria, vispilä, lisää sitten pikakahvia. Tämä massa kuumennetaan ajoittain sekoittaen, kiehautetaan. Lisää sitten voita ja vispilä huolellisesti.

Valmistelu lasitteet ja muodostumista kakku

"Tryffeli" kakku resepti kuvallinen kiinnitetty, melkein valmis. Jää valmistella lasite ja muodostavat jälkiruoka. Lasite tapahtuu seuraavasti: kaikki valmistetut ainekset sekoitetaan, kuumennetaan, ja sitten jauhetaan yhtenäinen massa.

Kakut sotkee kerma vuorotellen. Muodostavat kakku, joka sitten sotkee joka puolelta yksi voiteet, päällä jäätävissä ja sirotellaan raastettu karkkia.

"Tryffeli" suklaakakku

Ainekset: satakaksikymmentä grammaa jauhoja, satakaksikymmentä grammaa sokeria, neljä munaa, lusikka puoli sooda, sammuttamaton etikalla. Kyllästys: sata grammaa sokeria, sata grammaa vettä. Sillä kerma: sata kahdeksankymmentä grammaa voita, munia ja kolmekymmentä grammaa, satakuusikymmentä grammaa sokeria, sata grammaa maitoa, paketti vaniljasokeria, lusikallinen konjakkia, kaksikymmentäviisi grammaa kaakaota. Crumb kahdeksankymmentä grammaa makeisia, kaksikymmentä grammaa kaakaota, viisikymmentä grammaa voita.

Taikinan valmistus

Kakku "tryffeli" on keitetty hyvin helposti. Tee ensin taikina. Niin perusteellisesti vispilä munat ja sokeri, kunnes valo taikina. Lisää sooda, sammutettua etikka, ja sekoitettiin varovasti. Sitten tämä seos pannaan jauhoja, kolmekymmentä grammaa, ja se korvaa tärkkelystä. Sekoitettiin reunoilta keskustaan, kaadetaan voideltuun ja paista kypsäksi. Annetaan kakku kahdeksan tuntia, joten hän selvisi.

Valmistelu siirappi ja murusia

Vastaanottamaan vesi, sokeri kaadetaan se, ja kuumennettiin ostuzhivayut. Hakkeen valmistettiin seuraavasti: Makea sulaa, sekoitettiin pieni pala öljyä, ei paljon lämmitys. Lisää sitten kaakao ja sekoita kaikkea nopeasti. Jähmettynyt massa hierotaan raastin.

ruokakermaa

None kakku "tryffeli" ei ole ilman kermaa. Voit tehdä sen, sinun täytyy sekoittaa ja kolmekymmentä grammaa proteiinia ja maidon ja valuta. Tämä seos kaadettiin sokeria ja tuoda se kiehuvaksi, sitten keitettiin viisi minuuttia. Tänä aikana kerma pitäisi paksuuntua. Se kaadetaan kulhoon ja ostuzhivayut, sekoittaen. Lyöty voita ja vanilja upeassa massaan lisätään pieninä annoksina ostuzhennoy siirappi, vatkaamiseen jatkuvasti. Kun jäljellä oleva puoli siirapin, kaakao lisätään seokseen ja uudelleen lyöty. Lopussa pour brandy. Valmis Voidetta pitää muotonsa hyvin.

muodostuminen kakku

Sokerikakku leikataan kaksi tai kolme kakkuja, joista kukin kaadetaan siirappi. Alaosassa kakku voidetta, kansi päälle ja päällystetty koko kakku samassa kerma. Ripottele murusia, sitten ripottele lonkat ja jälkiruoka. Valmis herkku laittaa viileässä. Koristele kakku raastettua suklaata tai karkkia.

Tällainen makea, herkullinen ja hieno jälkiruoka on varmasti miellyttää kaikkia. On mahdollista valmistaa eri lomien tai vain viikonlopun.