Kana Kung Po Kana: klassinen resepti

Klassinen Kiinalainen keittiö on paljon faneja ympäri maailmaa. Yksi suosituimmista reseptit on kana Kung Po Kana. Valikko kiinalaisia ja eurooppalaisia ravintoloita tämä ruokalaji on suuri kysyntä. On huomattava, että hintalappu valikossa on melko kunnollinen. Kuten Venäjän ravintoloissa, niin tämä ruokalaji tarjoillaan vain kalliissa toimielimissä.

Ja jos ei ole varaa matka Kiinaan ja vierailevat muodikas ravintola viettää perheen budjetti ei halua sitä, on aina mahdollisuus kokata tämä ruokalaji omassa keittiössä. Se maksaa paljon halvempaa. Kyllä, ja valmisteluun voivat osallistua koko perheelle. On vain tarpeen tietää muutamia ruoanlaitto vivahteita ja valitse pannulla kunnolla.

oikea astioita

Kuten tiedätte, avain menestykseen oikealla puolella valmistelun lautasen on laatua Kiinan wok. Tämä pannulla toimii hyvin nuotion, ja tavanomaisessa kaasu- tai induktioliesi. On tärkeää valita hyviä tuotteita, jotta ei tule pettymään, koska astiat tulevaisuudessa. Wok on valmistettava hyvää teräksestä ja käsitellään asianmukaisesti. Kun kokki paistinpannulla, tuotteita ei saa polttaa, ei saisi esiintyä rauhas makua tai hajua.

Ennen keittämistä on tärkeää käsitellä hyvin ja pinta pestä astiat. Kung Po Kana Chicken - resepti vaatii maksimoimaan makuja ja maittavuus elintarvikkeiden, joten epäpuhtauksia tai pesuainetta haju paistamiseen ei pitäisi olla. Pesu wok olla harjaa (sieni) ja vettä vain, lisäämättä kodin kemikaaleja.

Ainekset ruokia

Valmistella "kana Kung Po Kana" resepti tarvitset vain tuoreita ja laadukkaita tuotteita. Säästä tässä ei ole sen arvoinen, muuten nauttia aistia ei toimi.

• Kaksi tai kolme viipaletta kanaa (350 g).
• Pari valkosipulin kynttä. Niille, jotka rakastavat "kuumempi", voi kestää kauemmin.
• Ginger root (3-5 cm).
• 5-7 kevätsipuli viipaleiksi. Tämä resepti käyttää valkoista mehukas osa keulan.
• Chili (3-4 kpl.). Sitä voidaan käyttää kuivattuna ja tuoretta chiliä. Se voidaan sekoittaa yhtä suuret määrät molempia.
• Kaksi erilaista pippuria (parempi ottaa monivärinen paprikat).
• Pippuriruutapuu - 1 tl. Älä ota maahan, joten ei ole jatkuvat, ja maku.
• 100 grammaa pähkinöitä. Voit ottaa tavallisen maapähkinöitä tai cashewpähkinöitä.
• 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä.

Ainekset marinadin ja kastike

Joten, sinä oli päättänyt kokki tämä ruokalaji kana Kung Po Kana. Klassinen resepti tätä ruokalajia edellyttää väistämättä marinointi kana, sitä ei pidä unohtaa. vaaditaan marinadi:

• Pari teetä ruokalusikallista soijakastike (parempi ottaa valoa).
• Yksi h. L. viini (Shaoxing).
• Ruokalusikallinen vettä.
• 0,5 tl suolaa.
• Yksi h. L. maissitärkkelys.

Vuonna keitetty marinadi upota kana ja anna liota puoli tuntia. Ruoanlaitto ja marinointi lihaa - tärkeä prosessi. Kana Kung Po Kana - ei normaali rintojen sitruunan pannulla. On tärkeää kaikkia hienoja vivahteita.

Valmisruokia erityistä kastiketta. Se koostuu useita erilaisia soijakastike (pari lusikkaa), yksi tunti. L. seesamiöljy, kolme tuntia. l. sokeri ja vesihöyryn ruokalusikallista.

Valmistelu ainesosia

Yritä valmistautua ainesosat ja kastike etukäteen, kuten lautasen yli kuumuudelle. Tämä on nopea kana Kung Po Kana. Resepti kuva Tässä artikkelissa. Kuvat vakuuttaa teille, että tärkein asia on, että kaikki tuotteet prosessissa olivat jo käsillä.

Valkosipuli ja inkivääri puhdistetaan ylhäältä "vaatteet" ja hienoksi pilko. Raastin tai chesnokodavku parempi olla käyttämättä. Hot chili on pestävä, poistamiseksi sisäseinien ja siemenet. Pepper leikataan pieniksi suikaleiksi. Jos et pidä mausteinen ruoka, voit korvata chili tai poistaa resepti inkivääri. Kuitenkin kana Kung Po Kana ei saanut klassikko, ja täyden valikoiman herkkuja kiinalaista ruokaa, et saa sitä.

Me puhdistaa pähkinät. Kaada pannulle jossa kaadettiin pieni määrä seesamiöljyä. Me lämmetä hieman ja paista lausutaan maku tulee näkyviin. Levinnyt paperipyyhe, jotta poistaa tarpeeton öljyä. Vihreä sipulit leikkaa viipaleiksi. Pepper - pientä vuodetta tai kaistale.

valmistusmenetelmä

Laita pannu yli kuumuudelle ja lämmittää sitä kunnes näet savua. Lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä. Yritä öljy leviää koko pinta pannulla. Kun öljy on lämmennyt, kaada se ja aseta pannu tuleen.

Lisäämällä siihen pari ruokalusikallista voita ja antaa ensimmäisen erän ainesosia. Se on chiliä ja pippuriruutapuu. Tässä vaiheessa scorodite pitäisi kuulla lämpöä ja anna öljyn liota mausteita, mutta ei kerroit niitä polttaa. Paluu wok lämpöä ja lisää kana.

Kun kana muuttaa punertava väri valkoinen, lisätä inkivääri, vihreä sipuli, paprika ja valkosipuli. Kana Kung Po Kana maapähkinöitä - resepti on erittäin nopea. Niin että liha kasteltu mausteita ja makuja kyllästää tarvitsevat vain pari minuuttia.

Tämän jälkeen lisää kastike valmistaa etukäteen. Ruoan on herättää jatkuvasti, ilman poistamalla raskaan tulituksen. Heti kun kastike tulee kiiltävä väri ja sakenee, voit lisätä pähkinöitä. Sekoita kaikki ainekset ja poista pannu liedeltä.

Koristele ja tarjoile

Tiedoksi taulukossa välittömästi valmistuksen jälkeen. Classic - tämä on kuuma, kuten sanotaan, jossa tulikuuma kana Kung Po Kana. Voit käyttää lautasen tai kylmä. Mutta se oli kylmä. Lämmetä, lämmittää mikrossa saapumista vieraita (kuten meillä oli tapana) ei pitäisi olla.

Mitä lisukkeita, niin on olemassa useita vaihtoehtoja. Ensinnäkin on mahdollista olla käyttämättä mitään lisukkeita. Kiinan nauttia tietojen ruokalaji, niin sanotusti, sen alkuperäisessä muodossa. Lisätään taulukkoon lautasellinen leipää tai seesami nauhat taikinan. Jos sinulla ei ole tarpeeksi kanan saada tarpeeksi tai haluat laimentaa liian tulista maku lautasen, sitä voidaan käyttää koristeeksi riisinuudeleita tai riisiä.

Aperitiivi tähän ruokalaji on klassinen kiinalainen valkoviini. Voit myös ottaa Japanin luumu viiniä.