Kansallisen keittiön maailman kansojen: tkemalevy kastike, resepti resepti

Tkemali - hapan tumma luumu, pieni koko, käytetään ruoanlaitossa valmistelemaan rikas kastikkeet maun. Tämä on perinteinen Georgian ruokalaji, joka on suuri ilo ottaneiden herkkusuiden eri kansallisuuksia. Ja nyt kastike tarjoillaan paitsi ravintoloissa grilli, muut elintarvikkeet lihasta, siipikarjan, erilaisia lisukkeita, myi valmiita kaupoissa, ja jopa tehdä kotona.

tkemali klassinen

Classic tkemalevy kastike resepti sisältää lisäksi tyhjennys luokan välttämättä täsmää ruohoa (Spice) piparminttu korvainen. Georgian on nimeltään "Ombay". Ilman tätä ruohoa georgialaiset eivät pidä tätä todellista kastike. Valmista lautasen ja myös muut hedelmät ja marjat, liian hapan - Dogwood, karviaiset, herukat (punainen), vaikka joidenkin viinirypäleitä. Keitetty tavanomainen tkemalevy kastike (resepti suositellaan) näin: luumut pannaan emali keittoastian täytetty vedellä (jotka olivat täysin katettu) ja keitettiin 35 minuuttia. Sisältö olisi hierotaan seulan läpi. Nahat hedelmiä, hävitä luita. Se on jo puoli valmis tkemalevy kastiketta. Resepti edelleen säädetään muussattu vedellä, jossa marjat ovat kypsiä kiehua, ja painon antaa hitaasti keitetty miedolla lämmöllä kunnes seos on paksua hapankermaa keskiarvo. Valkosipuli, joka on myös yksi ainesosat tarvitset läpi spadefoot tai jauhaa huhmareessa. Laita se tkemalevy kastiketta. Resepti neuvotaan myös kaataa kourallinen korianteri, pieni punainen pippuria ja suolaa maun mukaan. Kastike pitäisi olla viimeinen kerta kiehua ja sitten se jäähdytetään ja soveltaa ruokia.

korjattu tulevaa käyttöä

Jos pidit aterian niin paljon, että haluan tukea itse koko syksy-talvi kausi, voimme kertoa, miten tehdä se. Keittää niin tkemali pidettävä hyvä kuin mikä tahansa laadukas koti-säilykkeitä. Ehdotetun palvelevat tarvitset: itsensä luumut - 1 kg, vettä (puoli kuppi tai oman harkintansa mukaan), keskisuuria johtaja valkosipulia, kuivaa tilli (2 ruokalusikallista mausteet), korianteri ja minttu (2 ruokalusikallista teetä), paprika (lautasen yleensä tehdä terävä, joten on suositeltavaa, että resepti ja puoli teelusikallista, mutta voi olla vähemmän).

Lisätietoja miten ruokaa kastike tkemalevy: hedelmä puolittamattomien, säädettyihin emali kulhoon, lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä kunnes liha alusta pysyä kuori ja siemenet. Toisessa vaiheessa valmiste on, että liemi on valutettu ja rakoilee paksu sose. Kuori, siemenet (ne antavat kastike "rikkaus" ja ominaisuus karvas maku) kallistaa, ja massa lähetetään dovarivanie. Kattilassa on tarpeen mukaan puhaltaa pois joitakin tallennettuja liemi. Kunhan et unohda koko ajan häiritä tkemalevy kastike. Valmistus päättyy, kun mäski tulee riittävän tiheä massa. Spice hiero jauheeksi ja ripottele lautasen. Mausta suolalla maun mukaan. Protomai kastike lisää 5-7 minuuttia ja poistaa lämpöä. Jos maku ja tuoksu se haluat hakea, kaadetaan pulloihin, lisää ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä ja tiivis. Anna päivänä he seisovat tiiviisti pakattu, kaada vaha ja laittaa kellarissa. Purkitettu joten kastike voidaan varastoida 2-3 vuotta.

Hyvää ruokahalua teille!