Karaite piirakat: unohtumaton leivonnaisia. Miten ruokaa kakku Karaite

Leivonta kulinaarisia elämän minkään kansakunnan vie ole viimeinen paikka. Ehkä mikään kulttuuri ei ole ollut ilman kakkua. Ja kehittynyt viime vuosina kiinnostus keittiöissä maailman rikastetun Cookbook kotiäidit massa mielenkiintoisia reseptejä. Tarjoamme tekemään ja Karaite piirakoita. Joka matkusti Krimille ja Liettuassa varmasti muistaa tämä lempeä, ilma ja mehukas leivonnaisia. Ja miten valmistautua Karaite piirakka on melko yksinkertainen (verrattuna useimpien tuotteiden testi), miksi ei kohdella heitä perheeseen. Uskokaa minua, se on kiitollinen ilman toimenpidettä.

oikea taikina

Olipa kerran ka- raiimeihin heidän kuuluisa piirakat käyttää lehtitaikina, joka teki melko monimutkainen tekniikka. Kuitenkin ajan mittaan ne helpottui nähdä maailmaa, ja tarjotaan vaihtoehtona tällaisen kehyksen.

Kilogramma sämpyläjauhoja seulottua liukumäki. Kolmannes kilon viskeraalisen rasvan, otettu nuori ram, hyvin hienoksi leikattu. Se saa hänet jauhaa lihamyllyn. Rasva ruiskutetaan jauhoja yhdessä tl suolaa, ruokasali - kaikki, joita ei ole puhdistettu kasviöljy ja puolitoista kupillista vettä. Nesteen on oltava ei kuuma eikä kylmä. Vaivaa taikinaa MDF - ei pehmeä tai kova. Se on peitetty kankaalla ja lähti rasstaivaniya neljäkymmentä minuuttia. Uskotaan, että Karaite piirakat irti saatu kaikkein herkullisia ja aitoja.

Modernisoitu versio testin

Asukkaat suurissa kaupungeissa, ja useimmat kyläläiset, ota lampaanliha rasva on yksinkertaisesti minnekään. Lisäksi kaikki myötämielinen haju lampaan. Siksi ne, jotka kerran maistaneet Karaite piirakoita ja vaikuttunut niitä, löysi kunnon korvaamisesta. Moderni taikina resepti on seuraavanlainen. Samaan kilon jauhoja kestää 450 grammaa hyvää margariinia. Olisi voimakkaasti jäähdyttää, pilko hienoksi ja huolellisesti jauhaa, saada pientä rasvaa vauvan. Lähtökohtana ajanut kolme munaa, kaatoi lasillisen smetana, lisää suola ja vaivaa taikina - tällä kertaa melko mitäänsanomaton. Se muuttuu elokuvan tai sidottu pakkauksessa sekä puoli tuntia piilossa jääkaappiin.

Eri kokit joitakin eroja siitä, minkä tyyppisiä taikinan kuulostaa paremmalta Karaite piirakoita. Siten, neuvoja sulaa margariini ja jauhot ennen syöttämistä täydentämisestä kerma sijasta kylmää suolavettä. Ja munat vaivaamalla kokonaan poissa. Karaite voi valmistaa kakkuja sekä reseptejä ja valitse taikina, joka näyttää enemmän onnistuneita. Jääkaapissa säilyttää se on joka tapauksessa.

valinta lihan

Tämä Karaite pie - lampaanliha. Resepti, joka ei hyväksy kaikkia (muista erityisistä haju). Siksi periaatteessa, täyte voi laittaa lihaa. Asiantuntijat kuitenkin sanovat kakkuja Karaite paras "ääni" Turkin kanssa (tietenkin, että vastustajat karitsanlihan). Naudanliha ystävät voivat keksiä ja sen kanssa, mutta sinun täytyy valita kappaleita lihavampia tai lisätä vähän rasvaa. Useimmat pilaa vaikutelman leipomo- kana. Ja jos jalat enemmän tai vähemmän hyväksyttäviä, kuiva rintojen vain tappaa Karaite piirakoita. Mitä sianlihaa, niin siellä on oltava lähestymistapa, sekä valinnan leivän muuhun aterioita. Onko se valita, toisin naudanlihaa, siivu vähärasvaista, koska taikina ilman rasvaa.

luominen täyttö

Jos haluat saada ei alkeellinen Tat eli Karaite kakku (lampaalle tai muuta lihaa), tärkein komponentti varmasti tarvitse pilkkoa sen sijaan jauhaa. Kun altistuu mylly menettänyt paljon nesteitä, ja ovat kuuluisa läsnäolo Karaite kakkuja maustetut lihasmehusteen sisällä. Toinen ehto: keula tulee olla hieman enemmän kuin lihaa. Se saa jauhaa, mutta hyväksyi sen hienonnettu. Kolmanneksi, et liioittele mausteita. Perinteisesti rajattu suolaa ja pippuria, ja mausta korvataan tuoreilla hienonnettu yrttejä.

Valettuna Karaite piirakat

Periaatteessa voit vain Kauli taikina, mutta se ei ole aivan oikea. Massa jaetaan kappaleiksi, valssatut nipuiksi, joista taittaa samankaltaisuus etanat. Tässä muutamia konvoluutio ja rullattu pelleteiksi. Taikina alkaa muistuttaa alkuperäistä, pullistaa. On toivottavaa erottaa tyhjä säilyttää jääkaapissa, niin että ne eivät ole vahvasti kuumennettiin odotusjonosta. Periaate, jonka valettu Karaite piirakat, samanlainen luomista kokkare tai tchebourek: lähempänä keskellä yhtä reunat tortillat laittaa täyte, peitetty toisella puoli, ja reunat zaschipyvaem, sitten kaatuminen ja murskata vähän ommel ylös. Erityiset kulinaarisia chic on luoda "köyden" paikalleen tucks. Valmiit kakut on aseteltu pellille, levitetystä pergamentti. Promazyvat ei ole välttämätöntä - koska rasvapitoisuus taikinan leivonnaisia ja eivät tartu. Standard verryttely 160 Celsius, odottaa puoli tuntia - ja on ihana hoitoon.

Sopeutuminen Multivarki

Valmiste on sama. Hienous on lopullinen käsittely. Valmis piirakka ei istu "perse", ja vasemmalle puolelle. Sellaisena se on vähän kuin cheburek. Kuppi on täytetty öljyllä aivan pohjaan (tai osa siitä on voidellaan kerma), ja paistettu piirakat Karaite molemmin puolin on paistaminen tilassa neljäsosa tuntia. Vaikka et paistamiseen järkyttävää maistaa se osoittautuu ole huonompi kuin kypsennetään uunissa.