Kaviaaria sienet - loistava välipala!

Sienet ovat nimeltään "metsän beef" on otsikko he saivat tilaisuuden. Tämä johtuu siitä, että sienet kuivatussa muodossa koostuvat noin 51% proteiinia, runsaasti vitamiineja luokan B Ne sisältävät useita mineraaleja, kitiini, rauta, välttämättömiä aminohappoja , ja muut.

Piirre hunaja helttasieni on läsnä suuria määriä kuitua, disakkaridit. Määrän mukaan B1-vitamiinin sieniä ole huonompi hiiva, ja kalsiumin ja fosforin muodossa sieni ei ole pienempi kuin kalaa. Lisäetuna on puute tärkkelyksen, joka on tärkeä ruokavalion. Toisaalta, sienet ovat riittävän raskas sulavaa ruokaa (johtuen kitiini), joten niitä käytetään osana ruoanlaittoon. Esimerkiksi sieni kutemaan.

Kaviaaria sienet valmistettiin useita ja erilaisia reseptejä. Venäjällä, kun se valmistettiin seuraavasti: 0,4 kg perunaa keitetään erikseen suolavettä 4 selleri ja 400 g sieniä. Aineosien yhdistämisen ja hienoksi leikattiin kaksi hienonnettua sipulia, lisätään kasviöljyä ja vähän suolaa.

Toinen hyödyllinen ruokalaji on munat sienillä keitetyt merilevää. Se tarvitsee 50 grammaa kuivattuja sieniä (saatavilla paketteja), 3 pieni maustekurkkua, pari sipulit, 100 g merilevää (säilyke). Sienet liottaa lämpimässä vedessä, keitetty kunnes keitetyt, viileä ja silppua. Näihin tietoihin lisätään kuutioiksi kurkkua, meri kaali, sipulit. Kaviaari sienistä puettu kasviöljy, suola ja pippuri.

Luettelo siitä, mitä voidaan keittää sieniä, yli laaja. Se sisältää sirut, suolakurkku, puuroa sieni kastiketta, kastikkeet, kakkuja, ja tietysti sieni keittoja. Saat tuoksuva ja maistuva keitto sinun täytyy ottaa 0,2 kg tuoreita sieniä, yksi sipuli, 4 perunaa, tilliä, 80 g vermicelli.

Sienet pestiin ja keitettiin 10 minuuttia. Tällä hetkellä leikkaa perunat ja sipulit. Sienet poistetaan pannulla, lisää perunat liemessä. Sipulia paistettu voissa läpinäkyvä, lisää sienet siihen, kaikki kevyesti paistettuna. Samanaikaisesti kattilassa lisää vermicelli. Perunat ja nuudelit keitetään kunnes tarjouksen, lisää sitten liemi sienet ja sipulit, kaikki protushivaetsya vielä 5 minuuttia. Astia koristeltu tilli, syötetään edelleen kerma, valkosipuli.

Myös kokoelma resepti joka kotiäiti olla sienikastiketta "yleiskäyttöisiä". Valmistamiseksi pint tämän merkittävän kokki ateriat edellyttävät 2 tl jauhoja, 25 g voita, 0,3 kg sieniä, puoli kuumaa vettä, 100 g tahnaa ja hapankermaa. Sipuli silputtu ja voissa paistettua (non-stick), sienet johdetaan lihamyllyssä lisätään sipulia ja paistettu, kunnes täydellinen nesteen haihtumista. Lisää sitten jauhot, kaikki sekoitettu kastike. Sen jälkeen sienet täytetty kuumalla vedellä, kastike sekoituksia. Lisätty smetana ja kerma. Seos on parasta olla kiehua.

Yhtä mielenkiintoinen ovat reseptit talven valmisteita, kuten kaviaaria hunaja helttasieni. Sillä on otettava 0,4 kg tuoretta hunajaa helttasieni, nippu kevätsipulia, yksi sipuli, kaksi Art. ruokalusikallista kasviöljyä, rkl etikkaa ja suolaa maun mukaan.

Sienet keitetään kunnes keitetty, paistettu pannulla veden haihtumista. Sienet jäähdytetään ja johdetaan lihamyllyssä. Onion silputtu, öljyssä, jossa paahdettu sieniä, minuutissa, kunnes valmis lisätään ruohosipuli ja etikkaa. Zazharki sekoittaa sieniä.

Kaviaari sienistä paisutetaan puhdas purkki ja kaadetaan kalsinoitiin kasviöljy, niin että seos oli täysin katettu. Kaviaaria sopii leivontaan kakkuja, zazharok, keitot talvikaudella.