Kerma voiteet reseptejä

Kerma - tämä auttaa kääntämään tavalliset leivonnaiset makeiseksi taideteokseksi. Erilaiset reseptit kakkujen kermalle antavat jokaiselle emännälle mahdollisuuden luoda ainutlaatuinen, herkkä sulava suun kakku makuun. Kun olet korvannut yhden kerma kakkua toiseen, voit muuttaa leivonnan makua radikaalisti.

Kermavalmisteisiin kuuluu perinteisesti munia, maitoa tai kermaa, voita , sokeria ja muita ainesosia (reseptistä riippuen). On syytä muistaa, että kermalle tarkoitettujen tuotteiden on oltava poikkeuksellisen tuoreita ja laadukkaita.

Tarjoamme sinulle reseptejä kakkuvaljalle.

Kerma tiivistetyssä maidossa

• Voi (200 grammaa);
• 100 grammaa kondensoitua maitoa;
• 2 keltuaista;
• vanilliini.

valmistus:

Pehmentää ja päihittää sekoittimella yhdessä tiivistetyn maitovalin kanssa. Tuloksena saatua massaa, pysähtymättömästi, lisää keltuaiset ja vanilliini.

Tämä kerma soveltuu keksejä, kakkuja "Napoleon", koreja ja pähkinöitä.

Banaanikakku kakkuun

• 2 banaania;
• Sitruunamehu (2 teelusikallista);
• Maito (400 grammaa);
• Gelatiini (16 grammaa);
• Sokeri (80 grammaa);
• Munakoiso (4 kpl) ja proteiinit (4 kpl);
• vanilliini;
• Maapähkinät (50 grammaa);
• Kerma (100 ml).

valmistus:

Peitä banaaneja kuoresta, kaada niitä haarukalla, kunnes massan yhtenäinen koostumus ja kaada sitruunamehua. Liota gelatiini. Sekoita sokeri, maito ja vanilliini erilliseen astiaan. Keitä se. Vedenkylvyssä kääritään keltuaiset ja lisätään sitten maitoa ja murskattuja pähkinöitä. Sitten kaada gelatiini ja sekoita kerma hyvin, kunnes gelatiini liukenee. Jäähdytä. Kun seos alkaa sakeutua, ruoskaa oravat ja sitten kerma. Yhdistä kermavaahto ja oravia, viilatkaa molemmat ainesosat yhteen. Lisää banaanirasvaa ja kermavaahtoa proteiinien kanssa jäähdytettyyn kermaan. Jälleen kerran laita kerma. Banaanikerma on valmis.

vaniljakastike

• 250 ml maitoa;
• 1 taulukko. Lusikallinen jauhoja;
• 2 keltuaista;
• 100gr. sokeri;
• vanilliini.

valmistus:

Kulhoon sekoita keltuaiset, jauhot, sokeri ja vanilliini. Keitä maito ja kaada muna-seokseen. Laita kerma pieni tulipalo ja sekoittaen, keitä kunnes paksu. Kermaa tulee käyttää jäähdytettyinä.

Proteiinikerma

• Muna valkoinen (3 kpl);
• 5 taulukko. Lusikat jauhemaista sokeria.

valmistus:

Sekoita valkoiset sekoitteet huolellisesti sekoittimella (15 minuuttia), jatka samalla jauhemaista sokeria proteiineihin. Kerma tulee kovaa, upeaa, vaahtona.

Proteiinikermaa käytetään keitettyihin kakkuihin, lyhyisiin leivonnaisiin, putkiloihin.

Voide vohvelikakulle

• Suklaa (200 grammaa);
• Kermavaahtoa (150 grammaa);
• Raakasokeri (50 grammaa);
• Vesi (3 rkl);
• Pähkinäöljy (2 rkl);
• 10 g. vanilliini.

valmistus:

Pienessä kattilassa yhdistä vaniljasokeri ja smetanahka. Laita seos tulelle ja lämmitä se hieman. Kaada suklaa, yhdistä se kolme rkl vettä ja laita mikroaaltouuniin 2 minuuttia. Sekoita sulatettua suklaata, smetanaa ja maapähkinävoita, kunnes saavutetaan yhtenäinen sakeus. Kerma on valmis.

Sour cream

• vanilliini;
• Lasi sokeria;
• 2 kuppia smetanaa.

valmistus:

Sekoitetaan hapan kerma sokerin ja vaniljan kanssa. Kerma käytetään kakun "Smetannik" tai kakku kakku.

Curd kerma

• 200 ml maitoa;
• Juusto (150 grammaa);
• 4 munaa;
• Rkl jauhoja;
• 1 teelusikallinen. Lusikallinen gelatiini;
• 3 taulukko. Voi voi;
• Lasi sokeria.

valmistus:

Jaa maito kahteen osaan. 1 osa maitoa keitetään kiehuvaksi ja toinen osa liuotetaan jauhot. Kun maito kiehuu, vähitellen kaada se jauhot ja kylmä maito, kiehuvat. Jätä maitoseos jäähtymään viileässä paikassa. Punnittele kokojyväjuustoa sokerilla ja öljyllä (tasaisen massapitoisuuden saavuttamiseksi). Lisää sokeri, keltuaiset, maitosekoitus, vanilliini ja gelatiini (liuotetaan veteen etukäteen). Erikseen lisätään proteiinit, kunnes muodostuu paksua vaahtoa ja kaadetaan ne juustomassaan. Sekoita perusteellisesti. Kermaa voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruokana tai keksiä kakkuja tai mannaa varten.

Valitse suosikki reseptejä kakkujauheelle ja koota perheellesi herkullisia, makeita ja herkullisia kakkuja.