KHACHAPURI. Reseptit joka päivä.

Khachapuri nimeltään leivottua taikinaa, jonka juusto on täytetty. Jokaisella itsekunnioitellulla keittiömelillä on oma khachapuri-resepti ja valmistaa ruokalaji täysin eri tavoin. On olemassa khachapuri sienten, lihan ja muiden täytteiden kanssa, mutta harvat ihmiset muistavat, että todellinen khachapuri valmistetaan vain juustolla. Juustoa tälle ruokalalle kestää kovasti, voit ottaa suluguniin tai mihin tahansa muuhun makuun. Seuraavassa on yksinkertaisin tapa valmistaa khachapuri, resepti , jota voit käyttää joka päivä.

Khachapurin testiä varten tarvitset:

• 1 muna;
• 2-3 kuppia jauhoja;
• 1 kuppi kefiiriä;
• 1 tl sokeria;
• 1 tl suolaa;
• 1/2 tl Unbaked soda;
• 1 rkl. Lusikka auringonkukkaöljystä tai rasvasta;
• voita.

Täyttö :

• 300 grammaa kovaa juustoa;
• 1 valkosipulin kynsi;
• 1 muna;
• Persilja vihreät, korianteri.

Vähemmän suosittu monien kansojen keskuudessa on khachapuri Imeretianissa. Tämän ruokalajin reseptiä voi vaihdella harkintasi mukaan.

Khachapurin testiä Imeretian tapauksessa vaaditaan:

• 1 kg jauhoja;
• 2 munaa;
• 1 rkl. Lusikallinen hiiva;
• 1 rkl. Lusikka hiekkaa;
• Auringonkukkaöljy;
• margariini;
• 1 rkl. Lusikka suolaa.

Täyte tarvitsee 1,4 kilogrammaa Imeretian juustoa. Halutessasi voit korvata Adyghen ja lisätä siihen vähän suolaa ja voita.

Kihapurikastikkeessa, jossa on raejuustoa, resepti on hieman erilainen, mutta se edellyttää myös klassista tuotesarjaa.

Taikina khachapuri kanssa juustoa tarvitaan:

• 1,5 - 2 kuppia jauhoja;
• 2 munaa;
• 1 tl hiekkaa;
• 250 grammaa raejuustoa;
• voita;
• 0,5 teelusikallista soodaa;
• 1 taulukko. Lusikallinen etikka;
• 1 taulukko. Lusikka hapankermaa.

Täytemiseksi kestää 200 grammaa kovaa juustoa ja sekoita vihannekset, munat ja murskattu valkosipuli.

Khachapurin ruoanlaittomenetelmä:

Khachapurin reseptiä voi vaihdella harkintasi mukaan, mutta älä rikkoa ruoanlaittojärjestystä. Seulotaan kaksi lasillista jauhoa, kolmas lasia tarvitaan kaatamalla. Lisää jauhot jauhetaan hienonnalla. Kefirissä lisätään suolaa, sokeria ja auringonkukkaöljyä. Lisää kefirmassa jauhot ja sekoita aina huolellisesti. Jauheliha lisäämällä vähitellen vaivaa pehmeä joustava taikina. Älä tee taikina liian tiukaksi, muuten khachapuri ei maistu hyväksi. Taikina on peitetty lautasliinalla ja annamme sille vähän seisomaan, tänä aikana meillä on aikaa tehdä täyttö. Juustoa ja valkosipulia hierotaan karkeaseen makuun, lisäämme leikatut viipaleet vihannekset, raakamuna, sekoita kaikki perusteellisesti.

Testaa makkara ja jaa se useisiin osiin. Pehmeä taikina voi tarttua käsiisi, joten ennen leikkaamista kappaleet kääritään jauhot ja pallot. Pallo kääritään pieneen kakkuun, jonka keskelle asetetaan täyte, työntäkää reunat sisään ja kääntäkää tuloksena oleva pallo saumalla alas. Sitten pudota pallo kevyesti ohut kakku. Kuumenna paistinpannu huolellisesti paksulla pohjalla, levitä khachapuri ja paista lisäämättä öljyä, kunnes muodostuu kultainen kuori. Voit peittää paistinpannun kannella, sitten khachapuri paranee paremmin. Poista khachapuri paistinpannuista ja rasvaa runsaalla voilla.

Testin valmistelemisessa sinun täytyy laittaa sielusi ja hyvän mieli, niin vain silloin saat herkullisen ja mehukas khachapurin. Reseptiä voidaan muuttaa ruoanvalmistusprosessissa, mutta sen asentoa ruoanlaittoon ei voida missään tapauksessa muuttaa. Vain silloin rakastetuimmat ihmiset voivat nauttia maukkaasta ja terveellisestä ruoasta, joka on rakastettu rakkaudella. Taikinan lisäksi myös muita ruokia khachapuri ei ole poikkeus. Se ei ole niin vaikeaa valmistaa taikinaa ja laittaa täyte, on paljon vaikeampaa laittaa jonkinlaista ystävällistä sieluasi tähän aktiviteettiin, niin että kaikki sukulaiset ja ystävät tuntevat itsensä. Anna ilo rakastajille leivontaan ja hyvän mielialan leivontaan, sillä nyt tiedät khachapurin ruoan valmistuksen perusperiaatteet.