Kotitekoinen majoneesi

Valmista majoneesi kotona on melko yksinkertainen, tarvitset vain kärsivällisyyttä ja sorminäppäryyttä. Mitkä ovat osa tämän on ihana kastike? Ensinnäkin, se kasviöljy - lopputuotteessa se sisältää vähintään 70%. Sopivin tähän neitsytoliiviöljyä, sen avulla voit saada universaali kotitekoinen majoneesi kaikilla aterioilla. Muunlainen kasviöljyä, jota käytetään laadittaessa kastike on hiottava ja ole vieraita hajuja.

Rakenne myös majoneesia raaka kanan tai viiriäisen munia. On toivottavaa, että keltuainen munasta on kirkas väri, joten paras vaihtoehto olisi käyttää tuoreen maan munat. Kolmas olennainen ainesosa on sitruunamehua tai etikkaa. Sinappi, sokeria ja suolaa lisätään maun mukaan. Sinappia käytetään valmistamaan majoneesin "Provence". Jos käytät kuivaa sinappijauhe, se saa mukavan kotitekoinen majoneesi
maku ja tasainen koostumus.

Mausta kastike voi olla ripaus murskattua punainen paprika. Jos lisäät täyte maahan punainen paprika, niin se tulee kauniin punertavan
varjossa. Kotitekoinen majoneesi voi monipuolistaa lisäaineita. Esimerkiksi kuten suolakurkkua, valkosipulia, piparjuuri, tilli, tomaattipyree , ja monet muut.

Koti-tehty majoneesi tulisi valmistaa komponenttien samassa lämpötilassa, joten tuotteet täytyy poistaa jääkaapista samanaikaisesti. Sen pitäisi keltuaista munien 2 kiloa 1 tl sokeria ja ripaus suolaa. Whipping munia voi olla kautta sekoittimen tai teriön potin, jonka kapasiteetti on noin 1 litra. Astiat Käytä vain kuivaa ja puhdasta. Koska molemmat kädet ovat kiireisiä kotiäiti, kulho parempi laittaa märkä pyyhe pitää sen liukumisen. Keskeyttämättä vatkaaminen lisätä vain puoli tl 1 kuppi kasviöljy. Jos lisäät öljyä liian nopeasti, paino voi käpertyä. Tässä tapauksessa, puhtaaseen säiliöön kaataa jokin munankeltuainen ja lisätä hieman kauemmin saatu seos.

Kun homogeeninen seos, lisättiin sinappi ja sitruunamehua. Kotitekoinen majoneesi on erityisen arvokas, koska sillä ei ole väriaineita, stabilointiaineita, säilöntäaineita ja muita "kemia". Ainoa haittapuoli on, että kastike ei saa säilyttää pidempään kuin viikon.

Majoneesi, tehty omin käsin, on suuri lisäksi suolattu lohi, uppomunia, rapea leipä ja monia muita ruokia. Säilytä tämä täyte pitäisi pohjassa hyllyllä jääkaapissa kierrekorkilla purkkiin. Majoneesin valmistuksessa kotona
Se kestää vain 10 minuuttia, mutta tulos on sen arvoinen. Jos näytät kärsivällisyyttä, se
saada kiiltävä ja paksu kastike, joka ei mene mihinkään
vertailu lehden tuote.

Keitettyyn tai paistettua kalaa on täydellinen majoneesia sekoittaa tomaattikastikkeessa tai pastan. voit lisätä kastikkeeseen ja pieni punainen paprika, ja jopa paistettua sipulia. Liharuuille usein lisätä majoneesia piparjuuri. Kala- ja liharuokia hyvin majoneesia, mikä lisäsi hieman soijakastiketta ja tilli.

Kylmiin kalaruokia, alkupaloja ja voileipiä usein majoneesia välipala. Koostumus nämä sidokset ovat maiti, suolattu lohi, silli, sardelli hienonnettuna tai raastettu juusto. Tämä kastike - suuri mahdollisuus jokaisen perheen mielikuvitusta ja luoda oman ainutlaatuisen mestariteos. Kokeilleensa aikoinaan valmistaa majoneesin kotona, monet kokkeja enää yritä ostaa tämän tuotteen myymälöissä. kotitekoinen kastike maku ei mene mihinkään verrattuna teollisuustuotanto majoneesia.