Kuinka keittää kurttusalaa savustetuilla kylkiluilla, lihalla tai makkaroilla

Savustettu keitto on runsas ja tuoksuva ruokalaji. Se on erinomainen maku ja yksinkertainen ruoanlaitto. Tämän lautasen muunnelmia on useita. Tarjoamme kolme mielenkiintoista ja yksinkertaista reseptiä.

Resepti # 1: Kuinka keittää kurttikuittoa savustetuilla kylkiluilla

Tärkeä asia on tuotteiden valinta. Ostettujen kylkiluiden laatu on se, että tulevan keiton maku riippuu suurelta osin. Niiden pitäisi olla tuoreita, tuoksuvia ja pehmeitä.

Ainekset :

• 300 g savustettua kylkiluuta;
• Yksi keskilamppu;
• 5-6 pientä perunaa;
• Lasi herneitä (puolia);
• vihreät;
• Yksi porkkana;
• Baylehti.

Kuinka keittää kurkkuleipää savustetuilla kylkiluutuilla: kuvaus tekniikasta

1. Yksi keiton tärkeimmistä ainesosista on herneitä. On toivottavaa, että se kuoriutuu (puolikkaat). Mutta jos se ei ole kaupoissa, voit käyttää koko tai vihreää. Liota herneet 3 tuntia. Sitten se keitetään 1 tunti. Kuorittujen herneiden tapauksessa voit tehdä ilman liotusta. Aja vain sitä, huuhtele se ja laita se kiehuvaan veteen. Odotamme taas, että vesi kiehuu. Mausta suolalla. Tuloksena oleva vaahto poistetaan melulla. Me kypsennämme 1 tunti.
2. Kuorimme perunat, leikataan pieniksi kuutioiksi ja nukahdutaan liemiin, kun herneet ovat valmiita. Välittömästi laittaa savustetut kylkiluita kattilaan. Kun neste kiehuu uudelleen, sinun on asetettava palo vähimmäisarvoon. Me kypsennämme 15 minuuttia.
3. Porkkanat kuoritetaan ja raastetaan. Poistamme kuoriot sipulista, murskataan ne ja lisätään ne liemiin porkkanan mukana. 2-3 minuuttia ennen kuin keitto on valmis, laita laakerinlehti. Ennen tarjoilua, ensimmäisen kurssin pitäisi kestää muutaman minuutin palvella. Koristeina käytetään silputtuja yrttejä.

Toivomme, että olet saanut kattavat tiedot siitä, miten herneen keittoa voi tehdä savustetuilla kylkiluilla. Toivotamme teille ja kotitalouksillesi miellyttävän ruokahalua!

Resepti # 2: herne keittoa savustettua lihaa

Tuotelista :

• 250 g savustettua lihaa (sopiva ritka);
• 300 g kuivattuja herneitä;
• Yksi porkkana;
• Kasviöljy (puhdistettu);
• 300 g perunaa;
• Yksi keskilamppu;
• vihreät.

Ruoanvalmistusprosessi :

1. Aloitamme huuhtelemalla herneitä kylmässä vedessä. Jatka kunnes se on läpinäkyvä. Seuraavaksi herneiden tulee olla vettä 1,5-2 tuntia. Tänä aikana herneet turpoavat. Ne on pestävä uudelleen. Ota kattilaan, suunniteltu 3 litraa. Kaada vettä siihen ja kaada herneitä. Kypsennä 40 minuuttia sekoittaen säännöllisesti.
2. Kuori sipulit ja leikkaa suuret palat. Poista kuorellinen perunoista ja leikkaa sitten pieniä kuutioita. Mitä on porkkanoita, on parasta peilata sitä. Kaikki nämä vihannekset paistetaan paistinpannussa puhdistetussa öljyssä.
3. Herneet alkavat kiehua 40 minuutin kiehumisen jälkeen. Tässä vaiheessa voit suolaa ja pippuria liemi. Laitoimme kappaletta perunoita. Keitämme 10-15 minuuttia.
4. Kun perunat on keitetty, meidän on leikattava savustettu liha pieniksi paloiksi. Paista rintakeitin pannuun (lisäämättä öljyä). Tämä kestää enintään 5 minuuttia.
5. Lisätään paloja savustettua lihaa sekä sipulia porkkanoilla. 10 minuuttia ennen kuin keitto on valmis, kaada silputut vihannekset pannuun. Ennen tarjoilua astia tulee infusoida vähintään 15 minuuttia.

Resepti # 3: herneen keitto savustetuilla makkaroilla

Tarvitset seuraavat tuotteet :

• 2,5 litraa liemi;
• Yksi suuri porkkana;
• 2 kuppia herneet;
• 5-6 savustettua makkaraa (esim. "Metsästäjät");
• Yksi keskilamppu;
• vihreät.

Käytännön osa

1. Kuorimme herneet, huuhdo se vedellä ja sitten liotetaan kuumalla vedellä 1 tunti. Tämän jälkeen tyhjennä neste. Kastikkeessa (noin 3 litraa) kaada vesi ja lisää herneet. Tuo kiehuvaksi. Aseta palo vähimmäisarvoon. Herneiden valmistusaika on 1,5 tuntia.
2. Leikkaa sipuli ja rouhea porkkanat. Otamme metsästää makkaroita ja leikata ne viipaleiksi. Matalassa paistinpannussa kaada kasviöljy. Ensiksi paistetaan makkarat ja lisää sitten sipuli ja porkkana. Kahden minuutin kuluttua kaikki tämä on siirrettävä pannuun, jossa herneet valmistetaan. Solim ja pippuri. Älä unohda laittaa myös laakerinlehteä. Kypsennä liemi vielä 15 minuuttia. Aromaaninen herne herneistä ja savustetuista makkaroista on valmis. Älä kuitenkaan lähetä sitä välittömästi. Anna sen olla vähintään 10 minuuttia. Me kaada keitto levyille. Me koristelemme hienonnettuilla vihreillä.

Nyt osaat tehdä herneen keittoa savustetuilla kylkiluilla, lihalla ja makkaroilla. Valitse jokin näistä resepteistä ja ota perheesi herkullisella ensimmäisellä kurssilla.