Kuinka paljon alkoholia kefir ja kvassi?

Ajoittain näennäisesti tuttu juomia voi esittää odottamattomia yllätyksiä. Tässä esimerkiksi, kuinka paljon alkoholia kefir? Ja se voi (tai sama hautua) yhteydessä pidetään sopimuksen mukaan matalan alkoholijuomia ja samalla aktiivisesti tarjoamaan myyntiin? Hyvä tehtävä virallisia lääketieteessä, erityisesti kun otetaan huomioon vauvan ruokaa, eikö?

Shocking Facts

Ja että yhtäkkiä järkyttynyt yleisö - ilmoitus jotkut tutkijat ja puolestapuhujat terveellistä elämäntapaa, että paljon alkoholin kefiristä: siellä voi olla jopa 4%: ista! Se on enemmän kuin oluet. Kuinka totta nämä väitteet ja totuuden, kun he sanovat tällaisia lukuja VG Zhdanov ja hänen kaltaisensa, katsotaanpa lisää.

piimä käyminen

Vastaus kysymykseen, kuinka paljon alkoholia kefir, sijaitsee tuotantotapa tavallista lapsuuden juomaa. Asia on, että jotkut maitotuotteet, sellaisenaan, ei alun perin ollut alkoholittomien sen valmistusmenetelmä. Niitä tuotetaan fermentoimalla, mutta on olemassa joitakin eroja hapanmaitoryhmän. Näin ollen, esimerkiksi, jogurtti, hapan kerma, jogurtti tuotteet ovat puhtaita piimä käyminen. On lopulta muodostunut maitohappoa. Mutta jo jogurtti (fermentoitu paistetaan kuten Ira ja koumiss) - tuotetta on sekoitettu käyminen, mikä johtaa siihen, että muodostuu alkoholia ja maitohappoa.

Mitä tarina?

Muuten, antiikin ylängön (ja uskotaan, että vuoristoalueilla on "keksitty" tämä juoma) valmistettiin seuraavasti jogurtti. Braley vuohen valmistettu sopivalla menetelmällä (tämä laukku kiinteästi tehnyt eläinten nahoista) ja kaadettiin maitoon. Olimme sitten käyttöön käynnistin (erityinen kefiirinsiemenillä, jotka ovat hyvin arvostettu). Viinileili alkoi juuri ja tehdä isäntänä tie edessä kotiin. Ja jokainen ohi maanmiestensä tai matkustajalle vakiintuneita mukautettuja, piti potkia solmitut jalkaan pussiin. Seurauksena auringon valoa luotu sopivissa lämpötiloissa ja määräajoin sekoittaen (maasta potkuja) loi enemmän aktiivisen prosessin sekoitus- ja fermentaatiotuote. Tämä jogurtti saavuttaa sukukypsyyden 1-3 päivää, se oli todellinen nautinto ja ravitsevaa juomaa! Kuinka monta prosenttia alkoholin kefir tuottanut yhtä burdyuchnym menetelmä? Jopa 4, ja joissakin tapauksissa - ja korkeampi.

Ja tänään, jos jätät valmiin lehden juoman (tai oman käden tuotanto) edelleen käymistilassa lämpimässä paikassa, se voi hyvinkin olla "dial" aste. Ja kaupoissa, ei noudateta varastointi- jääkaapeissa on mahdollisuus hankkia vahva jogurtti, erityisesti uusimman voimassaoloaika.

tehdas jogurtti

Miten tehdä kefir tänään teollisessa ympäristössä? Ja kuinka paljon alkoholia kefiristä pitäisi olla olemassa oleviin standardeihin? Harkitsemaan.

Ensimmäisessä vaiheessa kasvin tuodaan maito ja sulautettiin suuria säiliöitä. Maito erotetaan, ja korkealaatuisia valmistettu jogurtti (kefir jyvät ovat hyvin tarkkoja ja vastaavat laatu). Ja nämä organismit eivät siedä kylmää maitoa ja lämpötila ei saa olla alle 19 astetta. Kun säiliössä maitoa, sienet alkavat lisääntyä. Tämä jatkuu koko päivän (ns käynnistin). Sitten sienet poistetaan säiliöstä. Useimmat ovat nuoria ja vahvoja ovat menossa uuteen hapatusta. Saatu puolivalmis tuote sekoitetaan uuden osan maidon ja infuusiona 8-12 tuntia. Kaikki. Kefir on valmis. Sitten se kaadetaan pakkaukseen ja kuljetetaan kauppoihin.

Testaus alkoholi

Jos todennettujen Spriimittarit jogurtti tehtaalta sitten, kumma kyllä, tulokset menevät nollaan. Miksi näin tapahtuu: burdyuchny jogurtti on enintään 5%: ista (ja jos saat rattiin juotuaan tämän kefirchik oikeudet voidaan riistää se on), ja tehdas - no. Koko kohta tuotantoprosessissa. Tehtaan versiossa, se tulee kahdessa osassa: hapatusta ja luoda juoman. Ja burdyuchnom molemmissa vaiheissa tapahtua yhdessä astiassa, siten astetta korkeampi. Tehtaan sienet "on aika" käydä maitoa vain siksi, että suhteellisen alhaisessa lämpötilassa (noin 19 astetta). Ja kehittämistä varten alkoholikäymisestä edellyttää lämpötilassa enemmän jopa 30 asteessa. Tietysti meidän aikanamme, koska jogurtti ei varastoida ja säilytetään jääkaapissa. Kuinka monta prosenttia alkoholia kefir vieraille? Vaatimusten mukaisesti, yksi päivä juoma ei pitäisi olla enemmän kuin 0,2%: inen, kaksi päivää - enintään 0,4%, ja kolme - 0,6%. Pidemmät ei ole suositeltavaa varastoida jogurtti. Kuinka paljon alkoholia kefiristä 1% rasvaa? Jos se on tuoreita jogurtti, sisältö etyyli-häntä kurjaksi: 0,01%.

Mitä kvass

Toinen yhtä suosittuja Venäjän ihmiset juovat - kvass. Ja alkoholi on läsnä myös pieniä määriä. Kuinka paljon? Se kaikki riippuu menetelmän tuotteen valmistuksen. Jos tämä on koti tehty oikea resepti kvassi, etyyli sisältö voi vaihdella 0,7%: sta 2-2,6% (äärelliselle voimassaoloaika - vanhempi parempi). Kaikki riippuu resepti. Tuotettu elementti- Kvasy reseptiä aiemmin jopa tarkoituksellisesti lisättyä etyyli. Mutta tänään yleisempiä lajikkeita pullotetun kokonaan ilman alkoholia. Ja vain silloin, kun pullo osoittivat, että tuote on luonnollisen käymisen, on läsnä eteenin ole liian suuria annoksia (yleensä 1-1,2%) - yleensä, luku tallennettu merkinnässä ja GOST 2014.

Kefir ja kvass kuljettajille

Vastaus kysymykseen, kuinka paljon alkoholia kefir ja kvassi ovat usein kiinnostuneita ne, jotka käyttivät viettää paljon aikaa ratissa. Silti, objektiivisesti katsoen pieni pitoisuus, vaikka juuri valmistettu sääntöjen mukaan tuotteen Vieras. Ja se voi aiheuttaa ongelmia tietyissä tieolosuhteissa. Mitä pitäisi tehdä liikenteen poliisi laite näytti nollaa tuloksia?

1. Juoda vain juuri valmistettu jogurtti tehdas, koska kun vain 18-24 tunnin etyyli sisällön juoman kasvaa ajoittain.
2. Älä juo kefir tai kalja ennen matkaa - se on parempi pidättäytyä, erityisesti jotta ei herätä huomiota ja herättää lainvalvonnan edustaja teillä.
3. Älä juo ennen ratin taakse, kotona tai burdyuchny jogurtti, koska näiden juomien linnoitus voi olla samanlainen kuin saman määrän olutta otettu. Ja jos juot, odota vähintään puoli tuntia, tuote metaboloituu vatsaan, ja huuhtele suusi ja harjata hampaat.

home kefirchik

Se on melko helppoa, mutta se on maukasta ja hyödyllistä (vain pitkä ei ole tallennettu - se on parempi juoda välittömästi). Ottaa maidon huoneenlämmössä (18-20 astetta). Ostaa lehden biokefir (kukin lasi maitoa on tarpeen ottaa ruokasalissa lusikallisen juoda). Esittele jogurtti maitoon. Käyttöön ja pidettävä lämpimänä (päivä, kaksi, kolme, riippuen ideoita), ajoittain ravistamalla seosta. Kefir on valmis. Seuraavassa tilaisuudessa voidaan käyttää tuloksena jogurtti käymistilassa. Mutta sen jälkeen viikon tai kaksi käynnistin kannattaa vaihtaa, kun pahamaineinen sienet taipumus "vanheta".