Mikä on marsipaania? Historia, reseptejä, valokuvia

Klo luvulle - luvulla hämärtää väliset rajat kaupunkeja, maita ja jopa mantereella. Paitsi, että olemme yllättyneitä ja vaikuttuneita, mutta porsaanreikiä edelleen. Tänään puhua kanssanne outo makeutta. Tällä hetkellä tämä herkku on tullut niin yleinen maassamme, mutta monet eivät vieläkään tiedä , mitä marsipaania.

Joten, marsipaani - manteli jauhot sekoitetaan tomusokeria. On joitakin radikaalisesti vastakkaisia teorioita alkuperästä tämän lahjarasioiden, mutta yksi asia he lähentyvät - se on tunnettu kaikkialla maailmassa vielä ennen viime vuosituhannen. Erään version, joka on marsipaani, ensimmäinen oppinut italialaiset. Se tapahtui kuivilla kun onnen kaupalla vain ruokaa, joka ei kärsi lämpöä ja vikoja tuli mantelit. Siitä teki kaiken: pastaa, makeisia ja jopa leivän. Siksi Italiassa kutsutaan marsipaani "March leipää."

Saksalaiset on sama nimi, joka on oma selitys. Legendan mukaan ensimmäinen eurooppalainen apteekin työskentelee nuori apteekista nimeltään Martta. Juuri hän sekoittaa jauhetut mantelit makea siirappi. Joten manteli seosta, ja tuli tunnetuksi "Martov leipää."

Tällä hetkellä tuotanto näiden makeisia on hyvin kehittynyt Euroopassa, ja siitä tuli pääkaupunki Lyypekki, joka avasi museona, jossa on mahdollista paitsi tietää, mitä marsipaani, mutta myös kokeilemaan yli 500 lajinsa.

Tuntemattomasta syystä, Venäjällä tällä laitteella ei kiinni, ja muistaa siitä vasta äskettäin. Ja se ei ole ihme muistetaan! Koska sen joustavuus, tämä seosta käytetään tuottamaan erilaisia tuotteita: suklaan, makeisten muodossa eksoottisia hedelmiä, koristeita jälkiruokia ja leivonnaisia.

Usko, mutta kulinaarinen mestariteos manteli päällystetty ohuella kerroksella seoksen ja perusteella ei ihmeellistä realistista muitakin värejä kuin marsipaani. Kuvat, uskokaa minua, ei siirrä kauneutta tämän herkullisen häät ihme.

Luettuaan artikkelin, sinun on kiusannut viimeinen ja oikeutettu kysymys: "Kuinka tehdä marsipaania kädet?". Vastaus: Se on hyvin yksinkertaista!

Alkuperä - kuumamenetelmällä - käytetään kattaa kakkuja. Tarvitset:

• Sokeri - 200 gr.;
• tomusokeria - 200 g.;
• kuorittuja manteleita - 200 gr.;
• munanvalkuaiset - 2 kpl.;
• sitruunamehua ja vanilja.

Sekoita sokeri, tomusokeri ja proteiineja ja keitetään vesihauteessa kunnes johdonmukaisuutta paksu kerma, lisää sitten hienonnettu manteleita, tl sitruunamehua ja muutama tippa vanilja olemus. Perusteellisesti vaivata massa (taikina) ja väri elintarvikevärejä haluttaessa. Älä odota, kunnes se jäähtyy - Jäähdytetty massa menettää kimmoisuutensa.

Toinen tapa - kylmä, muovaus ja päällystäminen luvut makeiset. ainesosat:

• kuorittuja manteleita - 200 gr.;
• tomusokeria - 200 g.;
• munanvalkuaiset - 1 kpl.;
• 1 tl hedelmä likööri;
• 3-5 tippaa sitruunamehua.

Manteli kuivataan uunissa 3-5 minuuttia, sitten läpi lihamyllyssä pähkinät ja sekoita proteiini ja sokeri. Lisää sitruunamehu ja likööri, sekoita hyvin lusikalla ja kulkevat paina uudelleen. Kääri valmiin paino folio ja jättää muutaman päivän jääkaapissa.

Toivomme, että artikkeli on kiinnostaa sinua, ja et vain tiedä mitä marsipaania, mutta myös inspiroi kuvien ja uskomattoman yksinkertaisia reseptejä, päätimme valmistautua maukas ruoka!