Liha patties. resepti

Ensi silmäyksellä näyttäisi siltä, ei ole mitään helpompaa kuin kokki hampurilaiset, liha olisi ollut! Mutta ei, joskus, ruokahalua ensi silmäyksellä, tarkemmin pihvejä ( "haistaa", tarkoitan), ja syöminen näyttää siltä, on liian jäykkä, se on täysin mauton. Yleensä ei ole sama kuin odotettu. Kussakin tapauksessa on oma koukero, minkä päinvastainen vaikutus voidaan saavuttaa ja keitä maukkaita liha hampurilaiset.

Ensinnäkin on syytä huomata, että jotta saadaan haluttu, eli hampurilaiset epäonnistunut, älä ostaa valmiina täyte, on parempi kokki sitä itse. Ääritapauksessa, koska olet kiihkeä kannattaja puolivalmisteita - on tarpeen valita värin jauhelihan ja mielen muistuttavat kotitekoinen tuote. Mutta vielä parempi varautua, kuin olisit kiireinen, uskokaa pois - se on sen arvoista. Muuten, liha hampurilaiset, resepti joista on jäljempänä, saattaa osoittautua ole aivan niin, ja herkullinen.

Olkaamme siis valmistautua kyljykset lihaa, joka tehdään kotona. Ja ennen kaikkea, se on selvää, että paras hampurilaiset voidaan saada lihaseoksilla:

• naudan- ja sianliha;
• naudan-, sian- ja lampaanlihan;
• lammas ja naudanlihaa;
• lammas.

Sanomattakin on selvää, liha pitäisi olla tuoretta. Ennen liha lähetetään kahvimylly, se puhdistetaan elokuvasta ruston, suonet, ja pienet luut, jos käytetään lammas - liikarasvaa. Kuitenkin käyttää rasva sianlihaa, joka antaa mehukas kyljykset. Yleensä lihaa pihviä reseptin, jota pidämme olleen mehukas, sinun on noudatettava kolmea vivahteita:

1. Valettu kyljykset välttämätöntä, jotta ne eivät ole liian pieniä, koska pihvit ovat riittävän paksuja 40 minuuttia ruoanlaitto, ei tule ylikypsää ja mehua niistä ei ehdi vyzharitsya.
2. Lisäämällä suuri määrä täyte ja vihreä sipuli (kerma, majoneesi) on kiinnitetty cutlets mehevyys.
3. Aloita ruoanlaitto kyljykset aluksi kuumuudelle sulkee huokoset täyte ja estää menetys mehua.

Miten ruokaa lihaa pihviä?

Classic lihaa pihvejä on sisällettävä lihaa seuraavissa suhteissa: on puoli kiloa sianlihaa - kilo naudanlihaa tai 250 g laardia yhdellä kilo naudanlihaa. Kuitenkin hampurilaiset kokki ja kana, ja Turkki sekä riistaa, ja niin edelleen. D. Keitetyt täytteenä antaa sille loistoa ja estää "razvalivanie" lihapullia kypsennyksen aikana on välttämätöntä hyvin taistella, tossing sen kädestä käteen tai toistuvasti, nostaa kaikki täyte kulhoon ja sitten heittää sen sinne.

Liha patties. resepti

ainesosat:

• kilon naudanlihaa;
• kiloa sianliha;
• 100-200 g tunkkainen leivän tai valkoisia;
• 150-200 grammaa maitoa;
• 2 isoa sipulia;
• korppujauhoja, jauhoja tai semolinaa;
• kaksi munaa;
• mustapippurilla;
• suolaa.

valmistus:

1. Valmista täyte selaamalla lihasta lihamyllyssä, lisää sipuli, sitten liottaa maidossa, leivän.
2. Vierineet täyte ja mausta pippurilla, suolalla, lisää munat ja työntää pois hyvää.
3. Märin käsin muodostaa pihviä, rullaa ne jauhot (tai korppujauhoja).
4. Kyljykset levitettiin paistinpannu kuumalla riittävä määrä öljyä (ja pihvit ovat siinä, jonka 2/3).
5. Jälkeen flipping hampurilaiset, pieni tuli ja Bates palveli skovordku kansi, paista kunnes keitetyt.

Joten voit valmistaa lihaa pihviä. Tämä resepti ei ole ainoa, ja jokainen perhe on oma temppuja, jotkut "saavutuksia", jotka tulevat saatua kokemusta ajan. Esimerkiksi monet laittaa perunat, mannasuurimot naudanliha, jolloin saavutetaan loistoa kyljykset. Muodostunut pihvit Keskellä makasi pala voita antamaan mehukkuus. Ja ottamalla jauhettu valkosipuli, maku grillataan kyljykset herättää ruokahalua paitsi oman kodin lisäksi myös naapurimaissa.