Mansikkahilloa

Sokeria pitoisuutena 60-65% liuoksessa estää kasvun ja lisääntymisen erilaisia mikro-organismeja, koska se on säilyttäviä ominaisuuksia. Tämä on perusta säilöntää hedelmät ja marjat kypsennyksen aikana ne koviin sokerisiirappien. Hedelmistä tai marjoista eri saatujen tuotteiden. Esimerkiksi mansikka ruokia voi valmistautua talven muodossa hilloa, marmeladia, hilloa, marmeladia, hyytelöä tai siirappia.

Kaikki ne voidaan varastoida pitkän aikaa ilman tai pastöroinnilla suljetussa astiassa, koska niiden kestävyys johtuen korkea pitoisuus sokeria. Alempi sokerin konsentraatio edellyttää valmistamiseksi etukäteen purkit ja pastörointi tuotteen.

Kun ruoanlaitto hillo ei ole tarpeen säilyttää muodon hedelmää. Kuumenna, kuten hilloa mansikoista yhdessä vaiheessa. Toisin hilloa siirappi sellaisenaan aihiot on hyytelömäinen johdonmukaisuus ja ei virtaa. Jos hedelmät on huono geeliytymistä, lisää sitten pektiiniä jauhe tai mehua muiden hedelmät ja marjat (esim karviainen, kvitteni tai omena) tehdä hyytelömäinen johdonmukaisuus.

resepti 1

Säätämään makua mansikkahilloa lisää sitruunamehua. ainesosat:

• 2 kg tuoreiden mansikoiden (puhdistettu, pestään ja leikataan pitkin kutakin marja);

• 6 kupillista valkoista sokeria;

• Cup sitruunamehua.

Laaja kulhoon, mäski mansikat sokerilla, murskaus kaikki puolikkaat marjat, sekoitetaan sitruunamehua. Siirrä taikina pannulla raskas pohja ja laittaa hidas tuleen. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisäämistä lämmityksessä. Tuo kiehua Bates tulta ja keitä kunnes tarjouksen. Siirtyisivät valmistettiin steriiliin purkit ja pastöroitu vesihauteessa. Tiiviisti suljettuina ja säilytetään jääkaapissa. Halukkuus tarkistaa asteesta paksuuntuminen. Pakastuskammioon sijoitetaan posliiniastiaan minuuttia 10. Sen jälkeen se oli pudonnut hilloa ja taas laittaa jäähtyä. Minuutin kuluttua levy poistettiin ja kallistetaan. Jos tukos virtaa, jatka kokki, ja jos lasku pysyy paikallaan ja ei muuta muotoaan, kypsennys pysäytetään.

resepti 2

On käynyt ilmi, erittäin maukasta ja ei aivan perinteistä hilloa mansikoista ja ananasta. ainesosat:

• 2 ½ ohut lasi tuoretta perunasoseen mansikat (pestään, kuivataan, puhdistetaan ja huolellisesti leikattu pitkin kunkin marja ja vaivattiin);

• 2 ½ kupin (ohut) tuore viipaloitu ananas;

• 6 ohut dl sokeria;

• 1 kupillinen vettä;

• 50 g pektiiniä (jauhe).

Muussattu mansikoita ja ananasta levisi hitaasti kaada sokeri. Koko ajan sekoittaen, kunnes se liukenee. Pannulla paksu pohja kaadettiin vettä ja keskipitkän lämpöä, kaada pektiiniä jauhe. Samalla sekoittaen, vesi saatetaan kiehuvaksi, keitetään minuutin ajan, ne poistetaan lämpöä, kaadettiin seokseen, jossa oli marjojen ja sekoitetaan hyvin, kunnes saadaan homogeeninen massa. Kun seos on jäähtynyt, se kaadetaan polyeteeni ja niiden kannet suljettiin. Yhden päivän jälkeen, pantiin pakastimeen. Tämä ei edellytä purkitetunlaitteisto mansikka marjat pitkäaikainen lämpökäsittely, eivätkä näin ollen tuhoaminen useita hyödyllisiä aineita. Säilyvyys valmiin tuotteen jäädytetty enintään 6 kuukautta. Sula - jopa 3 viikkoa. Ennen käyttöä hilloa pidettiin tunnin ajan huoneenlämmössä.

resepti 3

Toinen epätavallinen resepti: Mansikkahilloa on keitetty kirsikoita. ainesosat:

• 2 kg pestyä, kuivataan, käsitellään mansikat;

• 2 kg kirsikat pestään, kuivataan ja ilman siemeniä;

• 1 ½ kg sokeria.

Marjat käytetään ainoastaan kypsiä ja vahvoja. Ne leviävät pannulla paksu pohja, laittaa vähän lämpöä ja keitä sekoittaen, lisäämättä vettä. Kun koko massa sakenee, kaada koko ajan sekoittaen, kaikki sokeri. Jatka keittämistä, lakkaamatta puuttua. Kun tukos on valmis, niin pohja ei ole ontelon. Ready hillo poistaa lämpöä, ja lay out kuumassa steriiliin purkit, peitä löyhästi. Kun tukos on jäähtynyt ja on muodostettu sen pinnalle plenochka, tölkit suljetaan ja säilytetään jääkaapissa.