Mikä olisi juusto kotona.

Resepti kotitekoinen juusto on kuin resepti juuston. Juustoja voidaan tehdä lampaan, vuohen tai lehmän maidosta. Jotkut ihmiset haluavat tehdä juustoa maidosta sekoittaa (esim lehmä ja vuohi), joten juusto kotona osoittautuu herkullinen. Jotta voidaan tuotetta ei ole saanut paljon rasvaa, se tulisi valmistaa kevytmaitona.

Tarvittava määrä maitoa suodatetaan useita kerroksia sideharso, ja pastöroitiin sitten 80 ° C: seen ja jäähdytettiin 30 astetta. Tämän jälkeen maito lisätään käydä. Juustoa kotona saa paremmin käyttää hyvä startti. Helpoin tapa ostaa pepsiiniä apteekissa, mutta se on parempi tehdä omia hapantaikinaa. Erittäin hyvä hapatusta pidetään hapatusta karitsan vatsaan. Cut, vapaa ja kuivataan luonnos. Sitten leikataan muodossa nuudelit. Useita viipaleita täytetty 0,5 litralla vettä, ja sen jälkeen puoli päivää käynnistin on valmis. Hyytymisaika maitoa riippuu lisätyn hapatusta.

Normaali seikka on, kun lisäämisen jälkeen hiiva, maito taittuu 30 minuutin kuluttua. Juustomassa pidetään valmiina, kun rahka muodostuu. Sitten hyytymä on sijoitettu seulan paksu kangas, leikata veitsellä pieniksi kuutioiksi. Kaikki tämä on kääritty ja asetetaan lehdistön 5 minuuttia. Paina painoa suunnilleen sama massa painon. 5 minuutin jälkeen toimenpide toistetaan. Kolmannen kerran toiminta on sama, mutta massa on paineen alaisena tunnin ajan.

Kun neljäs painamalla (lopullinen) painosta reunat on leikattu useita paloja, jotka murskataan ja pinotaan syvennykseen, joka on muodostettu massan solmun. Kudoksen taittuu muodossa kirjekuoreen ja sitten asetetaan lehdissä, mutta painamalla massa kasvaa puoli. Noin 2 Chasa seerumin lakkaa erottua. Voimme olettaa, että koti on valmis juusto.

Juustot leikataan paloiksi suunnilleen yhtä paino 1 kg: n ja lasketaan väkevään vettä ja suolaa. Suolaliuoksen tulisi olla sellainen, että juustoa se kellui. Yhden päivän jälkeen, juustonpalojen sijoitetaan säiliöön ja täytettiin kuivalla suolalla. Sitten juusto kappaletta voidaan pinota erilaisissa astioissa: tölkit, kattilat ja vastaavat, jokainen kerros on sirotellaan suolaa ja kaikki tämä on täytetty 20-prosenttinen liuos vesi ja suola. Säiliöt on tiiviisti peittämään ja säilytä viileässä paikassa. Valkoista juustoa kotona voi myös tallentaa kappaletta, kudoksessa wrap ja sirotellaan suolaa. Kuitenkin tämä menetelmä varastointi on suunniteltu lyhyen ajan.

Hyvä juusto kotona ennen käyttöä on pidettävä lämpimässä vedessä muutaman minuutin ylimääräisen suolan poistamiseksi siitä. Kaada kiehuvaa vettä päälle juusto pitäisi olla, koska se voi olla melko hankala eikä miellyttävä maku.

Tapauksissa pitkäaikaisen Juuston suolavettä on vaihdettava joka kuukausi, mikä vähentää sen pitoisuus.

Kun itse juusto on erittäin maukasta ja terveellistä tuotetta. Se sisältää tällaisia hyödyllisiä kohteita, kuten proteiinia, kalsiumia ja monet muut. Prosessi sen valmistus on melko yksinkertainen, joten se voi täyttää kaikki ja jopa kaupunkialueilla. Joten tehdä 1 kg juustoa tarvitaan noin 4-5 litraa vuohen tai lampaan maidosta. Voit myös käyttää lehmänmaitoa, mutta se ei ole suositeltavaa kuoria, koska saada 1 kg juustoa kuoritusta lehmänmaidosta tarvitaan noin 13-14 litraa.

Jokainen voi kokeilla kykyä kotitekoista juustoa. Siitä on jo mahdollista valmistaa erilaisia ruokia: pizzaa, makaroni ja juusto, voileipiä, piirakoita ja muuta.