Mikä on pesto-kastike: mistä he syövät?

Pesto-kastiketta käytetään laajasti monissa kulinaarisissa mestariteoksissa sekä Euroopassa että Aasiassa. Ja jokaisessa kansallisessa keittiössä pidetään perinteisenä. Italiassa, Espanjassa, Saksassa ja Ranskassa tämän kastikkeen reseptit eroavat toisistaan huomattavasti. Se on erittäin suosittu Välimerellä ja on tummanvihreä (sen koostumuksen muodostavien mausteisten yrttien vuoksi), lisäksi klassinen lautasi tarkoittaa ekstra-neitsytoliiviöljyn ja parmesanjuuston esiintymistä . Jokaisen italialaisen emäntä tulisi oppia tekemään pesto-kastiketta. Mistä syödät? Kysymys hän kysyy itsekseen. Se on riittävän paksu yhtenäisenä, ja kun se tarjoillaan pöydälle itsenäisenä lautana, sitä voidaan käyttää joko kastikeastiassa tai pienessä pienessä levyssä. Halutessasi voit jopa laittaa sen levyille välipaloilla, mutta se ei juo paljon.

Pasta, spagetti ja muut pasta yhdistyvät täydellisesti pesto-kastikkeen kanssa. Siitä, mitä he syövät italialaisessa keittiössä, ei ole salaisuus. Koska niiden valmistaminen on eräänlaista taidetta, ne palvelevat myös kauniita suuria levyjä, joita Venäjällä pikemminkin käytetään välipaloihin.

Yksi helpoimmista resepteistä pesto-kastikkeen valmistamiseen on klassinen.

Jokainen kotirouva voi kuitenkin valita itselleen makuäänet, vaan korvata perinteisen ruokalajin pohjalta jalostetun oliiviöljyn ja jotain muuta kasviöljyä, vihreää basilikaa, jossa on purppuraa ja parmesanjuustoa. Tietenkin tämä ei ole jo klassinen eurooppalainen herkku, mutta melko samanlainen ja melko syötävä ja tunnistettavissa. Pesto-kastikkeen kanssa on helppo ymmärtää, mutta sinun on ensin kypsennettävä sitä.

Joten tarvittavat ainesosat tälle kastikkeelle: 100 grammaa parmesaania, kaksisataa grammaa oliiviöljyä, 3-4 neljää valkosipulia, 100 grammaa cashewpähkinää, suuri joukko vihreää basilikaa, suolaa.

Kun olet ostanut kaiken tarvitsemasi, voit aloittaa ruoanlaitto. Italialaiset kotitaloudet kaikki tämän kastikkeen ainesosat jauhetaan itsenäisesti käyttäen laastia. Kuitenkin laiska voi tehdä sen sekoittimessa tai lihamyllyssä. Sana "pesto" on peräisin italialaisesta verbistä, joka tarkoittaa "murskata" tai "jauhaa". Siksi klassinen versio merkitsee täysin manuaalista työtä.

Joten me jautamme kastikkeen ainesosat, jotka sopivat meille: pähkinät, basilika, valkosipuli. Juusto kolme erittäin matalaa raastetta, jotta se ilmava. Pesto-kastiketta on tarpeen valmistaa. Kuinka he syövät sitä, kun otetaan huomioon, että se näyttää karkealta johdonmukaisena? Periaatteessa ei ole erityisiä suosituksia, mutta valkoinen kastike kulho on täydellinen, koska se on melko vaikuttava yhdistelmä valkoista ja tummanvihreää.

Siirry seuraavaan vaiheeseen. Pähkinät valkosipulilla ja basilikaa sekoitetaan hyvin, lisätään oliiviöljyä. Lisää sitten raastettu juusto ja taas on hyvä hieroa kaikki. Lisää tarvittaessa suolaa, mieluiten meri, suuri. Lisää erityinen maku, voit lisätä muutama raastettu mintunlehtiä ja piquancy hieman maustettu mustapippuri. Pidä se tiukasti suljetussa säiliössä jääkaapissa.

Pöydän kaunis ruokalaji on ruokalaji tuoretta valkoista leipää, hieman paistettua, jos se pestään pesto-kastikkeella. Mistä tämä alkuperäinen mauste tulee? Periaatteessa kaikkiin ruokiin. Ja mitä? Se voi olla canape, välipala , joka on valmistettu erilaisista juustoista , lihasta, kaloista tai perunoista. Ihanteellinen tomaatteja ja mozzarellaa varten.

Kaikki Italiassa olleet, melkein varmasti kokeillut pesto-kastiketta, kuva, joka kuvaa lautasen, sisustaa melkein minkä tahansa matkustajan albumin.