Kuuluisa viini "Shiraz": arvostelut

Viini "Shiraz" - todellinen klassikko, koska tämä juoma resepti ilmestyi yli 300 vuotta sitten. Se on valmistettu tumman rypälelajikkeista Syrah, miksi, ja tuli hänen nimensä. Tämä viini on suosituin paitsi Australiassa, mutta myös Ranskassa, Euroopassa ja ulkomailla. Viini "Shiraz" - jatkuva perinne laatua, jotka ovat huolellisesti kunnioittaa enemmän kuin yhden sukupolven. Muuten, ensimmäisellä luokalla alkunsa Ranskassa, ja sitten myöhemmin muutti Australiaan, jossa hän otti tähtitaivaan istuin. Nykyään tämä viini on myyty maailmanlaajuisesti. Jos tarvitset kirkas juoma vertaansa vailla kimpussa, niin valinta on selvä - viini "Shiraz". Sen maku arvostavat molemmat tuntijat ja amatöörejä.

Historian kuuluisan lajikkeiden

Kuten jo mainittiin, siellä oli tällainen hyvin pitkään. Noin 300 vuotta sitten se on kasvanut viininviljelijöiden Ranskassa. Missä viiniköynnös oli kasvatettu perin, kunnes tietty aika oli vaikea määrittää. On olemassa useita versioita. Erään viini "Shiraz" Ranskassa laski samasta Persian kaupunkiin. Fokiytsy toi jumalallista viiniköynnöksen vanhassa Gallian. Mukaan muita versioita, viiniköynnöksen versot ovat tulleet tänne roomalaiset sotilaat. Mutta nykyajan tiede sanoo, että tämä on vain legenda.

Itse Syrah - kotoperäinen ranskalainen lajike. Sen ominaisuus on hämmästyttävä elinvoimaa ja kyky sopeutua mitään ehtoja. Tänään päätellä noin 16 lajia tämmöinen, joista vain kaksi antavat hedelmää on alkuperäinen maku ja tuoksu.

Pitkä tie kunniaa

Vuonna 1832, lähes 200 vuotta sitten, Scot D. Busby toi Australiaan tätä viiniköynnöksen. Täällä Syrah nimettiin uudelleen Shiraz, ja matkustaja oli todellinen isä Australian viininvalmistuksen. Itse asiassa, se ei ole välittömästi esitetty kaikki loiston ja runsaus tämän lajikkeen. Jo pitkään hän pysyi sivussa. Aluksi sitä käytettiin yksinomaan decoupage jaloa lajikkeita. Puolivälissä 20-luvun se alkoi tuottaa täydennettyjä "Shiraz". Rypäleet tämän lajikkeen ei vielä nähty arvokkaana tuotteen tuotantoon erittäin laadukkaita viinejä.

Mutta ajan kuluessa, ja viinitarhojen ovat jatkaneet kasvuaan ja kehittyä. Tämä johti etsiä uusia tapoja käsittelyä. 60-luvun tuli muotia kuohuviiniä, jonka tuotanto taas oli Shiraz. Viinirypäleet taas oli käyttöä. Viljely tämän lajikkeen on lähes pysähtynyt 70-luvulla, kun se otettiin käyttöön, jotta kitkeä Old Vine Shiraz, ja niiden tilalle istuttaa Cabernet Sauvignon ja Chardonnay, koska ne ovat suuri kysyntä. Mutta jotain on tallennettu.

Myöhemmin viinintekijä Maks Shubert tuotettu viini, joka on tunnettu kaikkialla maailmassa. Hän alkoi käyttää pieniä tammitynnyrissä lopullisen käyminen, vakauttaminen väriä ja tasoittaa juoman rakenne. Joten ei ollut kuuluisa "Penfolds Grunge" - paras "Shiraz" viini. Lajikkeita, jotka on tehty myöhemmin, ei paljon eri laatua, mutta silti klassinen arvostetaan aina.

Maailman legenda - "Henschke Hill armon". Mikä yhdistää näitä kahta lajiketta? Molemmat on valmistettu marjoista vanhan viinitarhoja, jotka sijaitsevat lämpimin laaksoissa Manner. Viinit ovat poikkeuksellisia loiston tuoksuja ne sisältävät muistiinpanoja mustaherukkaa ja violetti, täydentää hedelmäinen, mausteinen, tammen sävyjä. Pitkä, samettinen tulee todellinen kruunu makuista.

Lajikkeen ominaispiirteet

Vine Syrah on erittäin tuottava, mutta ei yhtä vahva kuin muut sukulaiset. Hän on hyvin herkkä sääolosuhteet. Mikä tahansa lämpötila poikkeama vaikuttaa määrä muodostuneen hedelmiä, ja myöhemmin - siinä määrin niiden kypsymistä. Munasarja muodostunut suhteellisen myöhään, joten tavallaan helppo selvitä pitkä jousi, mutta sitten se tarvitsee paljon lämpöä. Marjat ovat kypsymisen, sato voidaan kerätä kesken kauden. On tarpeen määritellä tarkasti valmiusaste hedelmän. On syytä hieman perespet marjoja, ja he menettävät useita arvokkaita ominaisuuksia. Punaviini "Shiraz" on tehty näiden pachyderms, lähes musta marjoja hapan maku.

Viiniä Syrah

Tämä täyteläinen, tiivis juomaa, joka juo laimentamaton, pitää kaikki viehätys kimpussa. Useimmiten sitä pidetään ainoastaan miehiä, koska naiset yleensä tarjoillaan yli virvoitusjuomia. Tämä viini näyttää upealta lasissa. Intensiivinen, tummanpunainen tai violetti, se näkyy lähes musta iltavalaistuksessa. Rakenne on tiivis, usein viiniä sisältää suuren prosenttiosuuden alkoholia. Tuoksu on voimakkaasti riippuvainen olosuhteista, joissa viiniköynnöksen kasvaa, lämpötila ja maaperän koostumus. Usein kuullut vihjeitä mausteen kuin hedelmiä, usein voimakkaampia muistiinpanoja suklaan ja mustapippuria. monosortovye rypäleistä valmistettuihin tämän lajikkeen, mutta usein sitä käytetään täydennyksenä viinien Grenazh 'ja' Mourvèdre".

"Shiraz" Australian viinit

He varjoon jopa ranskalainen kollegansa. Tämä herkullinen australialaista viiniä. "Shiraz" tänään - tunnettu tuotemerkki, joka on tunnusomaista Green mantereella. Koska se tekee täyteläinen viini rikas värin kanssa hyvät mahdollisuudet ikääntymiseen. Niiden väri on yleensä punainen, joskus tumma lila mustaan. Aromi on puhdas, hedelmät ja marjat, hallitsevat kirsikka ja luumu mauste muistiinpanoja. Australian johtava viinialueella - se on Barossa Valley, jossa on vanhoja viljelyn vuodesta 1935. Viinit ovat iältään 12 kuukautta tammitynnyreissä. Käytettävissä täällä ovat 4 tyyppisiä juomia.

hedelmäviinit

Näiden lajikkeiden soveltuvat marjat viiniköynnöksiä kasvavat viljelymaata alajuoksulla joen, jossa paljon auringonvaloa. Tällöin lämpöä päivän väistyy märkä ja viileä yöllä, joka tekee mahdolliseksi palauttaa viiniköynnöksen. Tällaisessa tilanteessa se kasvaa marja, jota käytetään tuotannossa nuorten viinejä. Tämä tuoksuva täytetyn juoman marja aromi kevyellä tammi väri. Tunnetuin lajikkeiden - tämä Mad Fish ja Oxford Landing Shiraz. Varmasti olet jo tuttuja kuuluisat drinkin "Shiraz" perhe. Viini, joka maistuu niin herkullista, että muistat sen pitkän ajan kuluttua makuista on ohi.

Viini vanhojen viiniköynnösten

Olemme jo maininneet, että Barossa Valley, vanhin kasvaa istutus, joista osa on jo noin 100 vuotta vanha. Nämä tässä ovat erityisen vaalia. Kohokohta niiden sisältö on, että kastelu ei käytetä, ja aiheesta kastiketta. Vanha viiniköynnöksen sellaisissa olosuhteissa antaa hyvin alhainen saanto, mutta viini on valmistettu näistä marjoista on upea aromi ja maku syvyys. Niinpä esimerkiksi, tuotettu Grange. Kaikilla ei ole mahdollisuutta kokeilla tämän lajikkeen, ennen kuin se luovutetaan vain kuninkaallisen hovin, ja tänään on erittäin kallista ja harvinaista juomaa. Siksi meidän täytyy arvioida se vain kuvaus maistajat asiantuntijoita.

Pepper "Shiraz"

Ei kaikki luokat tarvitset viiniköynnöksen oli runsaasti kylpee auringonvalossa ja lämpöä. Vuonna jäähdytin alueilla pohjoisella jokilaaksojen rypäleet pidemmän kypsymisen aikana. Alhaisissa lämpötiloissa edistää myös vähentää saantoa viiniköynnökset. Se on tällaisessa tilanteessa täytyy kasvaa marjoja, antaa syyttää jalo sävyjä mustan ja valkopippuria. asiantuntijat kuten hieno viini "Shiraz" on erittäin arvostettu. Arviot puhua sen erityinen tyylikkyys ja kurinalaisuutta. Esimerkiksi Wine Yarra Valley ja Keski Victoria. Kaikki eivät pidä sen mausta Näiden juomien mutta silti ne ovat erittäin suuressa arvossa.

Viini "Shiraz" maanläheisillä muistiinpanoja

Tämä on perusta Australian viininvalmistuksen. Viinitarhat sijaitsevat täällä koko alueella, jossa lähes subtrooppinen ilmasto, joka on ainutlaatuinen viiniköynnösten viljelyn. Se tuottaa viinejä rikas, voimakas, hedelmäinen tuoksu. Mutta ne eivät ole yhtä tunnettu ja kalliita kuin edellä mainitut. Johtuen siitä, että nämä viinit ovat kevyemmän, ne eivät ole kovin miellyttävä sävyjä nopeasti kehittää. Ne voidaan kuvata muistiinpanoja ylikypsiä, kuolleiden metsän hedelmiä, joku tunnistaa ne maanläheinen tai ihonvärin. Siitä huolimatta se on hyvin suosittu, laadukas ja ei liian kalliita viinejä, jotka suurina määrinä erilaisia eri ostajille.

Useammin kuin viini "Shiraz" suositellaan palvella lihan ja perus, lämpimiä ruokia. Sopii hyvin peliään ja rasva juustoja. Tämä viini on erinomainen täydennys grillattu pihvi tai grilli, lähti ja korostavat lihan mausta.

Ranskan "Shiraz"

Ranska antoi maailmalle upea valikoima, mutta täällä se on viljelty ei niinkään. Esiintyvyys Sira on viidentenä jälkeen Merlot, Grenache ja Cabernet. Täällä, kuten Australiassa, tämä lajike on myös pitkä aika saada mainetta. He long toiminut vain parantaa muita viinejä, ja lähes XX vuosisadan oli transsissa. Se julkaistiin maailmanlaajuisesti Australian viinien merkille, että yleisesti ottaen tällaista yleensä kasvaa Ranskan maaperälle.

Olosuhteet tässä on muutamia muita, joten viinit on oma ainutlaatuinen maku. Tunnettu viini on valmistettu marjoista kasvanut Pohjois Rhônen laakson. Esimerkiksi Cote Rotie viinit ovat kevyin, upeat kukka ja savuinen maku. Cornas - eniten pimeää ja runsaasti erilaisia viinejä. St-Joseph - tämä on helpoin ja mausteinen viini, joka on erittäin rakastettu naisia.

Se on pohjoiseen joen laaksoa on tärkein paikka viljelyyn tämän lajikkeen. Etelään ilmaston muuttuu kuivemmaksi, jolla on huono vaikutus raaka-aineiden laatua. Siksi ei ole tuottanut liikaa tämäntyyppisen viiniä Ranskassa.

Etelä-Afrikkalainen Shiraz

Etelä-Afrikka tarjoaa täysin ainutlaatuinen "Shiraz". Etelä-Afrikkalainen viini on ainutlaatuinen maku. Tämä esimerkki villi, terävä ja ei ole mukautettu juoma. Ei ole pisara Ranskan hienostuneisuutta. Yleensä tämä on punainen juoma, tumma kirsikka väri. Aromi marja, kirsikka ja karhunvatukka tuntea kirkkaan muistiinpanoja pippuria. Piirteitä näitä viinejä on vahva tuoksu tupakan ja nahkaa muistiinpanoja. Berry maku - seos mustaherukka ja Wild Cherry. Tunsi selvästi pippuri ja tupakan lehdet. Etelä-Afrikka on suurin Rosendahl avattiin vuonna 1999. Täällä viinit ovat iältään 16 kuukautta tammitynnyreissä.

Arviot

Riippuen valitsemastasi viiniköynnöslajikkeista yllättää joka kerta aivan uusia makuja, mutta aina säilyttää aivan upeita kimpussa. Yllä olevat eivät ole ainoa alue, jossa viini on tuotettu "Shiraz". Chile, Argentiina ja Bolivia myös kasvaa tänä rypälelajike, mutta ovat tunnettuja viinitilat ole saanut. On hyvin vaikeaa yhdistää kaikkia mielipiteitä, koska satoja heistä. Voimme vain samaa mieltä jaloa rypälelajikeviinit, jotka ovat tiheämpiä, rikas, vahva, upea maku ja pitkä jälkimaku. Useita eri mieltä nuoresta viinejä. Asiantuntijat viittaavat niihin on viileä, se on enemmän virvoitusjuomia kirkkaan, hedelmäinen maku, on vähän arvoa. Niiden etuna - edullinen hinta ja korkea käytettävyys.