Mitä kokki sianlihaa?

Monet kotiäidit ovat jo pitkään luopuneet sianlihaa kädessä ja ajatella mitä kokata sianlihaa jotain uutta, epätavallinen, mahdotonta. Ehkä valmistautuu näitä reseptejä sianlihaa, he muuttavat mielensä, ja sianlihaa saa taas ansaitun otsikko kuningatar lihan.

Possunluita riisillä

Valmistamiseksi vaatii porsaankyljykset - 600 g, osittainen riisi lasikuvun puoli keskimäärin 45 g voita puoli porkkanan juuren ja persilja.

Valmistaa kastike: 45 g vehnäjauhoja, paprika, joka on puoli kuppi lientä, 115 g voita.

Leikata suuria paloja porsaankyljyksiä sijoitetaan pannulla kiehuvaa vettä, lisätään suolaa, sipuli, persilja, porkkanat, pippuri ja keitetyt kunnes puoli, on poistettu, ja liemi suodatettiin.

Pesty keitettyä riisiä ja siirretään 20 minuuttia kohtalaisen suolatussa vedessä ja ilman huuhtelua, heittää siivilä.

Kattilaan tai pot leviäminen useita kerroksia riisin ja porsaankyljyksiä siten, että yläreuna on riisi, kaada liemi ja voita ja aseta puoli tuntia henkiä.

Ruokinta pöydälle, kaada kastike lautasen.

Valmistamiseksi kastike

Jauhot hieman paista, lisää liemi, jota oli keitetty porsaankyljyksiä ja keitä noin tunnin. Sitten kastike kuumennetaan kiehumaan, suolattu ja maustevoin.

Ei aina sianlihaa ruoanlaitto prosessi kestää kauan. On monia reseptejä, joiden avulla kokki sianlihan nopeita ja maukkaita.

Porsaan paisti sienikastiketta

Valmistella tarvittavat: 500 g vähärasvainen, tai rasva katkaistun sianlihaa laardi useita lusikkaa, puoli sipulit, 235 g valkoista sienten tai sienet, 300 g kermaviilikastike, yrtit, suola ja pippuri.

Massan sianlihan leikataan kuutioiksi (ja Beth Stroganov). Hiero mausteet ja pani öljyssä, lisää sitten ohuiksi viipaleiksi siirrostaa sipuli, paistettuja sieniä ja kastiketta. Kaikki nämä kiehua 13-15 minuuttia.

Jos haluat tehdä peruna ruokalaji (paistettu tai keitetty), tattari, vehnä tai riisipuuro.

Vakuuttavuutta, joiden mielestä kokki sianlihan samaan lempeä lautasen kuten kanaa tai kanin, ei ole mitään jäljellä, miten ruokaa sianlihaa folio.

Sianlihaa, paistettu folio

Valmistella tarvitset: suuri pala sianlihaa (vähintään 600-700 g), yksi keski porkkana, valkosipuli - 2 kynttä, 210 g valkoviiniä (kuiva), mausteet maun mukaan.

Ylimääräinen rasva on leikattava. Sitten, kattilassa, jota ei ole hapetettu (emali), sekoitetaan viini ja mausteita. Paitsi suolaa ja pippuria voi lisätä timjami ja oregano. Liha sijoitetaan marinadi ja anna marinoitua useiden tuntien ajan huoneen lämpötilassa. Kuiva viini, tarvittaessa vaihda sitruunamehua tai viiniä tai siideriä etikkaa.

Monet eivät tiedä mitä kokki sianlihan hyvin marinoitu liha ei ole niin helppoa. Marinadia huoneenlämpötilassa voi olla vain muutaman tunnin. Jos tiedät, että prosessi voi viivästyä, on parempi siirtää lihan maustua jääkaapissa. Päättymisen jälkeen liha poistetaan marinadi ja kuivataan huolellisesti paperipyyhkeillä. Nyt liha on hierottu suolaa, musta ja punainen paprikaa, inkivääriä ja mausteita, joita on käytetty marinadi. Paremmin lihaa täynnä mausteita, on tarpeen tehdä joitakin ristin muotoinen viillot yläosassa pala.

Folio kerros pinotaan renkaat porkkana hienonnettu valkosipuli ja ohut levy. Kerros vihanneksia tulisi vastata koko lihan.

Varovasti liha wrap folioon ja asetetaan uuniin kuumennetaan 220-230 astetta. Sianlihaa folio valmistamiseksi jopa kuusi tuntia, painosta riippuen. Signaali siitä, että sianlihaa on melkein valmis blackening folion reunoja. Ruskistetun pitäisi poistaa folio viimeisen 10 minuutin kypsennyksen.

Nämä argumentit toivottavasti vakuuttaa tahansa epäilijöille että kokki porsaanliharuokien voi olla nopea, kaunis ja herkullinen.