Miten kokki klassinen juustokakku?

Tämä perinteinen amerikkalainen herkku on suosittu kaikkialla maailmassa, ja on viime aikoina tullut yhä enemmän faneja maassamme. On 2 eri juusto kakku : kypsennetty käyttämällä leivonnassa ja keitetyt "kylmä prosessi" kanssa geeliytymisen. Juustokakku klassinen haluavat oppia kokki monia kotiäidit, joten alla esittelemme reseptejä sen valmistamiseksi.

Valmistella tämän herkän kakku, tarvitset näitä ainesosia: 750 grammaa kermaviiliä 25% rasvaa, 200 grammaa tavanomaisten evästeet, 3 proteiinia, 5 munankeltuaiset, 120 grammaa sokeria, 2st. Lusikka karamelli, vaniljasokeri pakkaus. Vakio juustokakku sovellettu tuorejuustoa "Philadelphia", mutta meidän kaupoissa on vielä harvinaista löytää. Sen sijaan käytämme juustomassa, wrung rasvasta smetanaa. Valmistamiseksi juustokakku tehty seuraavassa järjestyksessä:

1. Laittaa kerma harso, joka on taitettu useita kertoja, ja se seulottiin seulalla 5 tuntia. Määräajoin, tämä massa voidaan kääntää puolelta toiselle nopeamman erottamisen seerumia. Mainitusta kreemimassaan 5 tuntia voi nousta 150 ml seerumia.
2. Useista evästeiden säädettyihin puoli laajassa vuokaan. Muut murokeksi on värjätty hienoa murusia ja kaadetaan muotin pohjalle.
3. Valkoiset ja keltuaiset munien ovat sekoittuneet ja sokeri ja vaniljasokeri. Muna-sokeri seos sekoitetaan saatu seerumi tyhjentämisen jälkeen juustomassaa.
4. Saatu sekoittamalla massa asetetaan muottiin, ja sen pinta tasoitetaan tarkasti.
5. Päälle juusto ja muna massan määritteli lämmitetään karamelli. Veitsellä tai haarukka karamelli leviää pinnan yli niin, että niillä on erilaiset.
6. Klassinen paistettu juustokakku noin 50 minuuttia, kun sitä kuumennetaan 180 ° C: ssa uunissa. Tarjoillaan valmis kakku on täysin jäähtynyt.

Juustokakku klassinen voidaan kypsentää toisessa resepti. Sen valmistamiseksi edellyttää seuraavia aineosia: shortbread - 200g, tuorejuustoa - 600 g, 100 g voita, 35% kermaa - 100 ml, 2 pakettia vaniljasokeria, 130 g sokeria, 3 munaa.

Juustokakku Classic alkaa valmistella jauhaa evästeet murusia. Tämä voidaan helposti tehdä avulla sekoittimen tai käyttämällä kaulin ja muovipussiin. Tuloksena oleva eväste murunen pehmeää voita lisätään. Koko massa sekoitetaan huolellisesti ja pantiin valmisteltuun vuokaan. Alaosassa lomakkeen, voit laittaa leivinpaperia. Massa murusia ja voita tarvitsevat vähän ram seinän ja pohjan muotoa, jolloin se ontelon muodon. Valmistettiin perusta tarpeen panna jääkaappiin, kunnes täyte on valmistettu.

Ympyräkaavioita täyttö sekoita sokeri, vaniljasokeri ja tuorejuustoa käyttämällä Corolla. Tuloksena oleva massa ajetaan munat ja taas kaikki on sekoitettava perusteellisesti.

Jäähdytys levitettä rahka varovasti tasoittaa sen pintaa. Bottom bakeware kääri folioon ja sijoittamalla se suuri muodon tai syvä pannulla täytettiin puolilleen vedellä.

Juustokakku klassinen paistetaan uunissa esikuumennettiin 170 ° C: ssa noin 90 minuuttia. Pinta kakku on hieman paahteinen.

Sammuttamisen jälkeen uuni jäähdytettiin juustokakku ilman vesihauteessa suoraan uunin luukun ollessa auki toinen tunti. Toinen tunti kakku tulisi olla huoneenlämpötilassa, minkä jälkeen se lähetetään jääkaapissa 5 tuntia. Jos se on pidempi jääkaapissa, se on vielä maukkaampia. Kun veistä ja haarukkaa varovasti auttaa erottamaan juustokakku muotista ja aseta astia. Leikkaa juusto kakku erittäin terävä veitsi, tai se voi murentua ruma.