Miten maa jotta kotimainen "maistajat" täyttyvät

Loistava sushi ruokalaji, maukasta ja epätavallinen, on lahja länsimaissa perinteisistä japanilainen keittiö. Jos vain muutama vuosi sitten, kuten herkkua kokeilla vain erikoisravintolaa, mutta nyt edes noviisi kokki, jolla on käsillä kaikki tarvittavat ainekset, älä pohdiskella, miten tehdä sushia kotona.

Tämä prosessi edellyttää, että se pystyy tarjoamaan moderneja kauppoja - riisiä (aina pienellä ja pyöreä jyvät), erityinen mauste wasabi, riisiviinietikka ja muutamia muita ainesosia. Kuitenkin paljon tärkeämpää ei ole vain siitä, miten tehdä sushi, mutta miten estää vaikutukset virheellisen valmisteen (ruoansulatushäiriöt).

Joten, valmistamiseksi tätä ruokaa voidaan yleensä tarvita: riisi (pyöreä ja pieniä), joka sisältää gluteenia suurina määrinä, jolloin tulevaisuus riisi pallot eivät hajota; merilevä nori (kuivattu jättää heidät), riisi pehmennys kosteus; säilötty inkivääri täydennyksenä maahan. Tarvitset myös olla käsillä riisietikalla tarpeen antaa lautasen ikimuistoinen maku, ja hammastahna, wasabi (japanilainen piparjuuri).

Ennen kuin teet sushia kotona, huolella valmistella ja treenata, koska muodostumista riisi pallot ja muut vaiheet Keitossa koskevat yksinomaan käsissä kokenut kokit. Keskimäärin valmistelu kestää 1-2 tuntia, riippuen valmiudesta ja ruoka taitoja. Lisäksi, jotkut tyypit sushi voi valmistaa kovemmin ja pitempään, esim. Futomaki, jota usein kutsutaan paksu teloja, joka on tarpeen valmistella viisi erilaista täytettä tai uramaki - sushi edustaa telojen, käännetään nurinpäin, ja kuvio sijaitsee käärityn ulkosivulla arkin levät.

Ajattelee, miten tehdä sushia nopeasti ja helposti? Kiinnittää huomiota resepti maukas ja epätavallista Eurooppalaista ruokaa - nigiri sushi. Tämä ruokalaji riisiä valettu käsien ja peitetty viipaletta raakaa kalaa. Luoda sellainen kulinaarinen mestariteos, tarvitsemme: riisi - pieniä pyöreitä rakeita (150 g)., Vettä (200 ml)., Sokeri ja suola (15 g)., Riisietikka ja soijakastike (30 oz.), Hieman säilötty inkivääri ja wasabi ja kalafileet (200 g).. Valmisteluun, voit valita ahvenfileitä, tonnikala, makrilli, silli tai makrillia. Ei paha kunnossa katkarapu, mustekala, mustekala renkaat tai taskurapu lihaa.

Ensimmäisessä vaiheessa tulee pestä riisiä, laita se kulhoon, jossa on paksu pohja (muhennos-pan) ja peitä vedellä. viljan kokkeja tarve neljäsosa tunnissa miedolla lämmöllä, poista sitten kulhon lämmön ja 10 minuutin varattu. Esillä olevan kuva lopussa Tämän ajan siirtynyt laaja kupissa seos suolaa ja sokeria ja etikka ja sekoita perusteellisesti. Ne, jotka osaavat tehdä sushia oikein, on suositeltavaa sekoita riisiä terävä liikkeitä, jolloin etikkaa haihtua.

Kunnes riisi on viileä, voit tehdä katkarapuja. Niillä on ennalta-sulatuksen, puhtaana ja siistinä, jotta pitkittäinen viilto sisäpuolelta. Edelleen on tarpeen leikata ohuita viipaleita kalafileet, keitetään 10 minuuttia renkaat lonkerot mustekala. Tulevaisuudessa ne täytyy jäähdyttää ja leikkaa viipaleiksi, too.

Jäähdytettiin Kuvio tarpeen muodostaa pieniä palloja määräajoin kastamalla kädet säiliössä vedellä, tehtiin happamaksi muutamalla tipalla etikkaa. Valmiin riisipallo turnilla voi levitä hieman wasabi, viipaloi kalafileet, pala rengas mustekala, katkaravut puoli leikattu tai vähän taskurapu lihaa. On tärkeää muistaa, että siivu kalan olisi hieman pidempi kuin muut ainekset. Edelleen valmis pallot kääritty nauhat merilevää.

Astiat, joissa tämä ateria tarjoillaan, voit valmistaa ennen sushia. Tätä tarkoitusta varten on suorakulmainen lautasen tarvitaan laittaa vähän wasabi, säilötty inkivääri viipaleita, ja erillisessä kulhossa kaada soijakastike.