Miten kokki vartaat sianlihaa

Varmasti jokainen meistä riippumatta sukupuolesta, ainakin kerran elämässään yrittänyt kokata grilli sianlihaa. Tietenkään kaikki eivät sitä, koska se ei ole niin helppoa kuin miltä se näyttää ensi silmäyksellä. Joissakin maissa, Kaukasuksen, esimerkiksi Armeniassa, valmistelu Tämä ruokalaji on samanlainen eräänlainen taidetta. Miten kokki vartaat sianlihaa? Miten marinoida lihaa kuin haluat ja voit pitää sitä string vartaissa, laittaa tuleen, kuinka usein kääntyä ja lopulta siitä, onko vai ei liha on valmis oppimaan - kaikkiin näihin kysymyksiin tässä artikkelissa vastaa.

Tunne, että valkoihoinen miesten kehdosta osaa kokata grilli sianlihaa. Ja vaikka nainen on hiuskarvan varassa toista kaikki vaiheet, et vieläkään saa lihaa niin mehukas ja maukas edustajina vahvempi sukupuoli. Mikä on niiden salaisuus?

Ensinnäkin tärkeintä tässä tapauksessa - valinta lihaa. Jotta ymmärtäisimme miten ruokaa grilli sianlihaa, sinun täytyy ottaa niskaan. Tällöin astia kääntyy mehukas, tarjous ja herkullinen. Ja jos otat kinkkua, kova ja Kuivahko. Lisäksi ammattilaiset valita tuotteen, joka ei ole koskaan jäädytetty. Löydämme haluttu liha, leikataan neliöiksi ja paksuus 5-10 senttimetriä pitkä.

Seuraava askel niille, jotka haluavat tietää, miten ruokaa grilli sianlihaa marinadin pitäisi olla, mikä on sekoitus sipuli, mausteet ja nesteet. Viimeinen komponentti määrittelee makua tulevaisuuden ruokaa. Joten, sinun täytyy ottaa kiillettä, savi- tai lasiastiaan, laita se raaka liha ja marinoitua. Tässä muutamia esimerkkejä siitä, miten tehdä se.

Basic marinadi, joka käyttää puoli grilli ystäville, on valmistettu kasviöljy, mausteinen kuivattuja yrttejä, dijonsinappia ja etikka. Hapan maito marinadi lisätään jogurtti, valkosipuli, neilikka, kardemumma ja kaneli. Thrill kuin marinadi jogurtti, cayennessa ja limen mehu (voi korvata sitruuna). Soija marinadi, joka on valmistettu erityinen sekoitus viisi kiinalaisten yrttien, soijakastike ja valkosipuli on vain vähän faneja. Mutta Venäjän marinadi on suosittu, se on Kvassin, sipulia ja hunajaa. Sitruuna marinadi - mielenkiintoisin. Sinun on kytkettävä sitruunamehu, sitruunan kuori, oliiviöljyä, oreganoa ja minttua. On huomattava, että tämän tyyppinen marinadi sekä soija, entistäkin erittäin kova liha maukasta, pehmeä ja mehukas.

Joten, suolakurkku liha ja aseta se välttämättä jääkaappiin. On toivottavaa tehdä niin 2-3 päivää ennen kokki grilli sianlihaa. Sitten sinun täytyy huolehtia puun. On parasta ottaa oksat koivu, lehmus tai kirsikka. Sitten laittaa ne BBQ toisiaan. Nauhassa lihaa vartaissa että yksi oli enintään 5 kappaletta. Polttopuut syttyä ja tuovat hiillos. Vasta sitten laitamme lihaa grilli ja käännä koko ajan, joskus tehdä leikkauksia. Puolen tunnin kuluttua voit nauttia maukkaita ja mehukkaita sikoja.

Sen lisäksi, miten ruokaa vartaat sianlihaa, on huomattava, että yhtä maukkaita peruna keitetään lihan tuleen. Sinun tarvitsee vain ottaa pienen perunan ja merkkijono se vartaassa. Jos voit tehdä pieniä neliöitä veitsellä koko perunat, ikään jäljittäminen linjat vaaka- ja pystysuunnassa, käännä sitten perunat keittämisen jälkeen granaatti. Se yllättää paitsi vieraasi mutta miellyttää lapsia. Jos tämä tapa tuntuu olevan liian pitkä, kun kokki liha, laittaa nurkkaan ja anna perunoiden hän valmistautuu 10-20 minuuttia.

Toinen määrite tähän kebab on Armenian lavash. Ota arkki levittäytyvät kattilan pohjaan, jossa liha on poistettu. Toinen läheinen pita liha ja laita kansi kattilan.

Ennen tarjoilua kebab pöydälle älä unohda ripottele tuoreita yrttejä ja hienonnettu sipuli viipaleiksi.

Kun kaikki on tehty, voit huoletta kutsua vieraita pöytään. Hyvää ruokahalua!