Miten ruokaa sianlihaa kielen hyytelö ja marinoitua

Miten ruokaa sianlihaa kieltä, jos olet ostanut sen , tämä sivutuote? Tämä herkku edellyttää erityistä lähestymistapaa. Jotta tietää, miten oikein kokki sianlihan kielen, pitää mielessä, että se on melko rasvaa tuote. Ja myös se, että se on etukäteen keitetty. Erittäin onnistunut yhdistelmä sivutuotteen vihanneksilla, muna ja vihreät.

Miten kokki keitettyä sianlihaa kielen Jelly?

Liota sivutuotteena paino noin kilon kylmässä vedessä useita tunteja. Pese, kokki kaksi tuntia porkkana, sipuli, paprika ja suola. Ennen kuin kokki porsaan kielen, se ei tarvitse puhdistaa iholta. Vain leikata liikaa rasvaa ja laskimoiden kanssa tylppä pää tuotteen. Keittämisen jälkeen kuori on helppo poistaa vedellä suihkussa jää kielen. Me leikata juuresta kaikkien väärinkäytösten ja yrittää antaa tuotteen lieriö, hieman tasaantunut häntä veitsellä. Leikkaa siisti viipaleita, paikka vadille (sen pitäisi olla riittävän syvä, koska kieli on vielä kaada liemi). Voit koristella tähdillä porkkanaa, herneitä, suosikki vihanneksia ja yrttejä - kaikki tämä hyytelö kovettuu ja hyvin esteettisesti miellyttävä ilme. Nyt voit tehdä liemi. Voit ottaa kanaa tai naudanlihaa, oman harkintansa mukaan. Liemi parempi keventää käyttämällä munanvalkuaiset. Ensinnäkin keitetään ja valmistella muna. Erota keltuaiset ja varattu. Proteiini vispilä tipalla etikkaa ja kaada liemi. Sekoita. Katkaise lämpö ja kansi pannulla. Viisitoista minuuttia myöhemmin, ja liemi on muodostettu proteiinin hiutaleet täytyy tyhjentää juustoliinan läpi, taitettu puoli. Ennen kuin kokki porsaan kieli, on ensin tehdä hyytelöä. Liemi gelatiini-liuosta (viisitoista grammaa jokaista kahta nesteen suutin). Jos se on tavallista - ensimmäinen liota neljäkymmentä minuuttia, kunnes täysin liuennut. Jos välitön - juuri laimenna kuuma liemi. Voit laittaa liotus viipaloitu valkosipuli, se antaa lautasen makua. Vasta sitten on tyhjennettävä nesteeksi. Lautaselle viipaloitu kielen kaataa liemi gelatiinia, laittaa viileässä kovettamiseksi. Tarjoile piparjuuri ja sinappi. Astian täyte kieli voidaan kastaa kuumaan veteen hetkeksi ja poistaa geeli muotista.

Miten ruokaa sianlihaa kielen marinoitu

Tarvitset kaksi keskisuurten kieltä. Kukin noin seitsemänsataa grammaa. Liota kylmässä vedessä yksi tunti, sitten pestä, erillinen säikeet ja kalvon. Täytä kieli raikkaalla vedellä, keitetään. Ensimmäinen valua liemi ja toista menettelyä. Kokki noin kaksi tuntia, mausteita ja suolaa lisätään loppuun. Ready onko kieli voidaan määritellä kiinni haarukalla osaksi paksuin osa tuotetta, se pitäisi tulla helposti. Kylmällä vedellä ihon puhtaan, viileä. Paista kolme punaista paprikaa uunissa kunnes merkinnät. Laita kasvikset kattilassa tai pakkauksessa jo jonkin aikaa, se auttaa selvästi ne ihoa. Sitten leikkaa suikaleiksi ja sekoita viipaloitu kielen. Lisää kolme valkosipulin kynttä ja kaada marinadi mehu paprikat soijakastike, kasviöljy, devyatiprotsentnym etikka, sokeri ja suola. Yhden päivän jälkeen toiminut kylmänä välipala.