Miten ruokaa sushia.

Yhä pöytiemme näyttävät ruokia eri keittiöistä. Ole poikkeus ja itäinen (Japani) ruokaa. Räikein esimerkki sushia. Joka vuosi ne ovat saamassa yhä enemmän suosiota keskuudessa maanmiestemme. Kysymys , miten tehdä sushia kotona, on todellinen suuri määrä kotiäidit. Itse asiassa valmisteluprosessi on melko yksinkertainen, täytyy vain koska he sanovat "saavat käden." Ja kysymys siitä, miten tehdä sushi, ilman erikoistyökaluja, ei enää niin akuutteja kuin ennen. Nykyaikaisissa hypermarketit ja erikoisliikkeet ovat kaikki tarvittavat välineet ja tuotteet.

Vastata kysymykseen "Miten sushi", sinun on ensin selvittää näkemyksiä maan. On neljä perustyyppiä.

1. Norimaki - Tämäntyyppinen kääritty erityinen Kuivattu merilevä (Nori) riisi, johon on lisätty keskellä muiden ainesosien.
2. Axis-zushi - painetaan, säädettyihin muodossa dioja riisiä, joka on sijoitettu päälle kalan (suolattu tai savustettu).
3. Nigiri-zushi - eräänlainen riisiä "sormien" kanssa erilaisia mereneläviä ja sijoitetaan päälle munakas.
4. Chirasi-zushi - ovat riisi kulhoja säädettyihin erityinen, muita valmistusaineita on aseteltu päälle tai sekoittaa riisiä.

Kotona ehdot neljänlaisia vaikein valmistaa nigirejä, koska ne vaativat erityistä osaamista, ja kolme muuta lajia, enimmäkseen ei ole ongelma. Mutta, riippumatta tyypistä, ne valitaan ja niitä on valmistettu raaka-aineista - avain onnistuneeseen ruoanlaittoon.

Ennen kuin etsiä vastausta kysymykseen "Miten sushi", sinun täytyy varastoida ruokaa ja tarvikkeita, joita tarvitaan keitossa. Joten, menee supermarket tai Erikoisliikkeet, vapaasti ostaa:

- pakkauksessa Japanilainen riisi (jossa "sushi" merkintä);

- nori (kuivattu merilevä levyn muodossa);

- wasabi (japanilainen erityinen mauste - jauhe (laimennettiin vedellä) tai valmiiden muodossa);

- säilötty inkivääri;

- kastiketta merkitty "sushi" (mausteena perustuva etikka);

- soijakastike;

- täyte sushi (katkarapuja, suolattu, savustettu tai suolatut kalat (lohi, ankerias, taimen), kurkku, paprika, avokado jne);

- bambu matto.

Joten, miten tehdä sushia. Ensin meidän kunnolla valmistautua pääkomponenttien - riisi. Kaada se kulhoon ja pestiin, kunnes vesi on kirkasta. Siivilöi pois ja jätä se tunnissa. Kaada pannulla, kylmään veteen (400 g. Rice sushi 500 ml: ksi. Vettä) ja lähettää kuvan. Kiehua kiehua yli kuumuudelle, sitten tulen hidastuvan pienimpiä ja keitä kannen alla, kunnes vesi kiehuu pois (noin 20-30 minuuttia). Poista riisi liedeltä ja anna vielä 10 minuuttia, kansi avataan. Erillisessä kulhoon liukenee suolan ja sokerin etikka (4,5 etikka, sokeri ja 2 ruokalusikallista suolaa 0,5). Riisi pannulla lomassa kulhoon ja kaada keitetty riisi etikka, sokeri ja suola. Sekoita puinen lastalla, joten se on tarpeen, koska riisiä (voit käyttää tuuletin tai puhallin) voidaan nopeasti jäähdyttää. Riisi on valmis lisämanipulaatiota.

Ehdotan aloittaa, kokki kaikkein yksinkertainen sushia. Esimerkiksi akseli-Zushi lohta. Tehdä siitä, meidän edellä mainittua menetelmää keitetty riisi, savustettua lohta, muoto (mikä tahansa suorakulmainen laatikko), ruoka elokuva.

Kokolattiamatto muodossa kelmulla, makasi pohjassa ohuina viipaleina lohiviipaleet, kaada päälle riisiä (noin 2-2,5 cm.), Sulje kaikki elokuvan ja perusteellisesti murskaa kätensä. Akseli-zushi ottaa pois laatikosta, kalvo rullataan auki tarkasti terävällä veitsellä ja leikkaa paloiksi annosteltavia. Valmis osidzusi koristele vehreys. voit tehdä useita kerroksia lisäämällä suosikki ainesosia haluttaessa.

Valmista sushi kotona ei ole niin vaikeaa, mikä tärkeintä, on halua ja oikeat ainekset. Mitä tulee yhdistelmä tuotteita, voit turvallisesti haaveilla tai vakooja maassa baarissa (usein valikosta on ainesosaluettelo, jotka muodostavat tietyn annoksen).