Miten taikinaa pannukakkuja

Pannukakut ovat kansallinen venäläinen ruoka. Niistä ei ole tullut niin suosittua niin kauan. Päivän milloin tahansa pöydän pannukakut ovat hyvin ajankohtainen ruokalaji. Vaihtoehdot täytteistä ja täytteistä, jotka syötetään heille, ovat hyvin erilaisia, voit valita heille kaikille makuille. Jos opit paistettua pannukakkuja, perhe voidaan helposti ruokkia perinteisten ruokien avulla.

Miten taikinaa pannukakkuja

Tee taikina, joka koostuu seuraavista ainesosista: kiloja jauhot, kolme munaa, kaksi rkl sokeria, viisi lasillista maitoa, kolme rkl öljyä, muutama suola, neljäkymmentä grammaa hiivaa, kaksi lasillista vettä ja paistinöljy. Me kypsennämme taikinan. Ensin sinun on laitettava lusikka, laimentaa hiiva lämpimässä vedessä. Kaada kahteen lasilliseen lämpimään veteen, lisää jauhot ja sekoita kunnes sileä. Peitä astiat puhtaalla lautasliinalla tai pyyhkeellä, joka on nostettu lämpimään paikkaan. Lisää suolaa, kaksi rkl sokeria ja kolme keltua kangasta opalle. Sekoita kaikki mahdollisimman huolellisesti, kaada kolme lusikan öljyä. Lisää jauheen toinen osa ja lopuksi sekoita kaikki.

Lämmitä viisi lasillista maitoa, kaada taikina lasiseen, sekoita maitoa, kunnes se on täysin liuennut. Peitä astiat taikina, aseta ne lämpimään nostoon. Käytä puinen lusikka sekoittamalla taikinaa, joka tulee ylös. Sekoitusprosessin aikana osa fermentaatiossa tuotetusta hiilidioksidista jättää taikinan. Taikina saa happea hiilidioksidin asemesta, mikä lisää fermentointia ja on varustettu hissi. Vatkaa kolme proteiinia voimakkaassa vaahdossa, sekoita taikina ja yhdistä se proteiineihin. Kun se nousee, voit leipoa pannukakkuja. Tämä koskee tätä menetelmää, kuinka taikina valmistetaan pannukakkuja. Nyt ne voidaan paistettua paistopannulla, jossa on paksu pohja, johon jotain öljyä kuumennetaan. Pannukakkuja on pinottu astiaan. Voit palvella niitä hapankermaa, voita, hilloa, hilloa, hunajaa, hilloa, kaviaaria, punaista kalaa. Voit täyttää ne makuun.

Miten taikina pannukakkuja: suosituksia

Pannukakkuihin voidaan valmistaa erilaisia taikinoita, jotka kukin emäntä valmistaa sen omalla kaavallaan ja lisää sen ainesosaa. Kuitenkin kaikenlaisilla valmistusmenetelmillä valmisteen periaatteet eivät muutu. Testin suosituin peruste on maito, mutta myös vettä sisältävien pannukakkujen taikina on joitain etuja. Jotkut käyttävät olutta, suolakurkkua ja mehua, mutta tämä on tyypillistä ulkomaiselle keittiölle eikä klassiselle venäjälle. Jos valitset munien ja muna-jauheen välillä, suositus on annettava munille. On olemassa monia erilaisia jauhoja, mutta kannattaa ottaa korkealaatuista vehnäjauhoa pannukakkuihin. Siitä nopeasti vaivattu taikina, ja saat herkullisia, herkkiä ja kauniita pannukakkuja. Voit käyttää pannukakkujauhetta, joka on seos ainesosasta.

Miten tehdä taikina pannukakkuja - vaihtoehtoja

Pannukakkuja voidaan keittää paitsi perinteisellä tavalla myös valmistaa taikina leivinvalmistajille pannukakkuja varten . Lämmitä kolme lasillista maitoa, liuottaa hiivaa niihin, lisää puoli sokeria, keltuainen, ghee ja suola, sekoita ja kaada 300 grammaa jauhoja. Peitä taikina pyyhkeellä, aseta lämmin paikka. Laita laikku maitoon kahden tunnin kuluttua, lisää sokeri ja jauhot ja kaada kuivatut valkoiset. Vaivaa taikina ja anna sen nousta uudelleen. Yleensä taikinan tulisi vaeltaa noin kolme tuntia. Nyt voit paistettua pannukakkuja. Tee tämä, pannu on lämmitettävä, kaada vähän öljyä siihen, kaada taikina ja kauha, levitä koko pohjalle. Kun pannukakku on ruskistettu, se on käännettävä, ja muutaman sekunnin kuluttua voit ampua.

Kaikki on valmis. Bon appetit!