Maksa kuninkaallisella tavalla: arkipäivisin ja lomalla

Maksa on erittäin monimutkainen tuote, joka vaatii erityisen keinot valmistaa ja noudattaa tiukasti reseptejä. Tässä artikkelissa tarjotaan erilaisia vaihtoehtoja tämän sivutuotteen valmistamiseksi, mutta jos niitä noudatetaan tarkasti, maksa saadaan kuninkaallisella tavalla.

Valmistaudu todella ruokalajiin "Maksa kuninkaaksi" tarvitset kaikkein lempeä maksan. Täydellinen sian tai kaniin. On tarpeen vierittää sitä sekoittimella, lisätä maitoa ja vähän mangaa. Tämän jälkeen laita täyttöinfuusio. Tämän optimaalisin aika on noin puolitoista tuntia. Tällä hetkellä on tarpeen leikata sipulirenkaita ja paistaa se; Ravista porkkanoita ja paista ne. Nyt alkaa levittää ruokalaji. Rasva on rasvaista rasvaa ja ripottele se leivällä. Seuraavaksi - kerros jauhelihaa, sitten sipulia, porkkanoita, majoneesia. Toista sama kerros uudestaan. Yläkerroksen tulisi olla smetana ja majoneesi. Maksa on paahdettu keisarillisella tavalla noin tunti.

Ainutlaatuinen juhla-annos on "Maksa Cake". Valmistusta varten on välttämätöntä ryöstää naudanlihaa, useita sipulit, vähän jauhoja, munia, pippuria ja suolaa sekoittimessa. Tuloksena saatavan täytteen tulisi olla nestemäistä, kuten pannukakkuja. Nyt kuumennetaan paistinpannu, aloitetaan leivonnaiset pannukakut, niin että molemmat puolet paistetaan noin neljä minuuttia. Paahda porkkanat ja sipulit. Lomakkeessa alkaa "pinoa" kakku. Tätä varten on tarpeen kaataa paahdetut rasvahapot rasvattuun pohjaan, laittaa pannukakku, lämmitä, rasvaa majoneesia. Aloita sitten kaikkien näiden kerrosten toistaminen, kunnes ainesosat ovat valmiit. Voitele kakun pinnalle majoneesi ja paista esikuumennetussa uunissa noin neljäkymmentä minuuttia. Maksa on kuninkaallinen valmis.

Voit maksaa maksan ranskaksi. Tätä varten on tarpeen leikata sienet ja paistaa ne hyvin. Paahdon tarve on sekoitus vihannesten ja kerman rasvaa. Katkaise valkosipuli ja sipuli hienoksi ja paista. Nyt syvällä paistinpannulla kaada vähän viiniä, laita tilliä siemeniin ja lämmitä kaikki lämpimät. Vasta tämän jälkeen lähetä tomaatit pannuun, joka on hyvä leikata ja kuoriutua. Tämän seoksen tulisi kiehua noin kaksi minuuttia. Tällä hetkellä maksan puhdistetaan erittäin huolellisesti, sitten on tarpeen leikata se suurina määrinä, rullata suolaleipä ja paista noin kymmenen minuuttia. Tämän jälkeen laita sienet, sipuli-valkosipuli pukeutuminen ja tomaatit. Koko lautasen on vähän pippuria ja suolaa ja laita vielä viisi minuuttia. Sideruokana riisi on ihanteellinen.

Erittäin herkullinen ruokalaji on venetsialaisen maksan, joka voi tulla juhla-pöydän koristeeksi. Sen valmistukseen sopii parhaiten sikojen tai vasikan maksa. Se on pestävä ja puhdistettava perusteellisesti eri kalvoista ja väliseinistä. Sitten on tarpeellista kastua paperipyyhkeellä tarpeettoman nesteen poistamiseksi. Maksa leikataan suhteellisen suuriksi paloiksi. Sipuli tämän ruokalajin leikataan renkailla ja paistettua. Sen väri tulee kultaiseksi. Lopuksi lisätään hienonnettua persiljaa ja muutaman minuutin kuluttua valkoviini kaadetaan. Kun neste kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä ja laitettava se pois vähän, kymmenen minuuttia. Sen jälkeen lisätään maksa, pippuri ja suola. Seuraavaksi sinun on paahdettava hyvin, jatkuvasti kääntyy viiden minuutin ajan, sulje sitten kansi ja anna pata pienelle tulelle kymmenen minuuttia. Lautasen tulisi olla täysin homogeeninen. Lopuksi sinun on lisättävä voita. Tarjoa maksan venetsialainen suositellaan vain kuumaa.

Maksa-annoksena käytetään parhaiten keitettyä riisiä tai kokonaista perunaa.

Bon appetit!