Omenat virtsaamisen kotona. Miten se tapahtuu?

Marinoitu omenat - se on erittäin maukasta lisäksi kaikki hyödylliset ominaisuudet hedelmiä tallennetaan niihin. Isoäidit, etenkin maaseudulla, hallussaan tätä taidetta täynnä, ja nyt voit nähdä niin herkkua paitsi markkinoilla, myös epävarmaa laatu herkkuja. Ja miksi ei yritä oppia marinoitua omenaa kotona, vaikka kaupunki?

Vanha, vanha tarina

Kirjoittaja artikkelin muistoni isoäitini herkkuja. Hän kasvoi puutarhassa myöhemmin vihreää omenaa, jotka itsessään eivät ole kovin maukkaita - hapan, mutta virtsatessa, sillä ne voivat syödä niin paljon kuin haluat. Erityisesti tätä tarkoitusta varten, isoäiti oli pitkä emaloitu potin, jonka pohja hän laittaa rukiin olki, jättää vähän kirsikka, herukat pari, kerros omenat, sitten taas oljet ja lehdet ja niin edelleen, kunnes ylhäällä.

Ratkaisu oli täyttää hänen suolainen-makea. Suhde ainesosien selvensi tekijän paljon myöhemmin, kun hän alkoi itsenäisesti kehittyä peitattu omenoita. Reseptit ovat hyvin erilaisia, mutta muunnelma olki, tämä on sopivampi täällä. In litraa kylmää vettä laimennetaan 100 g. malt (tai 150 gr. ruisjauhoja) ja keitettiin kymmenen minuuttia. Sitten päällä vedellä (lähdevettä tai keitetty ja ostuzhennoy) kymmenen litraa lisätään 100 g. suola, 200 c. sokeria, 10 gr. sinappi jauhe. Tämä liuos kaadetaan omenat ja viisi tai kuusi päivää seistä lämpimässä huoneessa, ja vasta sitten siirrettiin kylmään kellariin. Näin marinoitua omenaa kotona esiintyvät viime kuussa.

Jos ei ole kellarissa

Mitä jos erityiset edellytykset käyminen ei ole, ja peitattujen omenoita haluat? Lähtö on aina olemassa. Ja tarvitsee vain supistaa tuotteen ja sen sijaan käyttämään säiliöön tai amme emali pot tai lasipurkkeihin. Olki, vastaavasti rajoittaa ja poistaa helpommin keinoin - lehdet kirsikka, mustaherukka, piparjuuri, jotka voivat joskus valmistautua tulevaisuuteen, kuivua tai jäädyttää. Suhde suolavedessä suunnilleen sama asia: 5 litraa vettä - 75 gr. suola, 150 c. hunaja (parempi kuin sokeri), 50 g. mallas ja 75 grammaa. ruisjauhoja. Pyynnöstä - kuiva sinappi (ruokalusikallinen), mausteet (neilikka, maustepippuri, muskottipähkinä). Aivan kuten tavanomaisessa menetelmässä, lehdet ja omenat siirtynyt kerroksia. Täytetään liuoksella, pidettiin huoneen lämpötilassa kuusi päivää, ja sitten - parvekkeella tai jääkaapissa kuukauden ajan. omenat virtsaamisen kotona (ilman ehtoja) on valmis.

Omenat kaali

Tämä resepti on erityisen rakasti monet, koska omenat kaali on maukas ja tuoksuva, absorboivat muistiinpanoja hapankaali, porkkanat ja mausteet. Tekniikka marinoitua omenaa tällä tavalla on hyvin yksinkertainen. Shinko kaali, porkkana leikataan ohuiksi suikaleiksi ja sekoitetaan kaali, kaada seos suolalla ja ryppyinen, kuten normaalissa hapan. Voit lisätä hieman mustapippuria herneet, kourallinen fenkolinsiemeniä maku haluttaessa. Kaali tiivistetty kerros pohjalle ruokia, top - kerros omenat, kaali uudelleen, ja niin alkuun. Kaalin mehu vapautuu, joka on yleensä riittävän käymisen, mutta se voidaan täydentää tarpeen suolaliuosta alkuun koko ajan oli peitetty suolaliuoksella.

omenat virtsaamisen kotona voidaan tehdä eri tavoin, satoja reseptejä. Joka tapauksessa se on erittäin maukasta ja terveellistä. Tärkeintä, että hedelmät oli ehjä, eikä madonreikiä ja kapi tai ne mätänemään. Syödä terveyteen ja usein muistavat lapsuudestaan.