Hauki kiinteä ja kuiva lihaa, joka, kuin mikään muu, joka soveltuu kalan kakkuja. Tämä saalistaja meidän joet ja järvet ovat moni liikkuu harjoittamisesta saalista, ja sen massa on lähes rasvaa. Siksi hauki pidetään ruokavalion kalaa. On kuitenkin pieni ongelma - haju. Tämä ratkaistaan runsaasti mausteita maun täyte. Siksi pääruoka tämä kala - hauki kyljykset. Resepti kuvallinen valmiin lautasen, lukea ja näyttää alla.
poistettu "sileää" Onneksi iho tämä kala. Lisäksi se ei pitäisi olla ongelmia harvennus eli erottamalla liha luista. Pää ja evät ovat korvassa, sisäosat - kissa. Ennen kuin kokki hauki kyljykset, puuttuu fileet kautta lihamyllyssä tai jauhaa tehosekoittimessa. Koska tämä kala on melko kuiva, on tarpeen lisätä täyte jotain zhirnenkogo. Tämä voi olla voi, juusto lajikkeita, silavaa. Liimaus ratkaisu lihapullat ovat raakoja munia ja pörröinen ja tarjouksen murunen täyte saatiin valkeaa pulla liottaa maitoa tai kermaa.
Älä unohda mausteet. Rosmariini, muskottipähkinä seos paprikat poistaa epämiellyttävä haju. Hauki cutlets myös lisätään hienonnettu sipuli. Se voidaan laittaa jauhelihaa raakana tai ennalta paistettu kasviöljyssä kunnes kullanruskeaksi. Saadusta massa muodostaa patties, leivitetty jauhot ja paista. Tuo lautasen kypsäksi eri tavoin, eikä välttämättä pannulla. Pihvit voidaan asentaa voidellulle pellille ja paistetaan uunissa 180 C: ssa, kunnes kuori.
Helpoin tapa kokki hauki kyljykset - paista niitä kasviöljyssä. Mutta on mahdollista hankaloittaa hänen tehtävänsä, ja tehdä lautasen enemmän tuoksuva. Kasviöljy (rasva-käyttö vähemmän rasvaa) paista hienoksi posechenny valkosipuli - 1-2 viipaletta. Kun se ruskeat, siirtää sen ura lusikka levyyn pekonia. Lopuissa rasva paista pihvejä. Ennen tarjoilua, ripottele astia sitruunamehua. Hänelle tulee lisäkkeenä keitettyä perunaa - erityisesti nuorille tillillä.
On juhlapöydän, voit lähettää alkuperäisen hauki kyljykset "Lähes Kiovassa". Selaa lihamyllyssä 300 g kalafileet ja 200 g rasvaa tuorejuustoa. Lisää kaksi munaa, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Ottaa pieni määrä jauhelihan, jotka muodostavat kakku siitä. Sen keskellä laittaa pieni pala vedetty pois pakastimesta voita. Pelletti kääritty makkara ja romahtaa jauhot, sitten breaded tai kaurahiutaleet. Paista valkosipuli öljyssä.
Voit valmistaa hampurilaisia kuin hauki Lihapullat kastikkeella. Tee täyte juustoa, pekonia ja liotetaan maidossa, valkoinen leipä. Hänen kauden muskotti, mausteita "kalastaa", suola. Sitten voit mennä kahdella tavalla. Alkuperä: romahtaa jauhot, paista kunnes ne ovat kullanruskeita, joka asennetaan kattilaan ja täytä kastike, joka valmistetaan lopen sipuli, haudutettua tomaattia, lisäämällä liemi. Toinen tapa on tarkempia. Raaka patties muurattiin voideltuun paistokasari, ripottele hienonnettu persilja ja sitruuna. Peitä paperilla, öljytty, ja kansi. Laitoimme kuumassa uunissa 10 minuuttia. Keittäminen kastike: kalaliemi rotu pöytäviiniä, lisää kaprikset. Täytä kastike lihapullia ja lämpenee.