Paista lehtitaikina lihaa

Kakkuja eri täytteillä - perinneruoaksi venäläisen keittiön. Piirakat voi olla ruokapaikat, ne toimitetaan liemi tai keitto ja tietenkin, on täydellinen lisä teetä pöydän.

Piirakat jaetaan menetelmän mukaisesti valmistuksen ja tyypin testin. Yleensä ne joko paistetaan uunissa tai rasvassa pannulla kasviöljyssä. Taikinaa kakkuja voi myös olla hyvin erilaisia - hiiva, keksi, hiekkaa tai liuskottuva kivi.

Kerro meille, miten ruokaa lihasäilykkeet pullistaa leivonnaiset. Nykyään tämä taikina voi ostaa valmiina lähes joka kaupassa. Mutta voit Lehtitaikina kokki omasta.

Klassinen pullistaa taikina on valmistettu jauhoista, vettä, suolaa ja voita tai margariinia. Valmistelu klassinen resepti kestää kauan, kuin puolivalmis tuote on usein tarpeen, jotta kylmä, niin että öljy ei ole aikaa sulaa huoneenlämpötilassa.

Koska aikaa tänään tuskin kukaan vie kokki taikina klassisen resepti, mutta on olemassa vaihtoehtoja testin, mikä voidaan tehdä melko nopeasti. Tässä on yksi resepti: ottaa 250 grammaa jauhoja proseem se siivilän läpi ja sekoita tl suolaa epätäydellinen. Kaada jauhot laaja kulhoon ja laita se 250 grammaa voita, hienonnettu kappaletta. Öljyn täytyy olla kylmä. Alamme "hakata" voi ja jauhot, varmistaen valtion hieno ryynit. Sitten vähitellen volem jauhoksi voilla 8 ruokalusikallista hyvin kylmää vettä. Zameshennoe taikina laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sitten ottaa pois, roll ja taittaa neljä. Tee tämä vaihe vielä kaksi kertaa. Tämä taikina on loistava kokki lehtitaikina lihaa.

Valmista "nopeasti" lehtitaikina juustoa. Resepti käytännössä ei eroa edellä. Jauhot (250 g) sekoitettiin saman määrän voin ja juuston (raastettu seulan läpi). Jauhot tulee sekoittaa ennen puoli tl leivinjauhetta. Seisottamisen jälkeen kylmä, taikina kaulitaan ja taitettu kerroksia, kuten ensimmäisessä suoritusmuodossa.

Voit kokki ja toinen, vieläkin nopeampi versio testi lehtitaikina. Tehdä tämän, vaivaa taikinaa 350 g jauhoja, yksi muna, ruokalusikallinen kasviöljyä ja kuusi ruokalusikallista vettä. Antamalla taikinan levätä sängyssä, sitten roll se ohueksi kerrokseksi ja hyvä rasva pehmeää voita. Tämä määrä taikinaa sinun täytyy ottaa pakkaus voita (250 grammaa). Sitten kierre taikina paksu rulla ja leikkaa se poikittain pieniksi paloiksi. Sitten rulla niistä ja muodostaa pihvi lehtitaikina lihalla tai muulla täyte.

Mutta valmistella lehtitaikina lihaa, ei riitä kokata taikina on tehtävä ja täyte. On olemassa erilaisia vaihtoehtoja, too. Täyte voidaan valmistaa sekä raaka ja kypsennetty tai pata. Ensimmäisessä tapauksessa liha jauheliha ja sitten paistetaan pannulla jauhelihaa sipuli. Valmis jauheliha maustetaan maun mukaan suolalla ja suosikki mausteet. Täytteen lisätä kasviksia, hienonnettu munia tai keitettyä riisiä.

Jos päätät kokki piirakat täynnä keitettyä lihaa, on tarpeen jauhaa tehosekoittimessa tai kahvimylly ja mausta. Jos täyte on kuivahkolla, se tulisi laimentaa liemi tai valkoinen kastike. Vastaavasti voimme valmistautua täyte siipikarjan ja tehdä lehtitaikina kanaa.

Siten sekä taikina ja täyte on valmis, voit alkaa muodostua pihviä. Voit tehdä tämän, Kauli taikina, leikkaa piireissä pois, levitä täyte niitä ja veistää kakkuja. On mahdollista muodostaa kerroksellisen lihapiirakoita ja muilla keinoin. Tätä tarkoitusta varten, vain puoli ympyrää täytteenä taikina Lay, ja sitten voitelee reunan muki keltuainen muna, hakattiin pienellä määrällä vettä, ja peitä loput piireissä taikinan tiiviisti painamalla reunaan.

Paista lehtitaikina tarvetta uuni, kuumennuslämpötila - 180 astetta, paistoaika - noin 30 minuuttia. Tiedämme kuitenkin, että kakut ovat valmiita olemaan helppoa on herkullinen tuoksu, joka jaetaan uunista, ja kullanruskeita.

Tällaiset pihvit valmiina tarjoillaan kylmänä tai lämpimänä. Tämä leivonnaiset voidaan toimittaa liemi, teetä, maitoa tai kahvia.